Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ я кок и поэтому я ем, Все о кухне!

[Ariel]

обжарить фарш и лук, потом сухие макароны и водой залить?

кипятком. Это ключевое. Макароны получаются сваренные в бульoне, а не просто перемешенные с фаршем. Плюс, я добавяю ложечку томатной пасты и ложку сливочного масла.

[Чеберина]

как вот тут писали, чтобы закинуть в одну кастрюлю все и готов обед или ужин?

картошка, банка консервированного нута и тушенка с бараниной и специи котаний азиатские. У меня тушенка фарш для этого дела говядина-свинина-баранина.
Еще там иногда арису готовлю - пшеничная крупа и пара окорочков. Ставлю на 92 градуса на несколько часоов и периодически помешиваю лопаткой. Курица растворяется в каше, кости достаю и кусок сливочного масла туда

кипятком. Это ключевое. Макароны получаются сваренные в бульoне, а не просто перемешенные с фаршем. Плюс, я добавяю ложечку томатной пасты и ложку сливочного масла.

спасибо попробую. А программу какую брать? рис наверное? или мультиповар?

[Ariel]

А программу какую брать? рис наверное? или мультиповар?

я в простой мультиварке просто на функции рис делала.

[Маргорина]

а что замороченного в борще? Сегодня у меня было 20 мин перерыва, бульон был уже сварен, картошку порезала, свеклу потерла, морковку, лук не кладу чтобы можно было собаку угостить, специи, сегодня с квашеной капустой делала, поэтому время на нарезку капусты не тратилось, поставила варить, закипело, убавила на минимум - и ушла работать на час.

Ещё обязателен, имхо, болгарский перец.
Нужно помыть, почистить и нарезать много овощей. Мясо тоже сварить надо.
Всё это долго оооочень и заморочно

[Ariel]

Гороховый суп в мультиварке просто объедение получается. Я мелко режу бекон и лук, обжариваю вместе. Потом закладываю горох и заливаю водой, специи, соль, перец, лавровый лист. Скороварка отлично разваривает горох.

[Маргорина]

Щи вообще элементарны

Тот же борщ, только без свёклы.

[Чеберина]

Мне аэрогриль вчера пришел. Буду баловаться. Очень ждала, скидку караулила. 1200 рублей в итоге.


Маргорина, ну нет. Я свеклу обжариваю, добавляю томат, уксус, тушу это все дело. А капусту нашинковал и побросал в суп.

Кстати заправу для борща жарю раза в три-четыре больше, чем надо и потом морожу. потом достаю из заморозки бульон и зажарку, остается почистить пару картошин и нашинковать капуту, еще могу банку фасоли открыть

[Маргорина]

гороховый суп сложнее, но если на медленном огне прекрасно варится

Вот он у меня гораздо проще.
Горох разварить.
На беконе копчёном пассировать очень много лука. Очень!!!
Картошку сварить в маленьком количестве воды и туда лук, который промолот погружным блендером вместе с горохом.

Потом закладываю горох и заливаю водой, специи, соль, перец, лавровый лист.

Для меня всё это просто убьёт гороховый суп. Он должен иметь только вкус копченостей и гороха. И ни в коем случае ничего лишнего.
А вообще специи в других супах я люблю.

И к нему гренки с чесноком обязательно.

[Ariel]

Маргорина, как без соли-то?

[Маргорина]

Маргорина, как без соли-то?

Конечно с солью. Без специй только.