Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Покупки к НГ, Чего новенького купила?

[Дата]

у нас мягкие сыры все французские

У нас выбор богаче - французские, немецкие, итальянские. Российские - из сыроварен итальянцев, и так далее.
По сырам ассортимент просто огромен.
Я купила Грюйер нескольких производителей, для дегустации и выбора. В том же перекрестке сырные прилавки не меньше колбасных, если не больше.

[Olia_AON]

Бавария вытекает. Он прямо как плавленный внутри, можно на хлеб намазывать.

Он тоже разный бывает

[Дата]

Olia_AON, не подскажете как влияет выдержка на консистенцию?

[Olia_AON]

Дата, ну мы обычно быстро съедаем но по моим наблюдениям есть сорта, консистенция которых не сильно меняется, а есть такие, что становятся очень текучими.
Но.яне особо в сыре разбираюсь. Я, конечно, люблю всякие разные вонючие и плесневелые сыры, но сильного понимания в них нет.

[Joki]

Я вообще не фанат сыров с плесенью, но вдруг захотелось традиционного Bavaria blu ))) надо, пожалуй, прикупить будет сегодня-завтра )))

[Дата]

Joki,

[secret secrets]

Сделали мне букет. В принципе, хорошо. Но ещё аскетичней, чем в прошлом году. Я б и от повеселей не отказалась))

Отредактировано: secret secrets в 14 дек 2024, 14:42

Присоединённые изображения

[МандаринкаАЕ]

Ответ на сообщение secret secrets от 12 дек 2024, 00:46
Те, которые мягкие и сверху с такой корочкой, как у бри/камамбера - все имеют зависящую от срока консистенцию. Бри, камамбер, лангр, камбацола, шаурус и тп
Бавария блю - 'сестричка' камбацолы

Отредактировано: МандаринкаАЕ в 14 дек 2024, 01:14

[secret secrets]

все имеют зависящую от срока консистенцию

все сыры, да.это. Но покупатель покупает определённый продукт, с названием и свойствами. Текучесть купленного сырика не изменится в моём холодильнике.

[МандаринкаАЕ]

Ответ на сообщение secret secrets от 14 дек 2024, 10:15
Как это не изменится? конечно, изменится.

Я сама 'дозреваю' такой сыр.
И если я его купила молодым, положила в холодильник, то он пройдет все стадии зрелости. На полке магазина, впрочем, все будет аналогично.

Более того, у нас на многих сырах прямо картинки есть, с описанием стадий.