Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ я кок и поэтому я ем, Все о кухне!

[Ёжик-шатун]

marusy, мне очень зашел салат из шпината (на дно), очень спелой хурмы (раскладываем по наружному краю шпината) и страчателлы ( в серединку). Сверху поливаем бальзамическим соусом и посыпаем кедровыми орешками. Быстро, вкусно, симпатично

[Cler]

Ёжик-шатун, моя свекровь очень любит хурму! Надо сделать такой

[Ёжик-шатун]

моя свекровь очень любит хурму! Надо сделать такой

Забыла написать, он порционный, сразу в тарелке делается. Тогда смотрится красиво. В большой таре все смешается и не будет так эффектно выглядеть

У меня будет классика: холодец, шашлык в духовке, пюре, селедка под шубой, оливье, всякие бутеры, мои очень любят с домашним печеночным паштетом и вялеными помидорами, с икрой обязательно. Нарезки всякие тоже обязательно, орешки.

Еще люблю приправу к холодцу из хрена и сметаны, с лимонной кислотой и сахаром. Обязательно сделаю

[marusy]

Забыла написать, он порционный, сразу в тарелке делается. Тогда смотрится красиво. В большой таре все смешается и не будет так эффектно

Тогда не наш вариант. Это потом для себя сделаем. А сейчас у меня все будет тазиками. Особенно важно, чтобы салаты были живы 1 января, чтобы не готовить в этот день ничего. Обычно все доедают прошлогодние салаты с большим удовольствием.
Оливье будет обязательно и салат из печени трески, на 1 января обязательно сельдь под шубой. Но надо что-то еще.
На горячее в прошлом году делали утиные ножки с брусничным соусом - очень понравилось и вообще не хлопотно.
Холодец на 1 и 2 января - отличный вариант.

[Ёжик-шатун]

marusy, тогда предлагаю салат из свежей моркови, лука и вареного говяжьего сердца. Морковь крупно натереть, лук нарезать полукольцами и залить кипятком, сердце отварить и соломкой нарезать. Все объединить и майонезиком несильно сдобрить. Соль/перец по вкусу.

Ну и салат типа цезаря с курицей или креветками, его все любят

[Помар-ка]

Ответ на сообщение marusy от 11 дек 2023, 10:37
У меня на застольях последнее время идут хорошо сациви (иногда могу и перемолоть и слеить шарики или намазку сделать) - и веганский из стручковой фасоли, и классический куриный, пхали делаю из свеклы. Из закусок - обжаренные рулетики из чернослива в беконе.

[Cler]

https://t.me/+XHMpX1ikCMI1Zjdi
В этом году вижу много вариаций вот этого салата. Креветки с мандарином.

[marusy]

Из закусок - обжаренные рулетики из чернослива в беконе.

О, нас недавно угощали подобным, только были финики в беконе. Неожиданно очень вкусно. Хотя сначала кажется, что странное сочетание. Спасибо, что напомнили.

[Помар-ка]

Ответ на сообщение marusy от 11 дек 2023, 11:46
Мне пока финики интуитивно кажутся более жесткими в таких рулетах, чем чернослив.
Еще в беконе хорошо гребешки обжаривать, но небюджетно получается.
Еще из нетрадиционных сочетаний - ломтики свежего инжира или опять же хурмы с сырно-чесночно-йогуртовой(сметанной/майонезной) массой

[Ariel]

Девушки, что интересного планируете готовить на новогодний стол?

ничего. У нас НГ это всегда строгая советская классика. Разносолы у нас часто в будни бывают.