Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ я кок и поэтому я ем, Все о кухне!

[Snusmumrikk]

Надо взять хурму, которая и в спелом виде твёрдая, названия сортов я не знаю, беру просто на ощупь. Кожура снимается ножом или овощечисткой, подвешивается за хвостики, у азиатов есть специальные держатели, я просто привязываю на шпагат и зубочистками фиксирую. Нужно место с хорошей вентиляцией и прохладное, и каждый день пару раз подходить и жмякать со всех сторон. Два-три месяца вялится, а потом вкусно

secret secrets, с палочками, конечно, удобнее, но и просто за хвостик можно. Вот если и его нет, тогда никак

[Olia_AON]

Ariel, вот наша Butternut в разрезе. Кожа тонкая. Сегодня разреза ную пополам запекаю, тк мои подмороженые долго лежать не будут. Будет тыквенная неделя

[Чеберина]

У нас безглютеновые имбирные печенья

[Ariel]

Olia_AON, а, ну у наших попа более выпуклая, и семян побольше. Всё-таки они скорее всего чуточку разные.

[Irishechka]

Olia_AON, я на зиму крупными кусками морожу, потом суп-пюре варю

[Olia_AON]

Irishechka, ну вот я не знала, что она замороженная нормальная. Думала, что как картошка фигня. Оказалось, что нормально. Главное слишком целую не перемораживать, а то лопнет (2 лопнули на грядке, они травой совсем не были прикрыть).


Ну вот шкурка запеченой тыквы Butternut (немецкие сорта, судя по всему), те её абсолютно не нужно чистить, а в супе она прекрасно пюрируется. При этом чистить её если сырую, то дофига работы, тк твёрдая она все же.

ну у наших попа более выпуклая, и семян побольше. Всё-таки они скорее всего чуточку разные.

У наших покупных тоже. Они "фигуристые". Это у меня на даче выросли. Какой то другой сорт. Но покупные точно также в плане кожицы.

Отредактировано: Olia_AON в 26 ноя 2023, 16:32

[Irishechka]

Думала, что как картошка фигня

морозить картошку не пробовала Я думаю, что размороженная тыква будет в кашу, но для супа-пюре разницы нет

[Snusmumrikk]

Я морожу картошку Иногда слишком много чищу на суп, понимаю, что будет густой. Тогда режу кубиками и в морозилку, потом на какой-нибудь маленький суп пускаю или в рагу, не отличить от свежей. Жарить такую не пробовала.

[Katya-84s]

Snusmumrikk, Вы в квартире ее сушите?
мухи не летят от нее?

[Wisteria]

Ответ на сообщение Snusmumrikk от 27 ноя 2023, 07:49

не отличить от свежей

Она не чернеет?