Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ я кок и поэтому я ем, Все о кухне!

[elfe]

Olia_AON, спасибо

[Joki]

. Если купить хороший проблема, попробуйте из молока сами сделать? Как в детстве бабушки делали, в марлечке?)

Так это молоко должно быть правильное, его еще найти надо )) желательно такое, какое раньше у бабушки в деревне было )) тогда и творог получится правильный ))

ближе всего к творогу сыр Рикота.

Неа )) Нормальные сырники или творожное печенье получатся только из 'правильного' привычного нам творога.

[Olia_AON]

Так это молоко должно быть правильное, его еще найти надо ))

У нас можно купить фермерское сырое молоко. Мы иногда заезжаем на ферму и там покупаем мясо, яйца и молоко. Творог, правда, я не делаю, тк меня и магазинный устраивает.

У вас, возможно, тоже можно купить напрямую на ферме ?

[Ариете]

Ответ на сообщение secret secrets от 7 янв 2024, 11:57

я с творогом только запеканку делаю. Считай, чизкейк)
Руками ничего возюкать не надо, не люблю этого.

Вот тоже не люблю сырники мало того, что нормально получаться стали только годам к 30, так еще и жареные (не люблю жареное). И менее удобны в приготовлении, чем запеканка. Но ради мужа иногда делаю, когда есть время.

[marusy]

Так это молоко должно быть правильное, его еще найти надо )) желательно такое, какое раньше у бабушки в деревне было )) тогда и творог получится правильный ))

Цельное пастеризованное молоко. Думаю, что такого должно быть достаточно в магазинах.

[secret secrets]

marusy, экономически нецелесообразно применять бабушкины методы в городских условиях.

Ариете, я сырники как раз люблю)
Но запеканку в мульте сделать практичнее возни с сырниками.

В моём городе ещё делают пирог Нарцисс - продаётся в кондитерской. Вкусы все традиционные советские. Светлый бисквит и крем масляный с большим количеством творога.
Тоже весчь.

[marusy]

А вы творог как измельчаете? Если просто с мукой зернистый смешать, то не получатся сырники.

Никогда для сырников специально не измельчаю. Сейчас вообще просто вилкой все перемешала. Сегодня на завтрак делала из творога Савушкин, а так могу делать и из своего, из Вкуснотееао или Домик в деревне. Всегда сырники получаются без проблем.

На пачку творога кладу одно яйцо, столовую ложку сахара, щепотку соли, 2-3 ложки муки без горки. Сегодня делала из двух пачек, соответсвенно все в два раза больше + ванильный сахар добавила . Когда жарю, то крышкой не накрываю, чтобы не растекались, накрываю в самом конце и то неплотно, но строго после переворачивания.

marusy, экономически нецелесообразно применять бабушкины методы в городских условиях.

У своего творога вкус другой. В первую очередь ради этого нежнейшего вкуса делается.

[secret secrets]

marusy, это не отменяет экономическую нецелесообразность

[Ariel]

За границей мне девочки говорили, ближе всего к творогу сыр Рикота.

зависит от того, где живут. У на полно нормального творога, даже в русский магазин ходить не надо.

Девушки, празднующиe сегодня, с Рождеством Христовым!

Отредактировано: Ariel в 7 янв 2024, 14:54

[tante]

Я все еще не нарадуюсь на свою новую аэрофритюрницу. Лучшее приобретение на кухню!) мало того, что готовит прекрасно, еще и быстро, и разогревать наконец то нет проблем. Остатки пиццы на следующий день - за 6 минут как «новые», шашлык новогодний вчера доедали, как с огня выпечь булочки даже перед работой могу, за 10 минут готово, духовка моя прогревается дольше.

Девочки, подробнее пишите, плиз Я тоже купила сей агрегат. Осваиваю
Вы просто замороженные круассаны покупаете? 10 мин на какой температуре и какой программе?