Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты для новогоднего стола, необычные, самые-самые.

[Tosha]

А еще наверное сделаю салат, который на Материнстве нашла пару лет назад. Делала уже много раз и пока не надоел.
Куриные грудки мелко порезать и обжарить с карри.
Сыр потереть
Белки потереть на мелкой терке
Желтки потереть на мелкой терке
Сыр на мелкой терке
Миндаль обжарить и размельчить в комбайне
Майонез
Порезанную курин грудки я жарю, и выкладываю в блюдо, затем майонез+ миндаль
затем сыр+майонез+миндаль
затем белки+майонез+миндаль
желтки+майонез+ миндаль
Сверху украшается половинками винограда.
Обязательно поставить в холодильник на часок.
Очень вкусно.

А еще буду делать пирог с картошкой и грибами. Тоже вкусно.

Отредактировано: Tosha в 24 дек 2008, 18:01

[supernafanya]

Я уже давно пользуюсь рецептами Анастасии Скрипкиной. Всё подробно и наглядно ( с фото) описано. Рецепты очень простые и доступные , для начинающих просто клад! Я не пытаюсь дать рекламу, но если вы посмотрите, то долгих мучений и поисков чего-нибудь новенького к столу у вас точно не возникнет. А учитывая что у многих детки еще совсем крошки, готовка не займет много времени. А подробные фото приготовлений блюд заинтерисуют и сильную половину. Удачи на кулинарном фронте!
http://www.say7.info/

Отредактировано: supernafanya в 24 дек 2008, 23:26

[j.a.n.n.a]

Хотела написать про рулетики из баклажанов,но меня Tosha, опередила! Тогда дам рецептик макового тортика.Подсмотрела в передаче "Едим дома",пекла уже несколько раз,всем нравится,а главное быстро делается.

Продукты:
стакан мака
1 ст. ложка крахмала
6 яиц
120 г. сахара
75 г. муки
150-200 г. любого ягодного варенья
0,5 ч.л. мускатного ореха
100 г. жирных сливок
щепотка соли

Приготовление:
Духовку разогреть до 180°С.
Мак измельчить в блендере, залить кипятком и оставить на 10 минут.
Отделить желтки от белков. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли. В желтки добавить сахар и взбить миксером — они должны посветлеть и увеличиться в объеме.Муку смешать с крахмалом,добавить желтки. Полученную массу медленно взбить до однородной консистенции. Мак отжать и добавить в желтки с мукой. Сюда же добавить мускатный орех и белки. Все осторожно перемешать. Смазать маслом разъемную форму и выложить в нее тесто.У меня разъемной нет,я в обычную выкладывала.
Выпекать в течение 30 минут в разогретой духовке.
Готовый торт разрезать вдоль на 2 коржа, один из которых смазать вареньем. Накрыть вторым коржом и оставшееся варенье распределить по его поверхности. Украсить взбитыми сливками.

[МЕлена]

Вот ещё бы греческий на НГ сделала

Салат греческий
Помидоры, огурцы, Перец болгарский, лук красный, салат листовой(латук), сыр фетаки
Всё нарезать крупным кубиком, лук кольцами, заправить лимонным соком и оливковым маслом(можно без сока и растительным)
в идеале ещё чёрные маслины, но т.к у нас их никто не ест, то и класть не стала.


zvetkovuska большое спасибо

Отредактировано: МЕлена в 26 дек 2008, 17:04

[МЕлена]

На горячее можно сделать шашлычки, например, из индейки. Берём филе индейки режем на небольшие кубики (; на 4 см примерно), маринуем в смеси кетчупа, соевого соуса, майонеза, тёртого на мелкой тёрке чеснока, мелко резанного лука, соли и перца свежемолотого. Замариновать часа за 4 до готовки, не в холодильнике. Очень хорошо подходит к картофелю отварному.Отварить до полуготовности, и положить под картофель, довести до готовности в духовке. (фотки нету к сожалению).

