Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ ШАШЛЫКИ, как вы маринуете?

[Людмила Котова]

муж всегда делает так, в лимоном соке с майонезом и много перца и зелени

[Jessy1]

Я пользуюсь часто вот этими разными маринадами. Там еще в разделе мясо очень много интересных рецептов.

[Peppi_]

Ой, а у меня шашлыком всегда занимается муж. Говорит, что мы женщины не умеем его правильно готовить. Спрошу у него рецепт напишу вам.

[Инэсс]

А мы последнее время маринуем в соевом соусе. За 2-3 часа просто нежнейший шашлык получается.

[_ELEONORA_]

дорогие мои!кто знает как шашлык на молоке мариновать?

[nu_pogodi]

Ответ на сообщение Ляля от 27 мар 2003, 10:49
Впервые услышала такой рецепт, очень интересно. Я обязательно попробую. Я обычно просто в минералке с лимоном мариную, тоже получается вкусно.

[Ксанна]

последний раз делала курицу в след. маринаде - соевый соус+оливковое масло+специи по вкусу. Мне понравилось.

Кстати, ездили в прошлом году на шашлык и делал его настоящий армянин : "Только вы, русские, издеваетесь над мясом на шашлык, лучше всего маринад - это свежие специи и умелые руки..." И правда, какой получился шашлык Правда секрет в том, что специи у него свои из Армении, ему родственники привозят.
А еще он картошку на шампуре делал след.образом - сало порезал кусочками, натер паприкой и солью, тоже сделал с ломтями картофеля и чередуя нанизал на шампур. Вещь

[Mononoke]

"Только вы, русские, издеваетесь над мясом на шашлык, лучше всего маринад - это свежие специи и умелые руки..."

если мясо точно свежак-свежак и очень хорошее, так и делаю. если просто из магазина, то к приправам +соевый соус или вино, может, чуть бальзамического уксуса. вообще поражаюсь, сколько людей в майонезе замачивает

[Маргарет]

Девочки, а кто-нибудь делал шашлык в банке (в духовке)? Как на вкус получается? Банка не лопнула, переживаю, боюсь пробовать

[Ariel]

делал его настоящий армянин

где был настоящий узбек -армянину делать нечего.
а в шашлыке самое главное мясо. чем оно свежее - тем лучше. Самое вкусное - в 5 утра барашка опа, к 12 его пожарили.