Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Мамы школьников - 65, Учимся, господа, учимся

[Joki]

Ответ на сообщение secret secrets от 27 мар 2025, 18:57

у нас уже AH вовсю этим делом торгует. Я думала, это с начинкой из фисташек)

Наверное, это он и был )) фисташки и ещё чего-то там, не запомнила ))

[secret secrets]

Joki, там всегда зелёненькое есть.

[Olia_AON]

Olia_AON, с овощами)) вкусно?

Нет, там тесто какое то специальное как нитки, кунжутная паста и фисташковая паста.

Olia_AON, вы делаете йогурт?

Неа. До этого ещё не дошла

Оплатила сегодня йогуртницу.

Расскажите потом.

так поняла, в основном получается жидкое и кислое)))) при том что хочется густого и некислого))

Моя мультиварка старая была с режимом йогурт. Я в ней пару раз делала, это лет 10 назад было. Йогурт был густой и не сказала бы, что кислый. Но рецепта у меня, конечно же нет. Я тогда из любопытства сделала, но не прижилось у нас, тк с двумя детьми, один из которых младенец, не до таких развлекух а сейчас уже пару раз выгоняла эту мыслю из головы Тк у меня и так кухня игрушками заставлена. У меня уже была фаза кефира и хлеба из самодельной закваски я решила, что с йогуртами пока можно подождать

Маевка, вкусно. Но мы обожаем фисташки и особенно фисташковый крем. И тут дети решили сделать. Они любят всякие новые штуки пробовать и делать
В мать

Отредактировано: Olia_AON в 27 мар 2025, 19:10

[secret secrets]

Йогурт был густой и не сказала бы, что кислый.

круто! А на каком молоке, не помните? Какой жирности?

[Tori**]

Я так поняла, в основном получается жидкое и кислое)))) при том что хочется густого и некислого))

йогурт готовлю так: на литр кипяченого молока баночка активии и в мультиварку на режим йогурт на 8 часов. Получается вкусный, густой йогурт. Делала и на батарее. Соотношение то же, только раскладывала в маленькие баночки и на негорячую батарею на ночь. Утром в холодильник на пару часов и йогурт готов

[Olia_AON]

secret secrets, ну мы всегда обычной жирности покупаем. Но подробностей я не помню. Я по рецепту к мультиварке делала. Это стандартно у меня - сразу все функции опробовать

[secret secrets]

Я заказала пакетик бактерий немецкий. Ну и кастрюлю электрическую с гордым названием ‘йогуртница’))

Tori**, а почему кипячёное молоко, а не подогретое пастеризованное? Советуют сначала молоко в микре прокатить, чтоб не холодное.



Мне йогуртница импонирует тем, что аккуратненько всё. Либо большая стеклянная банка, либо четыре индивидуальных стаканчика, смотря по потребностям едоков.
Хотя размеры девайса не слишком радуют((

[Tori**]

почему кипячёное молоко, а не подогретое пастеризованное

чтобы не было других бактерий в нем. Только йогуртовая культура размножались.

Молоко вскипятить, остудить до 38 градусов и потом в него добавить йогурт или закваску

[secret secrets]

чтобы не было других бактерий в нем

а что, был негативный опыт?

Просто у нас молоко уж настолько обработанное - пастеризованное сто лет не киснет(

[Tori**]

что, был негативный опыт?

был опыт из чуть чуть подкисшего сделать без кипячения. Кислый йогурт вышел. Невкусный.

Просто у нас молоко уж настолько обработанное - пастеризованное сто лет не киснет(

из такого и йогурт не получится. Молоко должно быть живое. Ультрапастеризованное не подойдёт.