Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 6, даёшь кулинарную книгу "Материнства"! :)

langoustine,
я же туда не заглядываю, времени не хватает, поэтому не знала, что вы уже в курсе.
А я твои рецепты в инете рекламирую, овощные, очень их люблю.

Калинка,
а про рецепт, я ж не в претензиях, что ты наоброт, он так не потеряется
спасибо за рекламу всегда приятно

Девочки,я принесла запеченные блинчики Масленница ведь вроде как Блины у меня остались со вчерашнего дня,вот решила проэкспериментировать
На 4 порции:
12 блинчиков
Начинка:
3 моркови,1 черешок сельдерея,350 г шампиньонов,2 луковицы,3 зубч.чеснока,4 ст.л.раст.масла,перец,2 ст.л.рубленой петрушки,150гр.тертого сыра.Кроме того:300 мл.сливок,4 яйца,зеленый лук.
Овощи и грибы почистить и вымыть,морковь и сельдерей нарезать кубиками,лук и чеснок мелко порубить,все перемешать и обжарить,приправить солью,перцем и петрушкой ,дать остыть и смешать с сыром.
На каждый блинчик положить начинку и свернуть трубочкой.Прямоуголюную форму смазать маслом и положить в нее блинчики.Залить взбитыми сливками с яйцами и зеленым луком.Поставить в духовку минут на 30.Рекомендовали в рецепте на водяную баню,но я не захотела возиться...Переложить запеканку на блюдо,можно посыпать зеленью...

» Дописано позже
Хочу сказать,что получилось вкусно Я даже не утерпела и попробовала кусочек ,эх...

Присоединённые изображения

Эльга,
ой, только что увидела, рада, что салат понравился

» Дописано позже
блины какие

Эльга,
langoustine,
marinaki,
Nesabudka, спасибо за комплименты! краснею...

Эльга, мамочки, какие аппетитненькие блинчики!! хочууууу как раз сегодня мой муж отрыл в подвале какую-то спец.сковородку для блинов! надо испробовать

Отредактировано: Corazon в 3 мар 2006, 05:03

Эльга,
блинчики

Corazon,
я тебе скажу как человек у которого блины не получались никогда, что спецсковродка это весчь

Странно, что мало блинов. Масленица же! Надо блины трескать! (что я и делаю собсна с начала недели)

Может мои фотки когонть сподвигнут на сие занятие, а?

Рецептом тоже поделюсь, он у меня сборный: что-то из одного рецепта, что-то из другого.

Блины дрожжевые.
1. Замесить опару. В большой чашке смешать пол-пакетика сухих дрожжей (у меня Саф-момент, 11г), 2 чайные ложки сахара и 2-3 чайные ложки муки. Залить все это дело тепленькой водичкой, перемешать и оставить подходить. Пару-тройку раз перемешать (если дрожжи хорошие=должно пениться и подниматься)
2. Вскипятить чайник.
3. В кастрюле венчиком смешать 2 яйца, добавить соль-сахар (ну тут уж дело вкуса, я сначала тесто пробую, а потом уже по готовому блину ориентируюсь чего добавить), влить примерно 2 стакана молока (все ингредиенты комнатной температуры). Кстати последние 2 раза делаю блины на Тане (айране) Размешать и всыпать примерно 500 грамм (на самом деле все на глаз) просеянной муки (я беру блинную, но в принципе кто как привык, можно и обычную).
Тесто должно быть ГУСТЫМ!!! как на оладьи. Как следует размешать, чтобы масса стала однородной.
4. Самое интересное. Берем наш чайник, и тоненькой струйкой вливаем кипяток, постоянно помешивая. Льем до консистенции привычного блинного теста (кто любит блины потолще-погуще, кто потоньше-соответственно и тесто более жидкое). Тщательно перемешиваем до однородной массы.
5. Вливаем опару, перемешиваем как следует, и оставляем тесто отдыхать в теплом месте минут на 30-40.
6. Перемешиваем, вливаем 3-4 столовые ложки растительного масла (или сливочного растопленного) и жарим блины. Я жарю на тефлоне, поэтому сковородку не смазываю (только самую малость перед первым блином).
Каждый готовый блин смазываю сливочным маслом.
Блины получаются дырчатые и мягкие.

Я жарю на двух сковородках, но поскольку они у меня разного диаметра, то одну сторону жарю на одной, а потом перекидываю на вторую и дожариваю вторую сторону. Очень удобно.

Кто не любит дрожжевые блины и боится их (я до вчерашнего дня ни разу не пробовала их делать), то можно все то же самое, но без дрожжей. Только соды чуть-чуть добавить для пышности.

Ну и несколько фоток процесса

Вероника К,
блины я вчера тоже делала но у меня изначально блины=уродство, у тебя красивые такие, натоящие

Вероника К, Эльга,
ммммммммм!!!! какиееее!!!

Вероника К,
У меня рецепт практически один в один. Но сколько раз я ни пыталась ничего у меня не получается. Вчера была очередная попытка, видимо, всё-таки последняя. Не получается перевернуть блин. Он мнётся и рвётся Почему?