Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Средние расходы на еду составили 21,1 тыс. руб.

[nusyonok]

У меня муж работал в гипермаркете, как раз на приемке, говорит, рыба либо замороженная, либо замороженная, которую размораживают. Другой нет.

[Joki]

Чисто теоретически могу себе представить доставку свежей рыбы из Норвегии (с момента вылова) до стола потребителя в Беларуси за сутки. На частном джете полулегально ))) Но стоимость такой рыбы даже представить не могу



Отредактировано: Joki в 27 фев 2024, 09:43

[marusy]

Большие партии -большие сложности, суточной рыба не будет никак даже из мурманска.

Ну так я и не пишу про суточную рыбу, но она не подвергается глубокой заморозке.
Я и из замороженного сырья могу купить спокойно, и замороженную, но если лежит хорошая охлажденная, то предпочту ее.

[marusy]

CooperClap, во вкусвилл вообще ничего не беру, тем более рыбу. Это не то место, где ее стоит покупать. А так если всегда берешь рыбу в одном- двух местах, то общаешься с продавцами, тебя они уже знают, как постоянного покупателя. Иногда свежую рыбу придерживают и не выкладывают сразу, если не распродали прежнюю партию, тогда можно наткнуться на так себе варианты. Я могу спросить напрямую, был ил не был сегодня завоз, что такую не возьму. Был, но новую еще не выложили. Прошу принести мне из новой партии . ( когда речь о целой рыбе идет).

[tante]

Оттуда не летают самолёты?

Что перегружать в Осло и зачем, если загрузка сразу на разные страны идет?

Я вам уже усталa обьяснять
Аэропорты на Севере МАЛЕНЬКИЕ. Там не сядут траспортники. Поэтому самолёты то летают, но небольшие. И везут они сначала до Осло. Там все формальности по оф документов, перегруз в большие транспортники и транспортировка в др страны.

А про Север я говорю потому, что промышленное производство/лов рыбы именно там на 90%
Даже как-то не смешно. Я в этой стране живу. На юг от Осло 150 км. Тут НЕТ производства и лова. Даже рыбных ферм нет. Маленькие хозяйства с прудиком не в счёт. Все фермы это Атлантика, или Серединная Норвегия, или Север. На юг от Кристиансанда только начинается чуть. Производство есть на шхерах Ставангера, Бергена, и выше Трондхейма. Но 90% производство/лов рыбы это выше Будо. Это Луфутен, Тремсо, Харста, Сволварь. Даже на фиордах Серединной Норвегии нет лова. Есть рыбные фермы. Выращивают они не так уж и много рыбы, а главное, от туда транспортировка ещё сложнее.
Приезжайте и проедьте у нас по Согн фьорду, например. Вы км 300 будете пилить по извивающейся дороге по горам и краю фиорда. Со скоростью 50 км в час. Потому, что перед вами встанет как раз машина рефрижиратор, которая ведзёт или продукты в местные магазины или рыбу с ферм. От рыбных ферм вокруг Бергена, Ставангеры или Трондхейма часа 4 только до самого аэропорта ее везтии надо. Плюс время на погрузку.Плюс полет до Осло и время там.
Кроме того, все эти фермы вокруг больших городов побережья, они, в основном, обеспечивают потребление внутри страны. Работают на местный рынок и на Скандинавию. В Швецию да, доставить все можно примерно за такое де время как до Осло. В Хельсинки.
Потому как помимо транспорта есть ещё и оформление бумажек. Швеция и Финляндия имеют особые торговые соглашения с Норвегией.

Когда я говорила о маленькой стране, я имела ввиду численность населения. И плотность того населения. У нас всего 5 мл. Из них бОльшая часть живет на юге, где производства рыбы нет. У нас банально нет того, количества персонала в аэропортах, чтобы обеспечить быстрый грузооборот.
Конечно, быстро делают, и рыбу охлажденную доставляют. Но это очень очень дорого. И точно не в супермаркеты обычные.
В основном же рыбу подвергаются шоковой заморозке. А потом правильно размораживают. Это тоже надо уметь. Поэтому и дороже такая рыба, чем заморозка.

Отредактировано: tante в 27 фев 2024, 11:27

[tante]

В общем, мне объяснять надоело. Считаете вы, что вам поставляли норвежский лосось прям из моря, да ради бога хоть телепортом.
Я не пишу ничего о доставке рыбы из Мурманска. Я просто не знаю как это работает. Подозреваю как у нас. И раз у нас до Осло доходит и охлажденка, то и из Мурманска до Москвы должна доходить.
Но Норвегия не Мурманск. И дело не в географии. Разные страны, разный транспорт, разные документы, разное количество персонала.

И я еще раз напишу...... разницы особой в охлаждением лососем и лососем замлроженным/размороженным по правильной технологии почти нет. Сколько у меня было гостей, я готовила лосось, форель и треску охлажденку и заморозку. Разницу не определил никто.

[marusy]

tante, я думаю, что в России никто и замороженный норвежский особо не ждет. Мне кажется, что у нас своих рыбных хозяйств вполне достаточно.

[secret secrets]

Мне кажется

сельдь норвежскую ели очень уверенно всегда. Дальневосточная рыба, как известно, скупается японцами быстрее, чем до неё могут добраться россияне. И Китай не забывайте: торгует всем, и рыбой дешевой тоже.

[АнаСтася]

Я не ем речную рыбу.

судак как треска
Осенью были на экскурсии в национальном парке, Кенозерье, Архангельская область, нас кормили щукой и карпом. Было вкусно.

[marusy]

сельдь норвежскую ели очень уверенно всегда.

Вот это мне вообще неинтересно. Сельдь я покупаю раз в год на Новый год для сельди под шубой, откуда она привезена мне вообще пофиг.
В магазинах у нас сейчас рыба из Мурманска, Карелии, Чили, Турции. Недостатка в рыбе не наблюдается.