Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ А как экономите лично Вы?, время, деньги, нервы и т.п.

[Amura]

Привет всем!
Да, кризис - это не очень хорошо, НО именно он открывает в нас массу талантов.
Например, талант экономить. Что и как экономите лично Вы?
Предлагаю обмениваться идеями, дабы помочь друг другу сделать нашу мамскую жизнь проще и, главное, лучше!!!

Только давайте не повторяться. Т.е. не будем писать фразы "я тоже так делаю". А будем писать "я тоже так делаю, НО ..." далее ваш вариант экономии чего-либо. И еще предложение - давайте то, что мы экономим выделять большими буквами или цветом, чтобы сразу можно было найти то, что вам надо.

Итак...
Я экономлю ВРЕМЯ. Не глажу полотенца, натяжные простыни и детские вещи младшей дочери.
А еще ДЕНЬГИ. Не покупаю для младшей овощные пюре, а готовлю их с помощью пароварки и блендера.

Теперь вы!!!

Отредактировано: Amura в 1 окт 2009, 21:44

[Zamaria]

Ответ на сообщение Зарифа от 18 дек 2015, 21:12
Зарифа, какая вы молодец!
я вот тоже вынуждена войти в режим экономии.Закупилась морковью дешевой, нашей, немытой и при этом очень сочной, делаю салаты. Капуста всегда в холодильнике.
А еще я научилась печь блины, пеку много и делаю начинку либо с печенью куриной, либо с капустой, сворачиваю и в морозилку. Я не любитель блинов, а вот муж обожает. Да и гости, если нагрянут есть чем накормить.
Летом очень много сделала заморозки из ягод и овощей , т.ч. детям всегда овощи со своего огорода. Улучшаться дела куплю хороший морозильный ларь, это вообще супер вещь , и можно будет развернуться и в плане овощей, ягод и полуфабрикатов)

[Ленуся-лапуся]

Ответ на сообщение Зарифа от 18 дек 2015, 22:09

Тему открою в воскресенье.

И я буду очень ждать Вы так вкусно пишете, не могу оторваться

[Innuendo]

Я поняла, что мне все же нужна плита. А это неэкономно.

Дада, у меня нет плиты, есть 2 мультиварки и микроволновка.

[Зарифа]

Ankalima
Продолжаем тему соусы и подливки

9 рецептов подливы к макаронам

1.Сливочная подлива к макаронам с помидорами

Вам понадобится:
-несколько зубчиков чеснока,
-пара луковиц,
-стакан жирных сливок или сметаны,
-полкило помидоров,
-базилик,
-оливковое масло,
-ложка сливочного масла,
-соль,
-перец,
-немного сушеной мелиссы,
-ложка сахара.

Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук. Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный), ложку сливочного масла. Когда большая часть жидкости выпарится, добавьте сливки или сметану, доведите до кипения, бросьте туда щепотку мелиссы, добавляйте к макаронам или потушите макароны в соусе.

2.Овощная подлива для макарон

Вам понадобится:
-400 граммов помидоров,
-томатная паста,
-две луковицы,
-сладкий болгарский перец,
-кабачок,
-стебель сельдерея,
-тыква,
-лавровый лист,
-душистый и молотый перец,
-базилик,
-розмарин,
-тимьян,
-чеснок,
-оливковое масло,
-вода.

В сотейник налейте масло, разогрейте, все овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера, поместите в сотейник, хорошо перемешайте, оставьте тушиться на маленьком огне, закрыв крышкой. Время от времени перемешивайте, если нужно – доливайте воду. Когда все овощи станут мягкими, добавьте туда томатную пасту, приправы, соль, перец, чеснок. Время приготовления примерно сорок минут.

3.Сырная подлива для макарон

Для приготовления этого соуса необходимы:
-две ложки муки, стакан молока,
-50 г сливочного масла,
-растительное масло,
-соль,
-перец,
-200 граммов натертого сыра (можно два вида),
-тмин,
-базилик.

Разогреть растительное масло, добавить в него муку, обжарить до золотистого цвета, медленно влить стакан молока, размешивая, довести до кипения, добавить натертый сыр, перемешать, помешивая. Добавить приправы, мягкое сливочное масло (его необходимо заранее достать из холодильника), перемешать. Подавать горячим, залив макароны или потушить макароны в соусе пару минут.

4.Подлива из курицы

Продукты:
-Одна куриная грудка без костей,
-лук,
-чеснок,
-мука,
-сметана или сливки (стакан),
-вода,
-базилик,
-чеснок.

На разогретую сковороду поместите нарезанную соломкой куриную грудку, обжарьте до золотистого цвета, добавьте нарезанный мелко лук, перемешайте. Когда лук станет золотистым, добавьте пару ложек муки, обжарьте до карамельного цвета, добавьте немного воды, перемешайте, накройте крышкой и дайте потушиться пятнадцать минут на маленьком огне. Когда мясо будет практически готово, залейте его сметаной (или сливками), добавьте измельченный чеснок, базилик, соль и перец, потушите еще минут пять и снимайте с огня.

5.Подлива из курицы с грибами

Продукты:
-куриная грудка (филе),
-две луковицы,
-300 граммов шампиньонов,
-сметана,
-соль,
-перец,
-зелень,
-две ложки сливочного масла,
-растительное масло.

На растительном масле обжарьте нарезанную на небольшие кусочки куриную грудку, немного посолите. Когда куриное мясо станет золотистым, добавьте нарезанный соломкой лук и подержите на среднем огне еще минут десять. Нарежьте шампиньоны (соломкой или половинками), добавьте на сковороду, поперчите, перемешайте, добавьте сливочное масло, сделайте слабый огонь. Через пять минут добавьте сметану, посолите, добавьте зелень.

