Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 6, даёшь кулинарную книгу "Материнства"! :)

[Irina]

Лемур
а тесто как сделать? хочу такой рулет!

[Irina]

и еще скажите,пож-ста,чаво мне делать с репой? я уже в другой теме обсуждала это,но никак не могу решиться на употребление сего продукта. Она дожна быть сырая?или какая?

[Лемур]

Irina, РЕЦЕПТ ШТРУДЕЛЯ здесь.

[Irina]

Люба,спасибо! А зачем тесто делить на две части?

[Лемур]

Можно не делить (я часто не делю), просто очень длинный рулет получается, едва умещается на диагонали противня.

[langoustine]

Irina,
я про репу она какая, именно репа или брюква? у нас они идут под одним назхванием тут. ее можно чистить. потом отваривать как картошку и например к утке очень подходит или в рагу добавить пополам с картошкой, у нее вкус такой сладковато-нейтральный, хорошо илдет ко всему что имеет яркий вкус как опять же утка, баранина фаршировать ее еще можно мясным фаршем, только сначала пробланшировать несколько минут чтобы можно было спокойно вынуть серединку или как гарнир отваривать до полуготовности и потом обжаривать запеканки из нее есть еще, но я не делала никогда

а так я ее сырую ем, но енто на любителя

[Irina]

Маша,спасибо!Если бы я еще знала,чем репа отличается от брюквы.Я как раз побоялась ее вчера в овощное рагу положить (фиг его знает,что за вкус у нее).Да и рагу было из армянской кухни,вроде репа там ни к селу,ни к городу

[langoustine]

Irina,
де не за что
репа она вроде желтая. а брюква такая белая с розовыми пятнами я сама с теорией неважнец у нас и желтая и розовая называется одним словом. так что я думаю что впринципе одно и то же но в рагу спокойно можешь ее класть,я по-моему даавала тут где то рецепт с бараниной там традиционно кладут брюкву эту поплам с картошкой. я вообще сильно овощ этот полюбила у нее еще главный недостаток она сильно пахнет при готовке но главное на вкусе не отражается

» Дописано позже
вот она какая

[langoustine]

Aku-Aku,
у нас брюква размером со среднюю свеклу бывают большие но они пустые внутри и гадостные
кстати она часто есть в составах разных блюд именно классичесикх ресторанных блюд французских
я эта только не подумайте мне за рекламу не плотють

[langoustine]

Aku-Aku,
не енто брюква, я это поняла по картинке в одной книжке давно потому как на родине мне тоже этот овощ был неизвестен она на вкус репа настоящая если сырая


я поняла почему у меня такой живой интерес меня отец всю жизнь репой называл