Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ я кок и поэтому я ем, Все о кухне!

[Snusmumrikk]

Маргорина, если он идёт к мясу на азиатский манер, то соусом выступает сок и маринад, в котором мясо тушилось, если мясная часть суше, котлеты, например, то я и дети поливаем соевым соусом, муж может и кетчупа бахнуть. Сливочное масло иногда добавляем, но редко.
У меня рис такой, что его можно и как гарнир, и в роллы напихать, и онигири налепить, но это, конечно, вкусовщина, нам слишком промытый и размоченный рис кажется пустым

а у меня рассыпчатый получается

Ну, я специально этого избегаю, так-то рассыпчатый люди варят и на электроплитах, и на газу, и в рисоварках тоже

Карри, кстати, давно не готовила Мы делаем японский вариант, и обычно понемногу, дети пока не распробовали.

[Маргорина]

если мясная часть суше, котлеты, например, то я и дети поливаем соевым соусом

Я совсем не люблю рис в качестве гарнира. Но в те выходные как раз сделала к котлетам. Ела с соевым соусом. Ну так невкусно это
Если с какой-то подливкой, то вполне съедобно. На мой вкус.

[Помар-ка]

Ответ на сообщение Маргорина от 15 ноя 2023, 08:22
Я могу просто сваренный. Могу добавить трюфельную пудру или соль с трюфелем.
Но иногда могу на сливочном масле немного обжарить чеснок и уже после этого добавить рис, перемешать и подогреть.

[Snusmumrikk]

Маргорина, мы используем не просто соевый, а с добавками, подслащённый, я выше писала рецепт, но да, это довольно непривычное сочетание вкусов, просто мы очень любим азиатскую кухню Сочетание острого, солёного и сладкого вкуса, мисо-пасту, сам вкус риса, всякое такое

[Olia_AON]

Маргорина, рис как гарнир к котлетами мы не едим. Он у нас идёт к азаитским или индийским блюдам, а там всегда есть соус.
На крайний случай есть териаки или быстро делаю арахисовый соус.
Жареный рис с овощами и яйцом с териаки ещё делаю. Это обычно из остатков.
Вот, например.

[Irishechka]

Я совсем не люблю рис в качестве гарнира

если просто на гарнир, то нужен вкусный рис. Всевозможная Увелка в пакетиках это рис абсолютно безвкусный, без соуса как картон.
Лет 10 назад было дело, семьей приехали к родителям в гости и мама стала рекламировать очень вкусный рис, который она приготовила. Блин, я чуть ложку не проглотила, потому что вкусным был сам рис, а не соус к нему. Муж тоже стал покупать такой рис на рынке, называется вроде бы "дальневосточный", стоит сейчас примерно 150 р за кг. По прошествии времени вау эффект куда-то делся, привыкли, варим кашу и гарниры
Кстати, я купила басмати, который рекламировала Анна Купер и не испытала вау эффекта. Скорее всего потому, что мы и так ели вкусный рис. Но буду его брать ради низкого гликемического индекса, красивой формы и из-за ностальгии по гоанским блюдам, там такой же используется.

[Snusmumrikk]

Irishechka, мы одно время так же ели рис Жасмин, только его и покупали, потом как-то сошло на нет, сейчас берём обычный круглозёрный, краснодарский или какой попало

[Клархен]

Муж покупает индийский басмати в их магазине. Вкус прекрасный.Без соуса тоже

[Snusmumrikk]

А, бурый недавно купила на пробу, он на вкус как перловка Просто так детям не особо зашло, а вот подобие плова из него улетело вмиг. Кстати, вот ещё блюдо, которое мы готовим часто - плов и всякие вариации на его тему, и в школьной столовой дети всегда его едят, когда он в меню

[D1amonD]

Ответ на сообщение Olia_AON от 15 ноя 2023, 10:32
Зашла на свою голову, а до обеда еще 2 часа