Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Рецепты для новогоднего стола, необычные, самые-самые.

[Mononoke]

прикидываю меню на новый год. в основном закуски будут, но одно мясное блюдо хочу сделать. не факт, что в сам нг до него дело дойдет, поэтому надо, чтобы первого было вкусно его кушать в том числе и холодным. Не хочу банально куском запекать, хоть какой-то намек на праздничное блюдо хочется. При этом очень желательно без долгой и/или сложной возни.
Готовить хочу только телятину/говядину. посоветуйте, пожалуйста, мне что-нибудь.)

[Путаница]

желательно без долгой и/или сложной возни.

полтора телодвижения https://delikates.5armia.ru/deli-recipes/vtoroye.asia/-/291/

[Wolenas]

Подскажите, как большую утку приготовить, что-б целиком. Маленькие выходят отлично, а с большой целиком проблемы

[Маевка]

Я могу поделиться салатами из серии "за 5 минут".

1) Одна банка красной фасоли, одна банка белой, одна банка кукурузы и 1 пакет сухариков (со вкусом, который больше по душе). Все высыпается в миску, и это надо посолить по вкусу, добавить майонез или сметану, перемешать и дать постоять немного, чтобы сухарики размякли немного. Очень вкусно и сытно.

2) Одна банка консервированных ананасов, пара зубчиков чеснока (натереть) и тертый сыр. Смешать, добавить майонез или сметану. Очень необычное сочетание, но вкусно.

3) Мое личное изобретение. Белокачанная капуста, тертая морковь, луковица и сладкая кукуруза. Капусту мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, луковицу нарезать мелкики кубиками (ну не кольцами, в общем), добавить несколько ложек кукурузы из банки (я 5-6 кладу на нашу салатную миску). Смешать, посолить по вкусу и заправить растительным маслом.

4) Салат из китайской капусты.

Берем этот (не знаю как назвать - кочан или по-другому) мелко нарезаем, при желании добавляем мелко нарезанную луковицу. Для заправки сметана/майонез + пропущенный сквозь пресс/натертый на мелкой терке чеснок + специи по желанию (лучше всего зелень какая-то). Тщательно перемешиваем смесь для соуса, заправляем салат, его перемешиваем и даем немного постоять.

5) Салат из редиса с огурцами

Пару-тройку редисок и огурец потереть на терке, красный лук кольцами, добавить соль и растительное масло, зелень.

И один рецепт посложнее.

Салат Мазурка

консервированная красная фасоль - 1 банка,
консервированная кукуруза - 1 банка,
перец болгарский - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
грецкие орехи - 100 г,
чеснок - 2-3 дольки,
зелень петрушки или кинзы,
масло оливковое/растительное или (постный) майонез

Приготовление

Маринованные огурцы порезать кубиками.
Болгарский перец также нарезать кубиками.
Грецкие орехи порубить.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
С консервированной фасоли и кукурузы слить жидкость.
Чеснок пропустить через пресс.
В салатницу выложить фасоль, кукурузу, огурцы, перец, орехи, зелень.
Все хорошо перемешать и заправить салат растительным маслом или майонезом.

Надеюсь, что кому-то пригодится.

[Анихона]

Маевка, я в первый салат еще много-много зелени строгаю - петрушка, укроп, кинза (кто что любит)
Во второй можно к ананасам виноград добавить или вообще киви с виноградом вместо ананаса, тоже вкусно получается

[Зеленая пересмешка]

Подскажите, как большую утку приготовить, что-б целиком. Маленькие выходят отлично, а с большой целиком проблемы

у меня всегда большие, готовлю их в утятнице большой на тихом огне и постоянно поливаю ее же соком, чтобы сверху раньше не прикоптилась. А за 15 минут до готовности просто открываю крышку и мощьность на макс чтоб была красивая корочка

[Маевка]

Анихона, у свекрови вообще тетрадь с салатами и прочими рецептами - многолетний труд. Чего там только нет! В гости приходим - каждый раз что-то новенькое на столе. А мы все по-простому, побыстрее. Хотя она ж одна живет несколько лет уже. И на пенсии. Время есть готовить.

[Mononoke]

полтора телодвижения

ух ты! Спасибо, мы любим и брокколи, и имбирь! Устричный соус поискать надо, я его если что соевым заменяю, конечно, но тут не хотелось бы. Спасибо огромное, вот именно то, что надо!

[Мавка]

Забавно листать первые страницы темы Где греческий салат считается "необычным"

Подскажите, как большую утку приготовить, что-б целиком. Маленькие выходят отлично, а с большой целиком проблемы

Wolenas, а какой величины пташечка? Я-то в основном двухкилограммовых или утят по кило с копейками запекала, тоже отлично, что с яблоками, что с апельсинами. Хочу с айвой попробовать, но не буду - бОльшая часть семейства не поймет У Вас с печкой-духовкой проблема быть не может?

у меня всегда большие, готовлю их в утятнице большой на тихом огне и постоянно поливаю ее же соком, чтобы сверху раньше не прикоптилась. А за 15 минут до готовности просто открываю крышку и мощьность на макс чтоб была красивая корочка

Прекрасный метод, я с пцыцами любого размера так поступаю, работает

[Анихона]

Маевка, у меня этих тетрадей штуки 4 - и бабушкина еще, и тетя год в гипсе лежала- писала, и мамины. Мы просто почти не готовим традиц.салаты- оливье, крабовый и т.д. А вот всякую фигню перемешать и ерундовины добавить - это да, мой вариант