Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Форум после апокалипсиса, что это было?

[secret secrets]

Ну вот(( А чего так вдруг?? Ведь держался силами волонтёров. И майор Пронин у нас местный есть, и патриотизм на уровне.

А у меня здесь рецепт рождественской птички висит(((

Уже представляю, какая ломка будет от невозможности зайти на форум((


Joki, давайте хоть эл почтой обменяемся?

[BelkaMaya]

Очень печально….

[Joki]

Ответ на сообщение secret secrets от 5 ноя 2025, 19:48

давайте хоть эл почтой обменяемся?

Ok )

Очень печально…

Очень (

Интересно, на самом сайте и дальше будут поститься эти дурацкие статейки? Ведь не просто же так их там публикуют... явно никто их не читает. Короче, интрига века останется неразгаданной ))

[secret secrets]

Вот! Чудом отыскала! Рецепт утки или гуся на зимние праздники. От Borneo. Сохраните себе, кто не успел! Я уже 2 раза делала. Классный рецепт.

Утку я делаю несколькими способами. Но самый мой любимый - это нечто типа доморощенный су-вид (без вакуума).
Очень просто.
С вечера отвариваю перловку в мультиварке (можно рис но с ним сложнее угадать и он может в итоге разползтись в кашу). Перловку солю.
Утром, часов в 10, срезаю с утки лишний внутренний жир и на 15-20 мин оставляю ее, натертую солью и перцем, "отдыхать" (не забыть надо вырезать железы с гузки. Саму гузку я оставляю). За это время мою и режу на половинки яблоки. Я использую в Англии специальные яблоки для готовки, но можно любые. Желательно зимние яблоки, твёрдые.
В утятницу кладу срезанный жир и на него утку, начинаю её перловкой и яблоками. Оставшиеся?яблоки укладываю между уткой и утятницей, ну и сверху можно. На 1 утку мне надо 4-5 яблок, около 1.3 кг наверное.
Утку я не зашиваю. "Забиваю" ей "выход" половинкой яблока после того, как плотно начинила, и все.
Накрываю крышкой и ставлю в духовку при 80-85% надолго. До 5 -30 вечера.
В 5-30 увеличиваю температуру до 180 и снимаю крышку с утятницы. В этот момент утку можно помазать медом. Доготавливаю без крышки. Пару раз поливаю вытопленным жиром. Это ещё примерно 50 минут.
Получается очень нежно за счёт длительного томления. Утку лучше брать пожирнее (я беру пекинскую

И все путешествия от норвежских сестричек жаль((

Хоть бы оставили форум как библиотеку!

[МандаринкаАЕ]

Ответ на сообщение secret secrets от 5 ноя 2025, 20:28
Нет бы в рецепты в тележку😅

[Joki]

Нет бы в рецепты в тележку

Соц сети зло Полнословное форумское общение на корню загубили или вот взял и прошёлся по теме 10-летней давности. Никакого мелькания и скроллинга бесконечного. Эх (((

[Fossya]

Полнословное форумское общение на корню загубили

Ну что делать. И пейджеры своё отжили. Люди то остались

[Салазар]

А не надо было прятаться в закрытых разделах.
В гибели форума и вина пользователей имеется.

[Fossya]

А не надо было прятаться в закрытых разделах.

Это формат форума предполагал.

Ой, такие виноваааатые, пойдем пеплом посыпемся)))

[Ёжик-шатун]

В гибели форума и вина пользователей имеется.

Нет, только научно-технический прогресс) письма перестали писать, потом по телефону звонить, теперь вот форум прибило, увы и ах, никому не интересен этот формат