Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Все про посуду. Фарфор, фаянс, керамика, хрусталь., Вопросы, ответы, советы.

[Иванова Лена]

обычно верх желе заливаю или прослойку делаю - так эффектней и вкусней
ща свои фото поищу

Во, нашла

Вот это да

[Лариса199]

Ответ на сообщение Редька от 10 сен 2020, 21:19

Для торта я готовлю желе на желатине

Редька, а почему на желатине? Почему не агар-агар? Он же лучше и удобней в использовании. На нем, по-моему, любой ананас застынет)

[ЯМышка]

Ответ на сообщение Редька от 10 сен 2020, 21:19
Редька, а почему на желатине? Почему не агар-агар? Он же лучше и удобней в использовании. На нем, по-моему, любой ананас застынет)

Я могу ответить. Это разные желеобразователи.
Для фруктового желе я агар не использую. Вкус другой будет и консистенция не та.
Агар использую для зефира, для мармелада, для птичьего молока, для белково-заварного крема.

[Libelula]

Я могу ответить. Это разные желеобразователи.
Для фруктового желе я агар не использую. Вкус другой будет и консистенция не та.
Агар использую для зефира, для мармелада, для птичьего молока, для белково-заварного крема.

Обалдеть, неужели всё что вы написали вы делаете сами? Меня кроме как на шарлотку больше ни на что не хватает.
Вы молодец!

[Редька]

Лариса199, потому что много лет назад про агар слыхом не слыхивала. Узнала здесь, в пряничной теме. Теперь тоже использую.
Творог, йогурт, фрукты или цукаты+ агар.

Отредактировано: Редька в 10 сен 2020, 22:37

[ЯМышка]

Обалдеть, неужели всё что вы написали вы делаете сами? Меня кроме как на шарлотку больше ни на что не хватает.
Вы молодец!

Спасибо
Да
Я люблю готовить, а десерты особенно

[Редька]

Libelula, а Вы не помните пряничную тему?Так такие шедевры выкладывали.
Но я только любовалась, не решилась повторить

Отредактировано: Редька в 10 сен 2020, 22:41

[Libelula]

Libelula, а Вы не помните пряничную тему?Так такие шедевры выкладывали.

Я туда и не заглядывала. Всё одно ничего не повторю и не сделаю. Мне проще купить готовое. Но очень уважаю тех кто сам ручками готовит вкусности и красивости.

[ЯМышка]

Лариса199, потому что много лет назад про агар слыхом не слыхивала. Узнала здесь, в пряничной теме. Теперь тоже использую.

Я не большой специалист в пряниках(в украшении их) и что-то не пойму, агар то там где используют?
Т.е. я понимаю, что только для глазури может. Хотя есть же прекрасная глазурь без агара

[Редька]

ЯМышка, так там с пряников все перепрыгнули на зефир.
Что отразил в названии темы:

Украшение пряников и печенья, ч.9, Плюс страсти по зефиру и мармеладу