Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 6, даёшь кулинарную книгу "Материнства"! :)

на этот раз пришел к вам рагу из баранины

рагу из баранины или navarin d'agneau printanier

на три большие порции
около 600 грамм баранины, либо просто мясо сякоть кубиками, либо можно брать всякие неблагородные части
2 морковки
2 средние луковицы
столовая ложка томатной пасты
2 крупных картофелины
2 брюквы( если таковой нет или вы ее не любите то просто прибавляете еще 2 картофелины)
около 100 грамм зеленой стручковой фасоли
горсть зеленого замороженого или свежего горошка
розмарин, тимьян, лавровый лист


1, мясо порезать кубиками, по максимуму срезать жир, разогреть сковороду, обжарить мясо на сильном огне на растительном масле, если мясо жирное то можно дарит и без масла. снять со сковороды переложить в форму для духовки с крышкой
2, лук и морковку очистить, нарезать кубиками, обжарить на сильном огне минут 5. можно обжаривать на той же сковорде. где жарилось мясо, но сковорду надо протереть бумажным полотенцем чтобы убрать жир от жарки мяса. когда лук и морковка обжарилдись вылложить их к мясу в форму. теперь в ту же сковородку выложить ложку томатной пасты, добавить около столовой ложки сахара, чтобы убрать кислоту, залить водой, дать закипеть и прокипеть минут 5, добавить розмарин, тимьян( я кладу по хорошей столовой ложке каждого) и 2 лавровых листа, дать опять закипеть и перелить в форму где леджит мясо и овощи. форму закрыть и отправить в духовку при 200 градусах на 30 минут
3, очистить картошку и брюкву, порезать на четвертинки
4, через полчаса после начала готовки мяса в духовке добавить картошку и брюкву. ще через полчаса добавить фасоль и горошек и дать потушиться в духовке еще минут 15. потом духовку выключить и оставить там постоять рагу еще минут 10, аосле чего можно есть
приятного аппетита

Присоединённые изображения

langoustine,
рецептик какой хороший! я на днях наверное мужу сделаю. только еще бы знать, что такое брюква , ты названия на немецком не знаешь?

Katerina O,
поставлю рецептик на днях. я потом как нибудь его сделаю (просто у нас сейчас такие баклажаны безвкусные ), потом и показать смогу. А вашу мусаку сделаю тоже, но когда родные в гостиприедут, мужу делать не буду, он баклажаны не любит.
Шахерезада,
спасибо за разъяснения

Сегодня приготовила Печенье из творога
Надо 250 г творога, 250 г маргарина, пол-литровая банка муки, щепотка соли, 1/3 ч. ложки соды
Замесить тесто, тонко раскатать, стаканом вырезать кружочки. Затем кружок с одной стороны обмакивается в сахар ( я сахар смешала с корицей), складывается пополам сахарной стороной внутрь, полукруг опять с одной стороны обмакивается в сахар, опять пополам и опять одну сторону обмакиваем в сахар. Выкладываем на противень и в духовку до зарумянивания.
Вот что получается

Отредактировано: Анютины глазки в 6 окт 2005, 19:44

Присоединённые изображения

Nastasja_K,
насть
а брюква это знаешь корнеплодж такой примерно размера как свекла, только он белый с розовыми примерно такими разводами, впринципе примерно то же что и репа по французски navet но впринципе можешь ее и не класть, просто больше картошки положить и все
насть я запустила в переводчик на компе, rube говорит будет брюква эта ну и две точечки над u

Анютины глазки,
печенье я так люблю такое а творого надо чтобы сухой был? или полувлажный тоже подойдет?

langoustine,
солнышко, спасибо за труды! Поняла, поняла, имеем такое, буду с брюквой делать!
Анютины глазки,
ох, какие печенюшки, будем пробовать!

Nastasja_K,

я пришла сказать спасибо marywik за рецепт "куриных грудок запеченых на помидорах"   Очень мужу понравилось.  Только я делала без кураги, забыла купить и вместо куриных грудок, у меня была куриное филе. В следующий раз очень хочу попробовать сделать с курогой или с черносливом, думаю будет тоже вкусно.

рада, что понравилось

девочки, какие же вы вкусности готовите

langoustine,
Я брала обычный творог в пачках, не знаю какой у вас там продается. Я бы сказала, что он такой средний, не сухой и не очень мягкий

В печенье Анютины глазки, в уголок вкусно каласть кусочек яблочка.в тот момент, когда круг сложен пополам и уже в сахаре, перед последним защипыванием.

Klerfe,
А не вытечет сок? у меня в выпечке яблоки вечно вызывают проблемы, потому что много сока дают

langoustine, Маш, я сегодня приготовила рагу из баранины.... правда у меня просто вырезка была... ну такая вкуснятина... объедение!!! Спасибо за рецепт Просто и вкусно!