Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ я кок и поэтому я ем, Все о кухне!

[Libelula]

Куроноги. Под ними кусочки хлеба, лук, яблоко и чернослив со специями и немного коричневого сахара, плюс соль и перец. . Хлебная смесь ещё вкуснее мяса

я такое всегда делаю к индейке на Рождество и День Благодарения. Только вместо чернослива сушёная клюква.

А расскажите поподробнее, мы часто запекаем куриные бёдрышки с овощами или яблоками и айвой, думаю ваш вариант нам тоже придётся по вкусу.

[Ariel]

Libelula, то, что я готовлю, традиционно считается начинкой для индейки внутрь.
Но, мы такое не любим. Я делаю stuffing/dressing отдельно, на чугунной сковороде.
Основа всегда хлеб в форме сухариков. Я делаю сама.
Обжариваю крошечные колбаски для завтрака с луком и сельдереем (они мелко порезаны). Потом туда сухарики, сушеную клюкву, кусочки грецких орехов, травы. Всё это перемешивается, немного припускается, чтобы сухарики стали чуть мягкими. Подаётся к праздничной индейке как один из гарниров.

[Libelula]

Обжариваю крошечные колбаски для завтрака с луком и сельдереем (они мелко порезаны). Потом туда сухарики, сушеную клюкву, кусочки грецких орехов, травы. Всё это перемешивается, немного припускается, чтобы сухарики стали чуть мягкими. Подаётся к праздничной индейке как один из гарниров.

Аппеетитно написали, спасибо . То есть индейка или курица запекается отдельно?

[Вьюрок]

кусочки хлеба, лук, яблоко и чернослив со специями

даже не могу представить вкус
А хлеб это как гарнир идет?

[Ariel]

То есть индейка или курица запекается отдельно?

у меня да. Но традиционно всё это кладётся внутрь индейки. Мы такое не любим, муж даже пробовать не будет.
А вот вариант как у Оли гораздо интереснее, но это уже в аэрофритюрнице. Индюшка туда не поместится.

[Libelula]

даже не могу представить вкус

С кусочками хлеба мы не пробовали, но мясо с фруктами очень любим, в основном это яблоки, айва, чернослив.

у меня да. Но традиционно всё это кладётся внутрь индейки. Мы такое не любим, муж даже пробовать не будет.
А вот вариант как у Оли гораздо интереснее, но это уже в аэрофритюрнице. Индюшка туда не поместится.

У меня муж экспериментатор, так что мы попробуем.

[Olia_AON]

Libelula, белый хлеб порезать на кусочки, лук, яблоки, чернослив. Добавить чуток сахара, корицы, соль и перец. Все перемешать. Это как основа под курицу (или грудку гусиную/утиную). На решётку аэрофритюрницы бумагу Для выпечки, хлебную смесь и наверх курицу.
Хлеб свежий вкуснее всего. Я делала и с сухариками и это уже не то.

[Libelula]

Olia_AON,
Спасибо!

[Olia_AON]

даже не могу представить вкус
А хлеб это как гарнир идет?

Офигенно на вкус. Хлеб впитал все ароматы и соки. Мясо так не ели как эту смесь
Попросили по-больше делать

[secret secrets]

Olia_AON, в вашу готовую хлебную смесь можно добавить свежий листовой салат. И сделать холодный соус с сыром с плесенью on the side. Ещё окорочка можно заменить куриными шницелями.

Получится вариация Цезаря)