Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 6, даёшь кулинарную книгу "Материнства"! :)

antonia,
даааа.. хорошая разгрузка-жареная картошка а у тебя брюсельская капуста не горчит? я ее не покупаю, т.к. она почему-то всегда с горчинкой выходит

Эльга,
marinaki,
спасибо вам большое за аватар!

antonia,
какое хорошее блюдо!

на этот раз у меня совсем просто, наверное все умеют, может пригодится кому нить все-таки

паштет из куриной печени
200 грамм куриной печени
100 грамм копченой грудинки или бекона
4 шутки средних шампиньонов ( если есть лесные грибы то еще лучше)
1 маленькое яблоко
1 средняя луковица
25 грамм сливочного масла
3 столовые ложки сливок густых
соль, перец, лавровый лист, эстрагон, виски/коньяк

1, очистить и мелко порезать лук, копченую грудинку порезать полосками, яблоко почистить и нарезать кубиками,шампиньоны порезать на 4 части
2, в глубокой сковородке или кастрюле разогреть столовую ложку растительного масла, на сильном огне обжарить луковицу, грибы и грудинку, постоянно перемешивая до корочки, добавить яблоко и печень куриную ( я кладу прямо целиком), постоянно перемешивая все обжарить на сильном огне,добавить 2 столовые ложки виски или коньяка, эстрагон и разломанный лавровый лист, если не страшно, то поджечь ( я не поджигаю, боюсь) или дать выкипеть алкоголю минут 5 на сильном огне.как выкипела жидкость снять с огня, переложить в блендер, добавитьперец, соль, сливочное масло и сливки, взбить до очень гладкого состояния, дать постоять в холодильнике минимум ночь, хорошо закрыв естесственно

Отредактировано: langoustine в 4 мар 2006, 15:17

Присоединённые изображения

langoustine,
сразу так паштета захотелось!!! а мой не ест печень ни в каком виде. вернее, только в одном виде-греческая еда кокоретси, но это дома не готовят..

langoustine,
красивао--оо! О,еще и поджигать нужно

marinaki,
а что это за еда, что дома не готовят?
марин а вот ты знаешь мы так иногда раздельно питаемсси я например кроликов не ем, а он любит я ему одно, себе другое а он например не любит укроп в салатах



Эльга,
поджигать это на бесстрашного, я не поджигаю, я боюсь, а вот мух у меня делает креветки пожигая пастис, я все пытаюсь сфоткать но на фото пламени не видно

Вот решила выставить рецептик, наверное все знают и умеют, но может пригодится:

Дрожжевые блины с начинкой

1 яйцо
10гр дрожжей
350-400 мл молока
250-300 гр муки
2 ст ложки сахара
полчайной ложки соли
1 ст ложка оливкового масла

В полстакана молока положить столовую ложку сахара, столовую ложку муки и дрожжи. Хорошо перемешать и поставить в теплое место на часа полтора. Затем в отдельной емкости разбить яйцо, добавить оставшийся сахар, соль, смешать хорошо, добавить опару, оливковое масло, и постепенно добавлять муку и молоко, хорошо размешивая, чтобы не получилось комков. Затем тесто поставить в тепло место часа на полтора. Выпекать на расскаленной сковороде. Я масла уже не добавляю, так как тесто содержит масло.

Начинки:
1. Грибная. Лук мелко порезать, шампиньоны мелкопорезать ( я беру консервированные), ввсе это обарить до готовности, и пока масса будет горячей добавить чуть-чуть сыра. Затем добавить вареное яйцо, все перемешать и начинять блины.
2. Банановая. Бананы растереть и добавить чайную ложку сахара. Готово.

Присоединённые изображения

Kotenok,
катя супер блины и катя я тя это именно то,что я ищу, без масла огромного количества, спасибо за рецепт завтра буду делать

Nesabudka,
Делала твои чесночные булочки. Это что-то! Не смотря на мою нелюбовь к дрожжевому тесту, с этим я справилась очень даже не плохо. Муж тут же уничтожил больше половины После чего сказал, что чего-то не хватает У нас это коронная фраза. Спасибо тебе большое!

» Дописано позже
marinaki,

даааа.. хорошая разгрузка-жареная картошка    а у тебя брюсельская капуста не горчит? я ее не покупаю, т.к. она почему-то всегда с горчинкой выходит 

Конечно, разгрузка Ведь без мяса же, одни овощи По-моему, тоже немного горчит. А муж мой очень любит брюссельскую. Он говорит, что в детстве продавали её в мороженом виде. Так он её такую замороженную и ел. Поэтому для него и делаю.

не буду долго изменять своим традициям

салат с копченым лососем
на двоих
100 грамм копченого лосося
четверть среднего огурца
4 средние картофелины
2 яйца
3 столовые ложки красной икры (факультативно)
1 маленькая луковица-шалот или четверть средней красной луковицы
50 грамм густых сливок или сметаны
сок половины лимона
зеленый лук, перец, соль,горчица
, горсть зеленого салата
1, картошку почистить и отварить, дать остыть, порезать на круги. огурец очисить от кожи и нарезать кольцами.отварить яйца до крутизны ( вкуснее если яйца не слишком сваренные, но с нашими последними событиями лучше варить до крутого состояния), обдать холодной водой и очистить. лосось порезать полосочками или кубиками. лук порезать почти прозрачными колечками
2. сборка. на тарелках или одной сервировочной разлодить немного зеленого салата, сверху чередуя разложить кружки огурца и картошки, радом выложить лосось, сверху посыпать красной икрой и луковыми кружками, в центр тарелки выложить разрезанное яйцо.
3, соус-смешать сливки, столовую ложку горчицы, выдавить сок лимона, добавить соль-перец и зеленый лук ( примерно 3 столовые ложки) соус подавать отдельно

Отредактировано: langoustine в 4 мар 2006, 15:17

Присоединённые изображения