6.Подлива к макаронам из курицы с помидорами

Вам нужны:
куриное филе, 300 граммов,
две средних луковицы,
полкило помидоров,
соль,
перец,
базилик,
розмарин,
душица,
сахар,
чеснок,
растительное масло.

В глубоком сотейнике обжарьте нарезанное маленькими кусочками куриное филе, когда оно приобретет красивый золотистый цвет, добавьте нарезанный лук, перемешайте и потушите вместе. С помидор снимите кожицу, ошпарив кипятком, мелко порежьте, добавьте в сотейник, перемешайте с курицей и луком, если нужно. Добавьте немного воды, посолите. Поперчите, добавьте немного сахара (половину чайной ложки), сухие или свежие приправы, накройте крышкой и потушите до готовности. В самом конце положите натертый на мелкой терке или мелко порезанный чеснок (три-четыре зубчика), накройте крышкой и дайте настояться минут десять, сняв с огня.

7.Подлива из шпината

Вам понадобится:
Свежий (500г ) или замороженный шпинат (одна упаковка),
оливковое масло,
базилик,
соль,
сливки (сметана),
50 г сливочного масла.

На сковороду поместите мелко нарезанный шпинат или измельченный из магазинной пачки, накройте крышкой, потушите немного. Добавьте немного соли, влейте стакан сливок или нежирной сметаны, добавьте ложку сливочного масла, добавьте базилик, сухой или свежий.
Нежное и полезное блюдо готовится в течение 10 минут и отлично подходит к макаронам.

8.Подливка из баранины( свинины)

Понадобится:
Нежирная свинина, 300-400г,
две-три луковицы,
морковь (две штуки),
томатная паста,
чеснок,
соль,
перец,
зелень,
вода или бульон.

Нарежьте свинину на небольшие кусочки, немного отбейте, поместите в латку или сотейник. Когда на мясе появится корочка, добавьте стакан воды или мясного бульона, добавьте нарезанный полукольцами лук, порезанную соломкой морковь, и тушите до готовности. Незадолго до этого добавьте томатную пасту, чеснок. В самом конце поместите зелень.

9.Подлива из говядины

Понадобится:
300-400 граммов говядины,
две-три луковицы,
две моркови,
мука,
мясной бульон или вода,
чашка сливок,
соль,
перец,
чеснок,
зелень.

Говядину нарезать соломкой, обжарить на растительном масле, пока не образуется коричневая корочка. После этого залить бульоном или водой, добавить нарезанные соломкой лук и морковь, тушить до мягкости мяса на медленном огне. Параллельно на другой сковороде обжарить две ложки муки до коричневого цвета, добавить немного воды, размешать, добавить сливки, посолить, поперчить, перелить в сотейник с мясом. В готовую подливу порезать зелень и выдавить чеснок.

Все рецепты взяты с интернета и опробованы мной. Очень вкусно!

Ответ на сообщение Innuendo от 18 дек 2015, 22:25
2 мульти могут заменить плиту. Мне одной хватает! Так что не парьтесь.

Отредактировано: Зарифа в 18 дек 2015, 22:30

[Zamaria]

Ответ на сообщение Зарифа от 18 дек 2015, 22:20

Томатная подливках
Делается из томатной пасты или протёртых помидор. На сковородке согреваем масло растит пополам со сливочным. Аккуратно кладём туда помидоры( томатную пасту) и доводим до кипения на тихом огне. Соль, перец красный острый и паприку, чайную ложечку сахара. В конце можно добавить выжатый чеснок.

у меня мама добавляет в такую подливку творог и делает с ней лазанью, этот рецепт она привезла , когда жила в Италии, ооочень вкусно. И к макаронам подойдет

[Зарифа]

Ответ на сообщение Zamaria от 18 дек 2015, 22:34
Не пробовала. Не знаю
Мои творог едят только с фруктами. Или в варениках и чуду.

[Клархен]

Ответ на сообщение Зарифа от 18 дек 2015, 22:29

Продолжаем тему соусы и подливки

ой, а может для меня есть идея какая-нибудь?У меня сын малоежка. Еще и ест все раздельно. Те если есть макароны,соус и курица он просит разложить это "кучками" иначе есть не будет.Соус обычно так и остается нетронутым.

[Зарифа]

[i]Ответ на сообщение Clarrie от 18 дек 2015, 22:37[/
Если приучать его к соусу с фаршем постепенно? То есть как обычно варите макароны, но мясо или курицу в соус не добавляете кусками, а делаете из мяса фарш и жарите в томатной пасте, с луком и овощами. Только с томатом не перебарщивайте.
Когда мои дети не хотели есть овощи , я эти овощи добавляла в фарш и запекала из него котлеты в духовке. На 500 гр фарша добавляла столько же овощей. Капусту, лук, картошку и 1 морковь, яйцо. Делала котлеты и на фольге в духовку. Подавала с макаронами. Ели- за ушами трещало.

[Клархен]

Ответ на сообщение Зарифа от 18 дек 2015, 22:44

Только с томатом не перебарщивайте.

Да какой там! Томаты вообще не ест. Муж делает ему соус сливочный.

[Angelique]

Зарифа я присоединяюсь к вашим ученицам или как правильното сказать
Вот бы мне такую подругу иметь, а лучше соседку- подругу
Вот прям жаль что про соусы вы не в своей теме написали, которая будет. Постараюсь не потерять все же. На счёт названия предлагаю : 1. Зарифа . мои премудрости. 2. Советы от Зарифы. 3. Разумная экономия от Зарифы.
А вообще вы большая умничка!