Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 6, даёшь кулинарную книгу "Материнства"! :)

Лемур,
спасибо за рецептик канелони с рикотой, пробовали, очень вкусно!

Nastasia K, хорошо, что понравилось!
А я как раз на днях сделала тарт с пореем! Нам тоже понравилось!

langoustine,
Расскажи, пожалуйста, что такое прованские травы? Как они выглядят ? Хочу что-нибудь по твоему рецепту приготорить .

Porcupine,
прованские травы это смесь разных трав, в оригинале называется herbes de provence, основные травы там это розмарин и тимьян (thym), последний можно заменить орегано или майораном они все примерно из одного семейства, впринципе этих двух травок хватит на замену, но вообще там в составе еще лавровый лист, базилие и лдикий вариант тимьяна sariette если у меня их нет, что бывает редко, у меня стоит банка по кг всегда то я просто беру розмарин и тимьян и для рататуя например еще лавровый лист

а я пришла, киш очередной принесла

киш с лососем и травами quiche qu saumon et fines herbes
на 4ых надо
песочное несладкое тесто из 125 грамм масла, способ и рецепт его приготовления можно посмотреть в любом несладком кише который я давала

250 грамм филе лосося
полпучка петрушки
несколько веточек укропа
несколько веточек эстрагона, можно заменить сухим
300 мл молока
100 грамм тертого сыра
мускатный орех, соль, перец
4 яйца

1, тесто раскатать, выложить им форму, наколоть вилкой , положить сверху пергамент и например сухую фасоль, отправить его в духовку при 210 градусах минут на 15, в конце можно снять груз и включить грилль минуты на 3 чтобы тесто точно не было мокрым
2, лосось порезать кубиками, разогреть оливковое масло на сковородке, быстро обжарить кубики лосося, выложить на бумажную салфетку чтобы стек лишний жир. для киша можно спокойно использовать например остатки от запеченого лосося, что было в моем варианте но только не консервы
3, взбить яйца с молоком, добавить тертый сыр и порезаную мелко зелень. на готовый корж выложить лосось, сверху залить заливкой, отправить в духовку 40 минут при 180 градусах

Присоединённые изображения

langoustine,
Спасибо .

langoustine,

а я почти такой же готовила с копченым лососем и сливками. Супер-вкусно!

Langoustine, красивый киш! Надо опробовать, когда лосось прикуплю!
Муж любит такие киши!

Вот вспомнила, что не выложила цукаты. Исправляюсь.

Скопировала у себя с компа:

"Вам потребуется:

свежие апельсиновые корки
сахар
соль

Время приготовления: 4-5 дней

Калорийность (100 г): 300 ккал

Приготовление:

У апельсиновых корок срезать или вынуть ложкой по возможности всю белую внутреннюю часть корки.
Корки замочить в холодной воде на несколько дней. Воду менять 2-3 раза. Затем корки слегка отварить в подсоленной воде (1 ч. л. соли на 2 л воды). Корки откинуть на дуршлаг и взвесить.
Взять количество сахара, равное массе корок, добавить как можно меньше воды и уварить сироп до загустения (следить, чтобы сахар не подгорел). Корки положить в кипящий сироп и хорошо проварить. Затем корки вынуть шумовкой, сироп снова уварить до загустения. Корки снова положить в кипящий сироп и варить 5 мин.
Корки вынуть шумовкой, хорошо обвалять в сахаре, разложить на пергаменте и высушить.
Готовые цукаты нарезать на полоски или кубики (по желанию).
Цукаты хранить в сухом месте и использовать для приготовления блюд (см. ниже).

Совет:
Для цукатов нужно брать толстые апельсиновые корки. Аналогично можно приготовить цукаты из лимонных корок."

langoustine, какой киш красивый

Porcupine,
на за что, спрашивай если что

RoseBud,
кать такой есть еще с двумя лососями копченым и сырым

Лемур,
Froggy,
спасибо девчонки

на этот раз салат, ставлю сюда

салст из зеленой фасоли
300 грамм замороженной или свежей зеленой стрючковой фасоли
1 йогурт без сахара и фруктов ( nature)
1 чайная ложка горчицы
сок половинки лимона
2 столовые ложки оливкового масла
небольшой пучок зеленого лука или петрушки
банка крабового мяса или упаковка около 6 штук крабовых палочек
чайная ложка майонеза
1 кислое яблоко

1, отварить фасоль, быстро слить и дать остыть, крабовое мясо или палочки мелко порезать, яблоко очистить вынуть середину и натереть на крупной терке
2, в миске смешать горчицу с лимонным соком и оливковым маслом, добавить йогурт, майонез, зелень, все хорошо перемешать, выложить в соус фасоль, яблоко и крабовое мясо, все перемешать и дать салату постоять минимум 2 часа в холодильнике

Присоединённые изображения