Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты с фотографиями - 6, даёшь кулинарную книгу "Материнства"! :)

Olka,
бешамель бывает разной консистенции от очень жидкого до оооочень густого зависит от блюда

langoustine, для более густого просто муки побольше, да?

вот нашла на 6-й странице ( меня по 100 сообщений)

вот нашла еще у себя фото "папутсакья". вернее, это не совсем папутсакья(башмачки по-гречески), т.к. они делаются без картошки. можно назвать это порционным мусака. вообще-то сверху еще бешамель кладут, но я тогда на диете была.
берем большие баклажаны, режем их пополам, солим , оставляем на полчала, потом промываем и печем в духовке минут 10. варим картошку "в мундире", чистим, режем на тонкие пластинки. тушим фарш (я беру треть свинины, треть говядины , треть баранины) с луком и пряностями, можно еще вина туда добавить. потом на половинки баклажанов выкладываем пластинки картошки, но картошку фарш. я просто сыром потом присыпала и помидорки разложила, но можно и бешамелем, и бешамелем с сыром. печь в 180-и градусах
.

только там без бешамеля. его можно любой консистенции елать-от кол-ва муки все зависит. я вместо него помидоры кладу

Olka,
картошка тоже не обязательна традиционные "папутсакья" без картошки

Olka,
мука по весу должна быть одинакова с малом, просто меньше жидкости лить

Какую тут красоту показывают

Мой рецептик.

Sesame twists - маленькие хлебцы с кунжутными семечками.

2.5 чашки муки (1 чашка - 120 гр)
2 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. соли
0.5 ч .л. соды
6 ст. л. слив. масла (85 гр), растопленное и охлажденное
2 больших яйца (1 - в тесто, 1 - на помазку)
1 чашка сметаны (237 мл)
кунжутное семя для посыпки (можно использовать любое другое, то же мак)

1. Разогреть духовку до 450 гр F (230 C).
2. Смешать вместе первые 4 ингридиента в миске.
3. Смешать масло, 1 яйцо и сметану в другой миске. Добавить смесь к мучной смеси и хорошо перемешать, пока не сформируется тесто.
4. Выложить тесто на посыпанную мукой доску и вымесить. Сформироватьв цилиндр, длинной 30 см.
5. Разрезать цилиндр на 16 частей. Каждую часть раскатать в цилиндрик, длинной около 20-ти см. Сложить пополам и сплести маленькую косичку, закрепив концы вместе.
6. Выложить на противень, смазать вторым яйцом и посыпать кунжутом.
7. Выпекать 12-15 минут до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Отредактировано: RoseBud в 6 апр 2006, 20:20

marinaki, спасибо Попробую потом обязательно. Я как раз ела без картошки и с бешамелью.
langoustine, спасибо
RoseBud, ой, как вкусно выглядит

RoseBud, красиво

ВероникаК, хочу сказать огроменное спасибо за рецепт пирога с курицей
такая вкуснотень получилась, что даже сфотографировать не дали, сразу съели , спасибо

RoseBud,
Очень люблю выпечку с кунжутом, сохраню рецепт