Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Блины, много разных рецептов!, вкусные солнышки со сковородки

[perfidia]

Девушки, а кто умеет делать "кружевные" блинчики, подскажите, в чем секрет?
У меня блины получаются вкусные, но больше похожие на "лепешку", а хочется воздушных...

[Катарина]

Marixa,

Девушки, а кто умеет делать "кружевные" блинчики, подскажите, в чем секрет?

Я в конце в тесто добовляю взбитые белки,ложкой их перемешать надо и выпекать.Они дают "кружевной"рисунок.
Попробуйте этот рецепт

Мука пшеничная = 800 гр.
Молоко - 1 л.
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 1 ст.
Соль - 1 ч.л
Дрожжи - 25 гр.(я беру живые,но и сухие можно)
Масло слив. - 50 гр.
Масло растительное - 2-3 ст.л.

1. В 500 гр.тёплого молока добавить дрожжи, 0.5 ст сахара,муку (до густоты домашней сметаны),хорошо перемешать и в тёплое место.
2. В оставшееся молоко добавить 4 желтка,слив.масло,соль,сахар.Добавить в первую опару и опять в тёплое место.
3.Белки взбить с солью(щепотка) до пышной пены,акуратно влить их в тесто. Дать чуть-чуть постоять, добавить в тесто растительное масло и выпекать.
Масло на сковородку лью только первый раз(чуть-чуть),потом ненадо.

Получается немного густоватое тесто и блины толстые.Если любите тонкие блинчики - разбавьте молоком до нужной консистенции.

[perfidia]

Катарина
Спасибо!

[Гусена]

Девушки, а кто умеет делать "кружевные" блинчики, подскажите, в чем секрет? 
У меня блины получаются вкусные, но больше похожие на "лепешку", а хочется воздушных...

Я сама не пробовала этот совет, но мне его давали.
Чтобы получились кружевные блины, вроде как надо молоко туда горячим вливать и взбивать тесто сверху вниз.

[Love_baby]

Рецепт bon-bon самый лучший!!!!!!!
Блины получились тонкие-притонкие. Я обычно пеку на масленницу красные блины, но они никогда не получались такими тонкими.
Спасибо за отличный рецепт!

[Bon-Bon]

Рецепт bon-bon самый лучший!!!!!!!
Блины получились тонкие-притонкие. Я обычно пеку на масленницу красные блины, но они никогда не получались такими тонкими.
Спасибо за отличный рецепт!

Ой, как же мне приятно

[Дюймово4ка]

Кружевные блинчики



100г муки,
1 ст. ложка сахарной пудры
2 яйца
300г молока
75 г растопленного сливочного масла

Просеять муку в большое блюдо и смешать с сахарной пудрой. Сделать углубление в центре и разбить туда яйца. Добавить к яйцам немного молока и слегка перемешать. Постепенно перемешивать с мукой от краев к центру и слегка взбивать (при помощи венчика), добавив столько молока, чтобы тесто получилось консистенции наполовину взбитых сливок. Добавить масло и оставшееся молоко. Все еще немного взбить. ливочное масло можно заменить на растительное.Оставить взбитое тесто на полчаса-час, а затем выпекать на сковороде.
Из одной порции получается 10-12 блинчиков.

Эти блинчики по рецепту Nelly. Пекла несколько дней подряд - ну очень нам они понравились. Печь их - одно удовольствие.
Только вместо слив.масла положила растительное.

[Багира777]

БЛИНЧИКИ СОЛНЕЧНЫЕ

500 мл тёплого молока
3 яйца
2 ст. л сахара
6 ст. л с горкой муки
Всё взбить миксером и обжарить на топлённом масле

[Дюймово4ка]

Апельсиновые блинчики



2 яйца
400 мл молоко
250 мл мука
1/ 2 ч л соли
2 ст л растопленного сливочного масла
100 мл апельсинового сока ( апельсиновый лимонад Fanta)
1 ст л очень мелко потертой цедры апельсина
сахар по вкусу

Рецепт от Карины

[ОЛЯ--ЛЯ]

Девушки, а кто умеет делать "кружевные" блинчики, подскажите, в чем секрет?

я в блины добавляю еще и минеральную воду(с газом),тогда получаются кружевные блинчики...