А на десерт, можно приготовит очень лёгкий тортик или из этого же рецепта сделать пирожные
Торт Творожно-клубничный
600гр диетического творога
600гр натурального йогурта
1 стакан сахара
3 пачки желатина(Dr. Oetker)
300гр ягод(можно мороженые)
и готовые коржи.
Творог взбить с йогуртом и сахаром, Желатин замочить. Ягоды измельчить и добавить в творожную
массу. Желатин развести и добавить туда же. На дно разъёмной формы уложить корж, борта застелить бумагой или плёнкой. Всё заливаем творожной массой(можно половину залить, потом положить ещё один корж).

Ставим в холодильник до застывания. А потом украшаем.

а пирожные можно сделать и без коржа в силиконовой формочке.
И ещё один тортик, почти на такой же основе
Торт Творожно-персиковый
600гр диетическоготворога
600гр натурального йогурта
1 стакан сахара
3 пачки желатина(Dr. Oetker)
пачка ванильного сахара
банка консервированных персиков(или две если будете украшать ими)
и т.к у меня духовка не печёт - готовые коржи.

Творог взбить с йогуртом и сахаром и ванильным сахаром, Желатин замочить, развести и добавить туда же. На дно разъёмной формы уложить корж, борта застелить бумагой или
плёнкой. Корж немного смазать творожной массой, сверху уложить персики(половинки, не резать), заливаем массой(что бы персики
закрывало), дальше ещё корж и сверху оставшаяся масса. Ставим в холодильник до застывания. А потом украшаем.

и в разрезе

[Divo]

Tosha,
Этот салат (курятина, миндаль... ) - называется Тиффани

[rcoj]

Свежий и очень вкусный салат из овощей. Баклажаны нарезать поперек цилиндриками длиной в палец, затем вдоль пополам и на дольки шириной в пол-сантиметра. Также порезать огурцы, а помидоры дольками. Баклажаны пробланшировать в соленой воде 1 мин и остудить, они должны быть плотными. Затем добавить лук полукольцами, зелень (я люблю кинзу) и чеснок, заправка соль, сахар, уксус, масло подсолнечное, можно оливковое. Закусон мням-мням!

[enka71]

А я такой салатик предложить могу, типа Оливье, тока вкусней:
Отварная картоха
Отварная морковь
Отварные яйца
Свежий огурец
Зеленый лук
И солененькая красная рыбка (семга, форель, горбуша) любая
Все режем кубиками, заправляем майонезом, а перед подачей посыпать нарезанными колечками маслин.
Пробуйте, вкуснятина отменная

[mamaJANE]

А я такой салатик предложить могу, типа Оливье, тока вкусней:
Отварная картоха
Отварная морковь
Отварные яйца
Свежий огурец
Зеленый лук
И солененькая красная рыбка (семга, форель, горбуша) любая
Все режем кубиками, заправляем майонезом, а перед подачей посыпать нарезанными колечками маслин.
Пробуйте, вкуснятина отменная 

О, а я почти такой же делаю, только вместо соленой рыбы отварная горбуша или лосось разбирается на волокна и огурца не кладу совсем. Очень вкусный, сытный и неизбитый салат получается.

[Bagirka]

Необычная закуска к праздничному столу - ананасы с креветками, непременно понравится вашим гостям.

Продукты (на 4 порции): 500 грамм креветок, 60 г сладкого перца, 2 ананаса (примерно 1200 грамм каждый), 4 стакана порезанных листьев салата, 4 столовые ложки майонеза, лимонный сок.

Чтобы приготовить это блюдо по оригинальному праздничному рецепту испанской кухни отварите креветки. Очистите креветки, отложите 8 штук, оставив им головы, остальные порежьте крупными кусочками. Разрежьте ананасы вдоль на 2 дольки, удалите внутреннюю твердую часть, чтобы получились "чашечки", и порежьте ее на кубики. Перец и листья салата нарежьте небольшими кусочками. Соедините все, добавьте майонез и тщательно перемешайте. Полученной массой наполните половинки ананасов, сбрызните лимонным соком, украсьте креветками и подавайте на больших блюдах, украшенных салатными листами.

Отредактировано: Nesabudka в 28 дек 2008, 11:13