Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 6, даёшь кулинарную книгу "Материнства"! :)

Tartan,
Gala,
очень приятно что рецепты вам понравились

Nastasja_K,
насть красивый бутерброд

Tartan,
спасбо тебе огромное
звучит все это ооочень вкусно! уже в понедельник скуплюсь и сделаю себе. вот только вопрос есть. так эти овощи под фольгой надо час печь в духовке или просто в прогретую духовку поставить на час?

langoustine,
спасибо! они вкусные очень, мне муж их частенько завазывает. А еще вкусно вместо ветчины тунца ложить, мммм, ням

Nastasja_K, а что такое тюмиан?

annamaria,
ой, прошу прощения, я написала немецкое название этой специи. называется тимьян на русском
вот это

Анютины глазки, большуханское спасибо за рецепт печенья. Насколько просто, настолько вкусно. Творог абсолютно не чувствуется, мой муж, например, не любитель творожной выпечки, но это печенье у него пошло на ура. Только я уже готовый треугольничек последний раз обмакивала не в сахаре, а в кунжуте. Вкусно.

только вопрос есть. так эти овощи под фольгой надо час печь в духовке или просто в прогретую духовку поставить на час?

Nastasja_K, нет-нет, именно запекать овощи нужно в духовке, чтобы они стали мягкими, не хрустели.

Птичьи гнезда
2 булочки, 2 луковицы, 1 пучок майорана (я делала без него, но по рецепту положено), 750 гр фарша, 2 ст.л. горчицы, 8 яиц сваренных вкрутую, 3 ст.л. муки, пара крупных помидоров.
Булочки размочить, перемешать с сырыми яйцами, фаршем, луком, майораном, горчицей, поперчить, посолить. Вареные яйца почистить, и облепить фаршем. Обжарить в масле.
Нарезанные помидоры довести до кипения, посолить. поперчить, приправить уксусом и сахаром.

А я сегодня сделала луковый пирог по рецепту Маши langoustine,очень вкусный и очень легко делать .

А вот и он

Сегодня хочу поделиться своим штруделем с яблоками. Это довольно распространеный десерт, но кажется здесь его еще не готовили.
Это один из моих любимых прирогов, но для мена долго оставалась загадкой теника его приготовления, в частности закатывания таким образом, чтобы яблоки были внутри, а тесто снаружи Потом я изучила матчасть и теперь пеку штрудель почти каждую неделю.
Тесто: " чашки муки, 0,5 чашки теплой воды, чайная ложка лимонного сока, 1 яйцо, немного соли.
Из всех ингридиентов нужно заместить тесто, хорошенько его вымесить и убрать в целлофановом пакете в холодильник.

Начинка:
Начика - это лучшая часть штруделя. Нужен примерно килограмм яблок, горсть изюма, немного орехов, корица, сахар, сухари или печенье. Яблоки чистим, режем, перемешиваем с изюмом и орехами, добавляем корицу (я сыплю на глаз, чтобы коричность хорошо чувствовалась), сахар, чтобы было сладко. Печенье или сухари нужно хорошо измельчить и добавить в начинку примерно 2-3 ст. ложки. Это нужно для того, чтобы сок, который дадут яблоки, не порвал тесто. Я пробовала песь и с печеньем и без него. Без печенья начинка получается более нежной, но тесто рвется. С сухарями получается более жестко, но сохраняется товарный вид.

На столе нужно предварительно расстелить большую салфетку (я беру пеленку) и посыпать ее мукой. Тесто достаем из холодильника, немного раскатываем, а потом начинаем тянуть его на кулаках. Это совершенно не сложное и очень увлекательное занятие растянуть нужно очень тонко, так, чтобы через тесто можно было читать газету. Если немного порвется, не страшно.Раскладываем растянутое тесто на пеленку, если есть толстые края - отрезаем! Должен получиться такой достаточно большой прямоугольный пласт теста.
Посыпаем примерно половину теста от одного из узких краев сухарями и на это же место выкладываем начинку. Потом поднимаем край салфетки и закатываем яблоки в тесто - получается такой валик с яблоками внути. Скатываем все тесто, края по боками зажимаем и в разогретую духову на полчаса или 40 минут.
Потом достаем, посыпаем сахарной пудрой и лопаем!



Отредактировано: Lili_Marlen в 12 окт 2005, 02:01

Lili_Marlen,
какие вы всегда красивые блюда приносите, рецепты замечательные.
а какие орехи вы брали? Какое печенье вы использовали?

» Дописано позже
***MAYA***,
ух ты! красиво!
Tartan,
спасибо! я на этой неделе попробую