Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ я кок и поэтому я ем, Все о кухне!

[Маргорина]

Поразила курица с луком и с содой А сколько соды надо?

Я всё готовлю в огромном количестве лука. Равном количеству мяса/птицы или даже больше в сыром виде.
Но я не поняла, зачем сода? Если лук долго тушить, он и без соды растворится в однородный соус.

[Olia_AON]

планетарный миксер.

Да. Эт вещь.
Зефир и маршмеллоус с его помощью прекрасно делать

А я щас буду сушить свиное филе. Для меня эт вкус детства. Мама всегда делала. Полендвица в Беларуси называется такая вкусняшка. Только эт был долгий процесс. И половину мяса втихаря сжирали сырым
А я в сушилке сушу, поэтому быстро вот как раз мясо засолилось.

Отредактировано: Olia_AON в 19 окт 2023, 19:50

[Клархен]

Ответ на сообщение Olia_AON от 19 окт 2023, 19:49

А я щас буду сушить свиное филе. Для меня эт вкус детства.

Для меня вяленая оленина.

[Васятка]

и еще я делаю малосольную красную рыбу, мои все обожают.
Беру филе красной рыбы, намазываю (втираю) смесь: 2 ложки соли, 2 ложки сахара, красная паприка, красный перец кайен.
в контейнер и в холодильник на 24 часа. Через 12 часов перевернуть и пожамкать немного.
Через 24 часа влажным полотенцем снимаю маринад, и можно есть.
Получается в разы дешевле покупной, и поскольку эта малосольная рыба, одного хорошего филе надолго хватает.
В бутерброднице поджарить лаваш, намазать мягким сыром и сверху огурец и несколько долек рыбы..
Мммммм, вкуснота!!!!

[makarolya]

А сколько соды надо?

примерно пол чайной ложки

Но я не поняла, зачем сода?

Попробуй) вкус соды не чувствуется

[Васятка]

Ответ на сообщение Путаница от 19 окт 2023, 10:59

или немножко воды с содой кипячу в сковородке или казане, вся пригарь отстаёт сама.

еще одна НАХОДКА, ведь точно, как я сама не догадалась!! У меня мама так на даче делала раньше..

[Olia_AON]

еще я делаю малосольную красную рыбу, мои все обожают.

Да. Тоже делаю.
У нас старшая деточка мясо и рыбу не ест, зато мелкий все это очень уважает поэтому и рыбу ему нужно солить, и мясо вялить, а не травить ребёнка всякой фигней

[Иринкин]

Я вот, кстати, лет 5 с помощью соды и уксуса боролась с засорами в раковине, а недавно у какой-то блогерши увидела, что нельзя так делать, тк сода остаётся в трубе на стенках, что в последствии приведёт к еще бОльшим проблемам. Не знаю, насколько правда, но от этого метода отказалась.

[Путаница]

сода остаётся в трубе на стенках, что в последствии приведёт к еще бОльшим проблемам.

любое средство от засоров нужно обильно смывать кипятком либо очень горячей водой.

[Клархен]

Ответ на сообщение Путаница от 19 окт 2023, 20:01

любое средство от засоров нужно обильно смывать кипятком либо очень горячей водой.

Надо инструкцию смотреть.У меня вот "промыть холодной водой" и когда засыпаешь теплую добавлять.