Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты для новогоднего стола, необычные, самые-самые.

[ЛюсяЯ]

ну я беру обычно какой-нибудь
не слишком сильно дорогой и помягче,
типа ТИльзитер иоли Гауда, напополам, с Российским или Сметанковым.

Ответ на сообщение Murzilka от 29 дек 2009, 01:57
Как хорошо, что вы написали этот рецепт.    Я как-то видела его в "Званом ужине", но не записала, а тут всё так подробненько. Спасибо 

А случайно нет фотографии, как потом это должно выглядеть. Или может в сети поискать

[Murzilka]

Ответ на сообщение ЛюсяЯ от 29 дек 2009, 12:13
Поискала похожую фотку в инте, нашла аналогичный рулетик, только в качестве начинки использовались креветки.
Выглядит примерно так:


Отредактировано: Murzilka в 29 дек 2009, 12:24

[ЛюсяЯ]

Ответ на сообщение ЛюсяЯ от 29 дек 2009, 12:13
Поискала похожую фотку в инте, нашла аналогичный рулетик, только в качестве начинки использовались креветки.
Выглядит примерно так:

ОО!! Отлично! Большое спасибо! Но и соус тот к нему желательно, или можно без соуса?

[Murzilka]

Ответ на сообщение ЛюсяЯ от 29 дек 2009, 12:29
Фотка рецепта этого же рулета, но с креветками вот с этого Сайта "Я Готовлю!!", там девочка не пишет про соус, но думаю, можно приготовить два варианта и сосус к ним. Кто хочет возьмет себе на кусочек рулета немножко соуса по вкусу. Я готовлю куриный рулет всегда с соусом.
А мои рецептики еще можно вот тут посмотреть:
Кулинарная книга мамыКристины

Отредактировано: Murzilka в 29 дек 2009, 12:44

[ЛюсяЯ]

Murzilka, супер! СПАСИБО! Пошла изучать!

[syanyas]

Вот еще пару салатиков не желаете?
"Флоренция"
Твердый сыр , перец свежий или маринованный, яйца, отварная морковь, горошек, лук, майонез. Все нарезать кубиками. Пропорций не скажу так как режу "на глаз".

"Невеста"
Вареная колбаса кубиками - 1 слой;
Лук - 2 слой;
Майонез -3 слой;
Свежий помидор кубиками - 4 слой;
Твердый сыр натереть на терке - 5 слой;
Сверку майонез сеточкой разрисовать

[monavita]

много лука соломкой(но его преварительно вымачивают в уксусном маринаде не менее 1 часа)

Девчонки, объясните горе хозяйке что значит вымачивать надо много уксуса? или ложки хватит, или надо залить весь лук им (а то я переборщу чувствую)...... и потом лук отжать и добавить к мясу? или с уксусом?

Спасибо

побежала я за мясом

[cherrysh]

Девчонки, объясните горе хозяйке что значит вымачивать

Вот ссылочка на мое сообщение:
Рецепты для новогоднего стола (#17368378)

Я там слегка разъяснила, еще добавлю, что уксуса-то и не нужно много, всего 1-1,5 ст. ложки и потом отжимать не нужно, весь "сок" останется на дне емкости (он в салате не нужен ). А фишка в том, что лук должен ДОЛГО вымачиваться. Т.е. просто стоять в холодильнике в емкости с плотно закрытой крышкой. Если лук постоит 1 час, то будет просто нормально, но если 5-6 часов, то это будет нечто восхитительное!!!
Приятного аппетита!

[Тенерифе]

Рецепты - супер, сразу хочется попробовать все приготовить. У нас в семье тоже есть любимые оригинальные блюда. Источники - разные : друзья, журналы, рестораны, свекровь, живущая в Германии.
Итак, начнем.

Салат "Седьмое небо" (Мимоза на современный манер, вообще люблю слоеные салаты)

1 банка горбуши
4 вареных яйца
200 грамм тертого сыра
1-2 зеленых яблока
1-2 апельсина
майонез, соль, перец

Приготовление:

1-й слой - тертые белки, присолить, смазать майонезом
2-й слой - тертые яблоки (я чищу)
3-й слой - размятый вилкой лосось с соком, майонез, поперчить
4-й слой - апельсин, разобранный на дольки и порезанный поперек долек (раньшу пленки снимала, теперь ленюсь)
5-й слой - тертый сыр, майонез
Сверху покрошить желтки.

Делаю обычно в судке, закрываю, убераю в холодильник на 0,5 - 1 час, затем подаю.

Равнодушных не оставалось. Попробуйте!

[Тенерифе]

Еще из прижившегося и ушедшего в массы.

Куриный салат

1 большая отварная куриная грудка
1 банка зеленого горошка
2 зел яблока
2 свежих огурца

Яблоки и огурцы порезать брусочками, куриную грудку немелко, как для цезаря, добавить горошек, заправить майонезом. Вкусно и легко (в обоих смыслах).

P.S. Не люблю салаты с картошкой (кроме винигрета, шубы и копченой рыбы с луком и картошкой, заправленных постным маслом). А еще считаю, что секрет практически любого салата в примерно равном количестве ингридиентов и одинаковом размере кусочков.