Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Все про посуду. Фарфор, фаянс, керамика, хрусталь., Вопросы, ответы, советы.

[pani Olga]

Раньше ещё заливная рыба, помню, была популярна. Сейчас никто не делает?

В Норвегии часто делают, не рыбу, а такую смесь морепродуктов. Лосось, креветки, яйцо, морковь звездочками, зеленый горошек. Все выкладывается в миску, формируя узор, потом заливается рыбным бульоном с добавлением желатина. Когда все застывает, миску ставят в горячую воду на минутку, затем переворачивают на блюдо. Заливное выпадает узором кверху. Для лучшего узора берут стеклянную миску, что б лучше видеть какой узор выкладываешь. Делается любой формы- поямоугольником или полукругом, тогда нарезается кусочками, можно порционно, тогда брать не миску, а стаканы.

[Olia_AON]

только без мёда, у меня на него аллергия .

Сахар подходит.
А клюква обычная или канадская вкусно с тимьяном. Я в миксере с водой и медом/сахаром пюрирую, а тимьян или просто растереть в руках, или залить кипятком и дать остыть.

Можно, конечно, и сами ягоды кипятком залить, но тогда витаминами всем кранты.

[attachmentid=11019217]

Отредактировано: Olia_AON в 5 янв 2025, 17:26

[Olia_AON]

У меня ещё на даче растёт трава эстрагон. Делаю летом всегда "тархун". Дети тоже очень любят.

[Olia_AON]

А ещё из канадскоц клюквы шикарная пастила получается. Яблоки печеные, клюква сырая, мед.
Так детишки клюкву есть не будут, а в виде пастилы тока в путь они так и мою черноплодную рябину схомячили так



Отредактировано: Olia_AON в 5 янв 2025, 17:38

[случайная]

Ответ на сообщение Olia_AON от 5 янв 2025, 17:37
Всегда читаю вас, и слюньки текут))) я бы все попробовала в вашем исполнении - очень не стандартно и аппетитно! Я так совсем не умею(((

[Olia_AON]

случайная, просто не нужно бояться пробовать новое

[Joki]

у нас никто так не говорил и не говорит

Тоже впервые слышу а холодец это холодец, и только ))) мои бабушки и дедушки тоже только так называли (все они родом из регионов севера и северо-запада).

[Olia_AON]

Вот прям щас мой муж хомячит остатки вяленых хурмы, жёлтых киви и груши. Если киви в свежем виде он ещё иногда будет есть, то остальное вяленые прекрасно заходят. Сказал, что остатками с детьми делиться не будет

[secret secrets]

трава эстрагон.

с чем вы её намешали?

[Olia_AON]

с чем вы её намешали?

Мед, лимонный сок и вода. Дети концентрат газированной водой разбавляли