Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ я кок и поэтому я ем, Все о кухне!

[Snusmumrikk]

Васятка, в зарубежных роликах довольно часто вижу чугунные эмалированные кастрюли Staub, выглядят весьма внушительно, но тяжёлые, наверное

[Васятка]

Ответ на сообщение Snusmumrikk от 20 окт 2023, 10:49
Snusmumrikk,
у меня их 3!! Сковорода, кастрюля и утятница.
Проблема что внутри эмаль, в ней прекрасно готовятся супы и жаркие, но не плов, и не жареная картошка. И если в ней даже немного пригорело что-то потом темные пятна остаются и они не отмываются вообще.
Я их обожаю, очень много использую, в хвост и в гриву, но казан они не заменяют.

[Смурфик]

А что - кабачки уже все доели?
Я раньше рагу делала и оладушки.
А тут вафельницу маленькую купила и теперь у меня еще вафли из кабачков

[Snusmumrikk]

Васятка, эх, утятница! У нас с мамой была советская, тоже эмалированный чугун, причём я точно помню, что были маленькая, большая и ещё круглая кастрюля. Маленькая, конечно, мне нравилась больше всего У них ещё была проблема, что при малейшем сколе эмали начинали ржаветь. Хотя, если бы они дожили до нынешних времён, мы бы точно с удовольствием пользовались, мясорубка древняя у нас в ходу

[Васятка]

Ответ на сообщение Смурфик от 20 окт 2023, 11:27
Смурфик,
А можно рецепт теста? Как вы думаете такое можно в бутерброднице забабахать? У меня нет вафельницы, но бутербродница разогревается очень хорошо и чугунная. Кто-то пробовал?

[Ёжик-шатун]

А тут вафельницу маленькую купила и теперь у меня еще вафли из кабачков

Весь этот сезон делала вафли на гарнир, полюбили все) мелкая говорит: мам, я такая сладкоежка, люблю вафли

[Evergreen]

я варю свеклу целиком, кладу в кастрюлю сразу вместе с масом, пока мясо варится, свекла тоже варится до готовности.

Хм, свекровь так делает. Мои не любят.
Я как обычно, лук обжарить, туда же потом тёртую свеклу с морковью, кетчуп, специи и тушить переодически перемешивая. Минут через 30 все это отправляется в сваренный мясной бульон. В конце самом - зелень и чеснок.

Я стала делать простенький пирог из капусты. Нашинковать капусту, добавить яйцо, тертый сыр типа пармезан и на сковородку. Обжарить с обеих сторон. Я зачем то ещё добавляю тёртые сухари ... В оригинальном рецепте их не было. Быстро и просто. Можно употреблять со сметаной

Отредактировано: Evergreen в 20 окт 2023, 19:52

[Васятка]

Ответ на сообщение Snusmumrikk от 20 окт 2023, 11:29

У них ещё была проблема, что при малейшем сколе эмали начинали ржаветь. Хотя, если бы они дожили до нынешних времён, мы бы точно с удовольствием пользовались

о да, с эмалью надo аккуратно. У меня на крышках уже в паре мест сбилась. Они тяжеленные как лошади, иногда крышки падают..
Кстати у нас на даче одна маленькая утятница до сих пор жива, еще моя бабушка в Питере ее покупала году так в 60-м!!! Ни одного скола, чудесное качество, щас уж так и не делают.. Ээээххх

[makarolya]

Я стала делать простенький пирог из капусты. Нашинковать капусту, добавить яйцо, тертый сыр типа пармезан и на сковородку. Я зачем то ещё добавляю тёртые сухари ... В оригинальном рецепте их не было. Быстро и просто. Можно употреблять со сметаной

А капусту перед этим не тушите?

[Васятка]

Ответ на сообщение Evergreen от 20 окт 2023, 11:33

Я стала делать простенький пирог из капусты. Нашинковать капусту, добавить яйцо, тертый сыр типа пармезан и на сковородку. Я зачем то ещё добавляю тёртые сухари ... В оригинальном рецепте их не было. Быстро и просто. Можно употреблять со сметаной

а где пирог то?? Или ты только начинку описала? "а компот"???