Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ я кок и поэтому я ем, Все о кухне!

[Васятка]

Ответ на сообщение Olia_AON от 19 окт 2023, 14:23
Olia_AON,
а если вялить сразу целый кусок?
У нас свинина продается такими длинными "колбасками", вырезка, нежирная и недорогая.. Резать на кусочки или можно рпям сразу целым куском завялить? я как обычно ищу легких путей и оптимизации

[Olia_AON]

Васятка, старшая деточка не ест мясо ни в каком виде. Прекрасно выколупывает даже фарш из лазаньи причём с огромной скоростью. А брат её обожает фарш из лазаньи поэтому получает её порцию мяса
Ну а так стараюсь уже готовить так, чтобы мясоьбвло куском и ей не попадало у неё проблемы именно с мясом. Причём с младенчества. А бульоны с удовольствием ест. Так что часто даже рис варю на бульоне

[Васятка]

я неправильно задала вопрос.. Ты же не знаешь какой толшины тот цельный кусок..
Спрошу так: КАК должно выглядеть мясо и как ты определяешь что оно готово?
подключу мужа, он мне дифференциально посчитает если с первого раза не получится.

[Olia_AON]

И в этом году помидоры сушила. Посыпала солью- перцем, и на решетки. Мне не понравилось, дочь в восторге.

Я делала и потом в оливковом масле с травами. Было безумно вкусно, но, блин, дохрерища работы, а съели и не заметили как
А так пастилу мои любят очень. Печёные яблоки как основа, а дальше ягоды разные.

У нас свинина продается такими длинными "колбасками", вырезка, нежирная и недорогая

У нас тоже. Я режу, тк так быстрее.
Мясо в разрезе розоватое такое, не красное. Ааа, я не знаю как объяснить и консистенция другая чем у сырого.
Там видно, наверное

[Васятка]

Ответ на сообщение Cler от 19 окт 2023, 14:20

И в этом году помидоры сушила. Посыпала солью- перцем, и на решетки. Мне не понравилось, дочь в восторге.

похоже на sundried tomatoes .Я их делаю, но на солнце. Высушиватся дольки, потом в банку с оливковым маслом и специями, а потом добавляю в любой суп или жаркое. Можно и в выпечку несладкую.

[Olia_AON]

потом добавляю в любой суп или жаркое.

Продукты переводишь.
С бальзамико и хорошим хлебом очень вкусно

[Ёжик-шатун]

Васятка, вяленые помидоры по-русски) я очень люблю паштет из печени на тост и сверху такую помидорку мелко нарубленную

Пысы правильно «помидорчик» в мужском роде, но у нас и в женском говорят, забавно звучит


Отредактировано: Ёжик-шатун в 19 окт 2023, 22:36

[Васятка]

а еще я обожаю жареные зеленые помидоры!!!
Рецепт прост. Зеленые незрелые помидоры режешь кружками, окунаешь в блинное тесто с хорошей порцией перца, и жаришь в масле.
Ох, я просто балдею от этого блюда.
Традиционное блюдо луизианских негров.

[Ёжик-шатун]

жареные зеленые помидоры!!!

Книгу читала «жареные зеленые помидоры в кафе «полустанок»))) сюжет убей не помню, а название книги незабываемое

[Cler]

потом в банку

у меня вкусное до банки не доживает. 6 лоточков сушеных яблок- 1 день. Помидоры просто слизнули, и нет их)))