Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 6, даёшь кулинарную книгу "Материнства"! :)

Kotenok, м-мм,блинчики А они не толстые получаются? пропекаются?

langoustine, какой яркий и солнечный салатик Как раз для первого весеннего дня

Эльга,

у нас как раз сегодня после месяцного отсутвия солнышко вылезло, ночью правда снегу нападало
кстати у французов весна начинается 21 марта, так же как лето 21 июня ну итд.

langoustine,
Да?!Интересно..

langoustine, Маш, для тебя стралась Надеюсь, что все получится. Да и дрожжи я свежие использую, с сухими ерунда получается.


Эльга, ну они получаются не супер тонкие, но тоненькие, а пропекаются хорошо, я жарю с двух сторон.

langoustine, какой салат завтра сделаю-как раз сегодня про рыбку думала. Маш, кокоретси-это такая штука.. берут печень, сержце, почки бараньи, все маринуют, насаживают на большую деревяшку (некоторые просто на огромный шампур), наматывают сверху кишки (бараньи же) и долго-предолго жарят над углями, постоянно поворачивая. я онажды пробовала сделать в духовке-совсем не то получилось. описание, наверно, не самое аппетитное, но это такая вкуснотень!!!!!!
мы отдельно не питаемся-мне лень несколько блюд готовить, а если сделаю паштет, то буду только его кушать с 2-я буханками хлеба в день

Kotenok, какие блиныыыыыыыы!!!! а дрожжи какие? свежие?

antonia, к брюссельской капусте, наверно, именно в детстве нужно привыкать

marinaki, свежие, сухие вообще не поднимаются у меня

а вот наш вчерашний ужин-романтиккьь..
пюре из корня сельдерея
берем несколько больших корней сельдерея (ок. 500 гр. на 3 порции), чистим, режем и варим до мягкости,сливаем, пропускаем через блендер. в кастрюлю выливаем стакан молока, 50 гр.масла, сельдерей и увариваем до нужной густоты.
мясо-бонфиле(не знаю как этот кусок по-русски называется) говяжье. куски толщиной в палец не солим, перчим (я обычно просто придавливаю несколько перчинок розового перца, но его вчера не было ). на очень горячую сковороду кладем маленький кусочек сл.масла (можно и без него) и мясо перцем вниз. жарим с обех сторон очень неолго-чтобы внутри осталось розовым.
соус клюквенный.
берем замороженую клюкву (на 2 порции хватит большой горсти), заливаем водой(где-то стакан), бросаем туда розмарин , столовую с горкой ложку сахара и несколько перчинок. варим пока жидкость практически не уйдет. блендерим. можно ля особо привереливых и через ситечко протереть, но мне леень
салат был самый обычный-рукола, помиорки-черри, масло, базилик, бальзамический уксус, немного пармезана.

Присоединённые изображения

дессерт-эклеры со взбитыми сливками и малиной.
рецепт шу у меня практически одинаковый с Настей-Незабудкой, так что я писать не буду.
замороженую малину перемешала с сахаром, засунула на 2 минуты в микроволновку (можно и просто сварить, но так быстрее),протерла через ситечко , чтобы не было косточек, перемешала с замоченым о этого желатином (на большую горсть малины 1 лист брала), поставила в холоильник. кога все остыло, взбила вместе со сливками. вкуса малины как такового практически не было-нужно было побольше малины брать (у меня получилось 12 больших эклеров), но был приятный розовый цвет. соус тоже не делала, просто с размороженой малиной подала.

Присоединённые изображения

Kotenok,
сууупер! я на днях пробовать буду!
langoustine,
паштет красивый
langoustine,
ну что, Маш, за салат иди я тебя расцелую Огромнейшее спасибо! я теперь подожду мамку на следующей неделе, она мне там икру красную везет (а то немецукая бяка такая), буду делать! красотаааааа
antonia,
я очень-очень рада, что вам понравилось!
marinaki,
красота-то какая

marinaki,
мариннна красота то какая
я тоже люблю пюре из сельдерея только немного по другому делаю

а вот то,что ты про печень и прочее написала, я по воторому разу это не напечатаю мне и по описанию вкусно показалось, я вообще внутренности люблю я теперь благодаря тебе в грэээчэээском рэсторанэ смогу чуйствовать себя как дома