Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты для новогоднего стола, необычные, самые-самые.

[Шармель]

Еще Уолдорфский салат очень люблю, рецепт в дневнике

Пошла в дневничок и просто потерялась там

Сейчас опишу салат, который все уплетают за обе щеки и считают его своим любимым.    Всегда просят - Оль, приготовь мой любимый. Ни на одной сайте рецепт подобный не встречала.
Итак - отварная говядина режется соломкой + много лука соломкой(но его преварительно вымачивают в уксусном маринаде не менее 1 часа) + горошек зеленый + немного отварной моркови мелкими кубиками (не обязательно, но красиво) и всё это богатство заправляем майонезом. Очень просто, но сытно, а вкуууусно то как. Пробуйте.

Мы готовили похожий немного. Говядина так же соломкой, а лук не вымачивается, а маринуется в маринаде(Вода, уксус, сахар, перец по желанию). Заправляется майонезом. Тоже очень вкусно.

Отредактировано: Шармель в 26 дек 2009, 20:35

[emma_shultz]

Хочу поделиться простым, но вкусным десертом. Муж притащил кучу бананов(угостили), килограмма четыре. Ломала голову, что с ними делать(я не фанат, у младшего аллергия на них бывает, муж и старший по одному съедят, не больше). Порыла инет. Приглянулся вот такой десертик. Сделала сегодня - очень симпатично и вкусненько.

Неочищенные бананы разрезать вдоль пополам. Посыпать смесью орехов и половинками кураги. Сбрызнуть медом и посыпать корицей. Завернуть в фольгу. Не наглухо заворачивать, а как-бы лодочки сделать, чуть выше банана с начинкой. Запекать 20 мин при температуре 180. Подавать можно с мороженым или со взбитыми сливками. Мы просто так слопали
На мой взгляд неплохо было бы ромом побрызгать еще перед запеканием.
Хотела сфотать, но аккумулятор сел. Пока зарядился уже все стрескали)))
Да, и еще, курагу я бы предварительно замочила, чтобы помягче была.

Отредактировано: emma_shultz в 26 дек 2009, 21:46

[KaTy24]

Рафаэлло" из сыра и крабовых палочек


1 банка оливок без косточек
100 г грецких орехов
100 г сыра пармезан
1 упаковка крабовых палочек
1 зубчик чеснока
2 ст.л. майонеза
Орехи нарезать ножом или разломить руками на небольшие кусочки.
Сыр и крабовые палочки натереть на маленькой терке.
Вложить внутрь каждой оливки по 1 кусочку грецкого ореха.
Смешать сыр с майонезом, добавить натертый на терке чеснок и хорошо перемешать до однородной массы.
Из получившейся смеси слепить небольшие шарики. Размять их в лепешку и положить в центр по оливке. Сомкнуть края так, чтобы оливка оказалась внутри.
Обвалять каждый шарик в натертых крабовых палочках и выложить "рафаэлки" на блюдо.


» Дописано позже
Сладкие Рафаэллки!

Что нужно:
масло сливочное
200 гр
миндаль
1 стакан
ванильный сахар
кокосовая стружка 200 гр
молоко сгущенное
380 гр


Что делать:
Сливочное масло растопить при комнатной температуре, разминая вилкой. Смешать его со сгущенкой, добавить ванилин и половину кокосовой стружки. Всё это хорошенько взбить, пока не получится однородный крем. Полученную массу убрать в холодильник примерно на 12 часов. Загустевший крем брать по ложечке, формовать лепёшечку, положить в центр обжаренный миндаль и скатать в шарик, обвалять в кокосовой стружке.


Присоединённые файлы
 Рафаэлло.doc ( 50.5Кб ) Cкачан: 101

[Кто_такая]

А баранью ногу кто-нибудь запекал на праздник?

Запекаю, но в будни. Как-то на праздник баранину не хотца, очень, уж, жирненько.

Рецептура следующая
Ножку промываем, широким длинным ножом прокалываем вдоль кости отверстия.
Розмарин (много), чеснок, оливковое масло, соль, перец - измельчаем/перемешиваем и полученной смесью натираем ножку, ковыряя прорези пальцами и запихивая туда смесь.
В духовку помещаем на решенку ножку, снизу полувареный картофель в противене (чтобы сок с ножки туда стекал).
При температуре 200 градусов на 1-1,5 часа.

» Дописано позже
Да, кстати, кушать лучше сразу и быстро. Холодная - невкусно (ясно баранина), разогретое - жесткое мяско становится.

[Тапатуша]

Ответ на сообщение KaTy24 от 26 дек 2009, 22:23
Спасибочки...

[mashuk73]

Девочки, как Вы думаете, можно ли в салаты, где по рецепту положен майонез, класть сметану или майонез наполовину со сметаной смешанные?
Мне очень нравятся слоеные салаты, но вот сейчас задумалась, что слишком много майонеза мы едим в таких салатах. Хочу узнать Ваше мнение. Не хотелось бы своими экспериментами загубить новогодний стол, а попробовать сделать до нового года уже нет времени

[KaTy24]

Ответ на сообщение mashuk73 от 27 дек 2009, 10:07
Я так и буду делать, потому что у всех больные желудки, а майонез вообще не полезен, так что вполне сметанка заменит майонез. Вот только в шубу все таки не рискую, а в салаты с курицей, все салаты на подобие оливье вполне допустимо.

[mashuk73]

Ответ на сообщение KaTy24 от 27 дек 2009, 14:31

Я так и буду делать, потому что у всех больные желудки, а майонез вообще не полезен, так что вполне сметанка заменит майонез. Вот только в шубу все таки не рискую, а в салаты с курицей, все салаты на подобие оливье вполне допустимо.

Вы будете смешивать сметану с майонезом или полностью заменять майонез сметаной?

[Оля2111]

Девочки, как Вы думаете, можно ли в салаты, где по рецепту положен майонез, класть сметану или майонез наполовину со сметаной смешанные?   
Мне очень нравятся слоеные салаты, но вот сейчас задумалась, что слишком много майонеза мы едим в таких салатах. Хочу узнать Ваше мнение. Не хотелось бы своими экспериментами загубить новогодний стол, а попробовать сделать до нового года уже нет времени

Я так и делаю всегда,и в селедку под шубой тоже,сметана:майонез приблизительно 2:1.

[ры*ик]

сегодня в программе здоровье говорили, что майонез можно заменить на 5 частей натурального йогурта 1 часть сметаны 15%