Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Все о цветах и не только 🌺

[Snusmumrikk]

Так, у меня есть тыква и нут, полтыквы уйдёт на суп, так что мне срочно нужен рецепт хумуса из овощей
Правда, я не знаю, что за сорт, купила просто в магазине, возможно, она сладкая

[Olia_AON]

возможно, она сладкая

С моей точки зрения такая самая вкусная. Поэтому я тотко хоккаидо и Butternut использую. В них и кожу срезать не нужно.
Тыкву порезать на кусочки, присыпать солью, полить чуток оливковым маслом и запечь.
Остывшую тыкву спюрировать с вареным нутом, тахини (кунжутной пастой), чесноком (1-2 зубчика), чуток Чили (можно без), лимонный сок, молотый кумин, молотая паприка (вкусно, если копчёная, но можно и просто сладкую).
Посыпать жареными семечками тыквенными или кунжутными, чуток оливкового масла сверху и можно присыпать свежим кориандром (кинза, вроде, по-русски).
Делала с печеной паприкой. С запеченым сладким картофелем тоже вкусно.
Вот запечённая тыква. Это Butternut. Хоккаидо по цвету эффектнее, конечно. Но по вкусу они обе классные.
[attachmentid=10990181]

[Клархен]

Ответ на сообщение Olia_AON от 4 окт 2023, 19:39

И яблочно-сливовая шарлотка, но не факт, что до завтра доживет

Ооооо! Вот это у меня муж умеет.Обожаю.Не доживает

[Olia_AON]

Клархен, ну і что ты думаешь? Дети шарлотку есть отказались наелись карри с рисом, запили смузи с кокосовым молоком и сообщили, что пирог будут есть завтра все же дети это непредсказуемые создания
Муж решил, что карри из тыквы вприкуску с печеной тыквой и курогрудью это круто. Шлифанул зефир ом и пирогом.
В общем, мне на завтрак останется пирога

Отредактировано: Olia_AON в 4 окт 2023, 21:23

[Клархен]

Ответ на сообщение Olia_AON от 4 окт 2023, 21:22

Муж решил, что карри из тыквы вприкуску с печеной тыквой и курогрудью это круто. Шлифанул зефир ом и пирогом.

Я бы твоего зефира отведала У нас сегодня блины в мужнином исполнении.

[Olia_AON]

Клархен, а я бы с удовольствием угостила

[marusy]

Olia_AON, цукаты из тыквы 🎃
2 лимона, 2 апельсина, 1 кг сахара, 3 кг тыквы. Лимон и апельсин порезать с кожурой на полукольца и убрать косточки, тыкву нарезать на кубики 1,5-2 см. В кастрюлю слоями складывать тыкву, апельсин, лимон - каждый слой посыпать сахаром. Оставить на ночь, чтобы появился сок. Затем довести до кипения и оставить на 12 часов, так проделать 3 раза, последний раз проварить 5 минут. Далее горячими убрать лимон и апельсин ( можно сложить в отдельную баночку и пить с ними чай), горячую тыкву откинуть на дуршлаг, дать стечь , затем в сушилку и сушить пока не будет к рукам прилипать. Затем обвалять цукаты в смеси сахарной пудры и кукурузного крахмала. Вообще рецептов много разных, но мы делаем по этому.

[Snusmumrikk]

Я вот такую купила Тахини вот нет, но есть кунжут и где-то заныкано видео, как из него сделать пасту В любом случае, если поленюсь, то просто запечённую тыкву поедим. Муж, кстати, тыквенный суп не любит

[Olia_AON]

Snusmumrikk, это хоккаидо. Очень вкусные тыквы. С них нет необходимости срезать кожу. Она становится мягкой и даёт ещё больше цвета и вкуса. У меня мама с моей подачи теперь только их на даче садит и они с папой с удовольствием едят суп. Хотя раньше тыкву у нас в семье никто не ел
А острое муж любит? Я всегда делаю суп на азиатский манер с кокосовым молоком. На сливках мои не едят.

Отредактировано: Olia_AON в 5 окт 2023, 08:31

[Snusmumrikk]

Olia_AON, острое мы любим, но больше в китайско-корейскую сторону, хотя муж делал какую-то свинину с кокосовым молоком Тыквенный суп я варю без сливок, но всегда на бульоне из птицы и мясо добавляю после пюрирования, а уже в тарелку идёт сметана и зелень. Старшая не ест сметану, младшая не любит зелень, так что с меня база, а они себе сами добавляют, что хотят Без молочной составляющей суп дольше хранится, поэтому ещё сливки не кладу, но в последнее время вообще маленькими кастрюльками его делаю, на пару раз