Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты для новогоднего стола, необычные, самые-самые.

[Интересная]

Ответ на сообщение loza от 8 дек 2012, 12:13

Как вам мистер Рождественский Гусь?

Я на Новый год буду делать, с яблоками. Очень любим.

[pani Olga]

Lili4ka, Индейку я готовила по рецепту из инета, просто запекала в духовке. Главное верно рассчитать преся, по пол часа на каждый кг. А вот соус мне очен понравился такой-
1 апельсин
1 стакан клюквы
2 ст. ложки меда
Соль и перец по вкусу

В блендере перемолоть в пюре апельсин и клюкву, поставить на огонь, довести массу до кипения и варить 5 минут на слабом огне. Добавить 2 ложки меда и специи. Мне очень понравилось и к мясу, и к птице такой соус. В него еще можно добавить сок, от жаркого.

[umnichka32]

девочки а рецепт проверенный кролика есть у кого-нибудь?

[Эрделька]

umnichka32, ща, поищу, давала когда-то.

[Эрделька]

Во, нашла.
КРОЛИК В СМЕТАНЕ (ЖУРНАЛ "ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ" №5 ЗА 2011 ГОД)

НАДО
кролик весом 2 кг, 3 луковицы, 3 яблока, 300 гр. сметаны (я меньше беру, гр 150-200), 1,5 л пива (я пиво не кладу вообще, нам так больше нравится), зелень, соль, масло для жарки.

ЧТО ДЕЛАЕМ:
Кролика нарезаем на кусочки и замачиваем в холодной воде на час. Воду слить, кусочки обжарить в сотейнике (у меня сковородка) до румяной корочки. Лук очистить, нарезать полукольцами, яблоки очистить, нарезать кусочками. Лук обжариваю в сотейнике до золотистого цвета, добавляю к нему яблоки и тушу их 15 минут. Потом туда закидываем мясо, хорошо перемешиваем и оставляем тушить 20 минут. Добавляем сметану, солим, перемешиваем хорошо. По желанию, добавляем пиво и оставляем томиться (я еще тушу около 30 минут) и все.

[umnichka32]

Ответ на сообщение Эрделька от 25 дек 2012, 16:18
спасибо. будем пробовать

[Софийкина_мама]

Ответ на сообщение umnichka32 от 25 дек 2012, 10:56


Есть такой) Напишу своими словами, главное в рецепте это то, что кролика перед готовкой нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО замариновать в чесночке, берете чеснок, лучше не раздавить, а мелко порезать. Кролика разделать на порционные куски, и тщательно натереть чесночком вместе со специаями на ваш вкус, и пусть он так полежит хотя бы пару часиков. Потом обжарить лучше на оливковом масле, сложить в сотейник, добавить грибочки, морковку пассерованную с луком и тушить до готовности.

[VETTA]

главное в рецепте это то, что кролика перед готовкой нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО замариновать в чесночке

Я надрезаю кусочки и закладываю чесночек, меленько порезанный.

[Оле4ка]

zoom-zoom, спсаибо за рецепт, как раз гуся готовить буду на НГ.
А водка будет чувствоваться? Детям можно будет есть?

[Елена_Кап]

А я хочу предложить сделать вместе с детьми пряники, раскрасить и повесить на елку. Формы можно вырезать самые разные. Здесь пошаговый фото-рецепт little-person.ru/menu/medovye-pryaniki
Продукты:
половина стакана меда
неполный стакан сахара для теста и 3 ст. л. для глазури
половина стакана воды
3 яйца
ванильный сахар
1 ч.л. пекарского порошка
3-4 палочки гвоздики
половина ч.л. корицы
немного соли
50 г сливочного масла
мука — примерно 3.5 ст.
Растапливаю на медленном огне мед с водой и сахаром, туда же отправляем сливочное масло. Оставляю остывать. Для теста нам понадобится 1 яйцо и 2 желтка — добавляю их в растопленную массу, туда же отправляю соль, размолотую гвоздику, корицу и ванильный сахар. Просеиваю муку и понемногу ввожу в смесь.
Замешиваю тесто — его консистенция должна быть достаточно плотной, но мягкой и эластичной. Всё, скатываю шар, накрываю пищевой плёнкой и оставляю на 12 часов в холодильнике (в идеале на ночь).
Раскатываю тесто — оно стало более плотным, приятным для лепки и вырезания. Получается пласт толщиной около 0,7 см, вырезаю фигурки.
Теперь приготовим глазурь — взбиваю оставшиеся белки с сахаром.
Покрываю пряники глазурью и отправляю на 12 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Всё очень быстро!
Потрясающий аромат рождается задолго до появления пряников на столе! Вынимаю румяные красивые пряники, даю остыть. Тем временем глазурь делю на 2 части — одну оставляю белой, во вторую добавляю какао. При помощи кондитерского мешка расписываю пряники.
Можно использовать золотую и серебряную пыльцу, шарики, цветные посыпки.