Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Булгаковская кухня., нравится, или не очень?

[Суламита]

Ответ на сообщение secret secrets от 29 авг 2021, 22:33
Свежевыловленные. Замороженные в магазинах тоже есть. Я не покупаю, мне свекр-рыбак привозит.

[Мавка]

У меня есть кулинарная книга Донцовой. Часто делаю курицу на соли из ее книги. Дешево и сердито, а главное вкусно.

Смешно, но я как раз тушку купила, завтра собираюсь сделать. А пирог с яблоками, который только что испекла, почти по тому же рецепту, что клюквенный из той же книги. Только я его знала намного раньше.



Отредактировано: Мавка в 29 авг 2021, 21:07

[Помар-ка]

Ответ на сообщение secret secrets от 29 авг 2021, 19:19
Вот эта контора в Москве пытается делать подобные ужины https://instagram.com/gedonistica
Мы у них были в доковидные времена на одном мероприятии, познавательная часть была сомнительная, а вот кулинарное исполнение понравилось.

[secret secrets]

Помар-ка, я ещё думаю, такие блюда хорошо готовят в Кремле. Всякие там гос обеды с главами иностранных государств.

Вспомнила Шарапова с его ‘сейчас бы щец с потрошками’)) Никогда не ела.

[Тата]

Ответ на сообщение Сонча от 29 авг 2021, 12:03
Я после прочтения Иоанны Хмелевской теперь регулярно готовлю польский бигос

[Тата]

Ответ на сообщение secret secrets от 29 авг 2021, 19:19

По-моему, попробовать эту булгаковскую кухню довольно затруднительно обычному человеку. Это какой-то званый обед должен быть высокого уровня, чтоб готовил профессиональный повар, специализирующийся на подобных блюдах русской кухни. Чтоб ингредиенты были доставлены свежие вовремя. Грибочки с мозговой костью, конечно, можно организовать. А паюсную икру и судачков

Не знаю, у нас на Долгоозерном рынке всегда и паюсная икра и судачки из Чудского озера. Свежайшие, не замораживались. Один раз привезли 2х метрового сома, народ ходил фотографировал. Но к вечеру от него уже продали бОльшую часть.

[Мавка]

Вспомнила Шарапова с его ‘сейчас бы щец с потрошками’)) Никогда не ела.

Разве Шарапов? Вроде Жеглов, и хотел он не щец, а просто супчику.

[паниЯдвига]

Агату Кристи вспоминали с ее булочками с маслом ?

[Мавка]

Агату Кристи вспоминали с ее булочками с маслом ?

Вы про "Отель "Бертрам"? Там еще и про тминный кекс мельком вспоминают.

[паниЯдвига]

Ответ на сообщение Мавка от 30 авг 2021, 00:58

про "Отель "Бертрам"?

не только, в ее произведениях много где эти булочки, то с маслом, то с кремом))).
Мне нравилось, что это ощущалось так деликатно и не «обжираловка», как у наших классиков типа «сначала подали гуся с яблоками, затем перепелов в сметане, затем ….»