Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ я кок и поэтому я ем, Все о кухне!

[Дата]

вот такое я есть не могу, морожу только сырое

Я такие котлеты готовлю только на время своих отъездов из дома. Дотушить их может даже подросток))) что муж с сыном и делают. Плюс гарнир или салат - через 10 минут обед готов.

В обжаренных котлетах лук не портится, он ведь уже не сырой.

[Irishechka]

а вот такое я есть не могу, морожу только сырое

а вы пробовали? Я пробовала из одного и того же домашнего фарша морозить свежеобжаренные котлеты и морозить полуфабрикаты для дальнейшей обжарки. Первое однозначно вкуснее и удобнее, потому что

В обжаренных котлетах лук не портится, он ведь уже не сырой.

[D1amonD]

Для меня это как окрошка на кефире, то есть жуть жуткая

А я на квасе не понимаю Окрошка только на айране или кефире.

при чем лук я не кручу, а мелко-мелко режу.

Если лук не перекручу гарантированно получу: "Фу, там лук"

а вы пробовали? Я пробовала из одного и того же домашнего фарша морозить свежеобжаренные котлеты и морозить полуфабрикаты для дальнейшей обжарки. Первое однозначно вкуснее и удобнее, потому что

Пробовала и не заметила разницу

[Irishechka]

Пробовала и не заметила разницу

мне очень заметна. И не только из-за перемороженного лука. Полуфабрикаты в морозилке как будто слеживаются, становятся более плотными. Нет любимой мною котлетной пышности после приготовления.
Я последнее время лук, картофелину и хлеб перекручиваю на комбайне в пюре (потому что я из тех, кому лук кусочками - фу и бе), в результате котлеты такие нежные, что почти разваливаются.

[Olia_AON]

Focaccia

[D1amonD]

Focaccia

Ольга!Ну зачем вот так на ночь?? у меня слюни потекли Сейчас вот обожрусь фигни какой-нибудь и будут потом жирные вздохи сожаления

Отредактировано: D1amonD в 21 ноя 2023, 22:59

[Ariel]

Olia_AON, вот такое я люблю подожрать. А тортики мне мимо.

[Olia_AON]

D1amonD, сорри
Ariel, вот мои и подожрали половину (а размерчик с противень) сожрали муж и сын. Мелкий себе сделал оливковое масло с бальзамико и так и ел. Старшая так устала на тренировке, что сил не было есть иначе и она приложилась бы ну на утро им осталось перекусить.
Я к хлебу равнодушна.

[D1amonD]

Ответ на сообщение Olia_AON от 21 ноя 2023, 23:07

Ну тогда нужен рецепт Я хоть и пеку постоянно, но до такой штуки руки не доходили, пекла просто хлеб и с разными добавками, но кирпичиком.

Отредактировано: D1amonD в 21 ноя 2023, 23:19

Присоединённые изображения

[Маргорина]

А я на квасе не понимаю Окрошка только на айране или кефире.

На квасе даже попробовать страшно
Только на кефире

мне очень заметна. И не только из-за перемороженного лука. Полуфабрикаты в морозилке как будто слеживаются, становятся более плотными. Нет любимой мною котлетной пышности после приготовления.

Я замораживаю порционно сырой фарш на котлеты. На одну порцию поджарить.
И сразу жарю порцию из свежего фарша. Разницы не вижу вообще!!!
А вот уже жаренные разогретые котлеты терпеть не могу.