Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 6, даёшь кулинарную книгу "Материнства"! :)

[***MAYA***]

langoustine,
Маш,спасибо !Просто у меня много рецептов именно с sucre roux,вот я и думаю можно заменить или лучше купить пачку.Так что куплю и не буду голову морочить

[langoustine]

***MAYA***,
май правильно купи и не парься но cassonade она практически то же если шо имей ввиду

[marinaki]

okra или по-гречески бамьес. как их сделать не "сопливыми".
как-то была у нас здесь темка кто что не любит в еде. некоторые сказали , что не любят вот этот овощ(или что это?? бобовое?) , т.к. он получается "сопливым" и неприятным. можно его сделать очень даже приятным на вид и вкус
жарим лук и морковку на ол.масле (масла на жалеть!!). добавляем бамьес. если они замороженые (как у меня были), то прямо замороженые и доавляем,если свежие, то заранее их нужно положить на полчасика в воду с уксусом-тогда точно не развалятся. мешаем пока не начнут немножко изменяться в цвете.обавляем порезаные помидоры, соль, воду, чтобы не полностью накрывала и закрываем крышкой. убавляем огонь до слабого и тушим минут 40-45. мешать нельзя, можно только потрясти сковородку. если мешать, то можно их повреить и тогда станут "сопливыми".
так же можно сделать бамьес с говядиной (приварить, добавить жареный лук с морковкой и дальше по этом же рецепту), можно с курицей-ее жарить вместе с луком и дальше по рецепту.
получается очень даже вкусно и совсем не противно

Присоединённые изображения

[langoustine]

marinaki,
я тут сижу, с голоду помираю а ты марин очень красиво я как раз люблю бамию эту, отлько у нас тут я не видела ни разу

[Frolova]

langoustine, а замороженная й вас не продается эта бамия? У нас я видела, даже покупала. Но мне она как-то не очень по вкусу понравилась - видимо на любителя.

[langoustine]

Frolova,
неа, даже замороженная не продается. а в москве я как раз ее покупала давно еще именноз амороженную, мне нравилось. тут нет у нас, только может в арабских магазинах. но там заморозку стремно покупать если честно

[marinaki]

langoustine,
спа за комплиман

Frolova, а как ты ее готовила? она вксная только если ее с чем-нибуь кисловатым готовить-с помидорами обычно.

[Frolova]

marinaki, я её тушила. Видимо, надо было действительно вместе с чем-то её готовить. А думала, что она типа стручковой фасоли, вот и решила потушить так же тушу зеленую фасоль. А по вкусу оказалось совсем другое.

[marinaki]

Frolova,
а как тушила? как по моему рецепту? может действительно-на любителя у нас здесь тогда они любители

Отредактировано: marinaki в 20 мар 2006, 20:44

[langoustine]

не расслабляйтесь товарищи. я опять с салатом

куриный салат с ананасами

на двоих
200 грамм куриного филе
маленькая баночка ананасов в собственном соку или сырой спелый ананас
четверть огурца
2 средних помидора
маленькая баночка соевых ростков
мини початки кукурузы (несколько штук для красоты)
1 куриный кубик
1 средняя морковь
четверть слакого перца любимого цвета
2 столовый ложки кунжута
зеленый салат

1, вскипятить воду. растворить кубик, опустить куриное филе в бульон варить на медленном огне 15 минут, выключить огонь и дать остыть в бульоне. достать филе и порезать полосками
2, тарелки или салатник выложить листьями салата. порезать помидоры дольками, выложить на салатю огурцы и перец порезать мелкими кубиками, добавить к помидорам. морковку либо натереть либо картофелечисткой сделать тонкие полоски, туда же к салату ее , ананас порезать мелкими дольками ( я беру консервированный). добавить в салат соевые растки и початки кукурузы ( если салат вы делаете в салатнике, то лучше их порезать) в самый последний момент добавить курицу и посыпать зернами кунжута.
про заправку. теоретически я думаю можно заправить и смесью масла-уксуса, я заправляю соевым соусом смешанным с лимонным соком и каплей табаско.

Присоединённые изображения