Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Православная кухня - проверенные рецепты, Опробованное и избранное

[Рида]

ВалерКа, А еще наверно вкусненько будет добавить толченных грецких орешков

[galchik]

КАПУСТНО-СВЕКОЛЬНЫЙ САЛАТ
Капуста (2кг.) + свекла (1,5 кг.)= нашинковать, натереть на кр. терке (это свеклу) и залить горячей заливкой:
Вода - 800гр.,
Сахар - 1 ст.,
Соль - по вкусу ,
Масло раст. - 3/4 ст.,
Уксус 9 процентный - 3/4 ст.
Заливку прокипятить. После того как капусту со свеклой залили заливкой, добавляем измельченый чеснок--- 2,5-3 головки и перец горький 1/2ч.л.

Если делать по рецепту, то получиться много, я делала на пополам. Чеснока при этом положила 1 головку, перец не ложила (у меня гастрит) - постояло и получилось не остро. Но справедливости ради скажу - это ОЧЕНЬ ВКУСНО, а если поострей, то вообще писк


Вот сейчас смотрю, эта капуста похожа на ту. что Прогульщица писала "по-грузински"


Отредактировано: galchik в 6 дек 2006, 18:52

[ВалерКа]

ВалерКа, А еще наверно вкусненько будет добавить толченных грецких орешков

Ага

[Дашкина мама]

Постные блины (оладышки)
Всесто молока используется пшенный кулеш (сильно разваренная пшенная каша. Если обычная пшенка, то варить минут 40-50, если Нордиковские хлопья - минут 10). Дать немного остыть и дальше как обычно: мука (до нужной густоты), дрожжи, растительное масло. Дать тесту подойти и печь. Мне блины на кулеше нравятся даже больше, чем на молоке .
Аналогично готовится тесто для пирогов

[Рида]

Дашкина мама, А я даже не слышала о таком раньше Спасибо Так,надо срочно пшенку приобресть!

[Прогульщица]

Рис с грибами

200 г риса, 250 г грибов, 4 зубчика чеснока, 5 ст. ложек мелко нарезанной петрушки, 2 ст. ложки оливкового масла

Грибы мелко порезать, обжарить в оливковом масле с мелко порезанным чесноком. Рис кинуть в кипящую воду, варить 10-15 минут, промыть. Сваренный рис положить в грибы, добавить мелко порезанную петрушку (я использовала сушеную).

[I-Mama]

Салат со спаржей
Не совсем салат, поскольку за основу взят рис.
Состав: рис, спржа, кукуруза, огурцы, фитомайонез.
Готовить: 1,5 литровая кастрюлька примерно риса, 100-150 гр спаржи, можно с морковкой (продается в отделах со всякими корейскими штуками), мал. баночка кукурузы, 2-3 огурца (можно как соленые так и простые), пачка майонеза соевого. Все перемешивается, ням!

[Дашкина мама]

Вариация на тему жаренной картошки
Картошка трется на крупной терке, на разогретую (раскаленную)сковородку с растительным маслом кладется некоторое количество отжатой картошки (я делаю оладья размером с ладонь, по толщине они где-то 1-1,5 см), сверху посолитьи закрыть крышкой. Минуты через 4 перевернуть, чтобы зажарились с другой стороны, тоже сверху посолить. Все готовится минут 7-8, получаются оладьи с зажаристой хрустящей корочкой и очень нежной серединой. Может не очень полезно , зато вкусно. Можно в середину добавить какую-нибудь начинку (уже готовую, например те же жаренные с луком грибы).

[Нафаня]

Салат фантазия

300 гр морской капусты
300 гр белокочанной капусты
1 болгарский перец
1 средн луковица

Капусту нашинковать, посолить и отжать, добавить морскую капусту, лук и перец, нарезанные соломкой. Заправить растительным маслом и все перемешать.


Салат боярский
100 гр маринов. шампиньонов
100 гр зеленого горошка
1 следний соленый огурец
1 средн отварная картошка
1 средн откарная морковь
1/2 луковица

Грибы, картофель, морковь и лук нарезать кубиками. Соеденить все компаненты, заправить соевым майонезом и перемешать

Ризотто

100 гр риса
150 гр шампиньонов
1 болгарский перец
1 луковица
1\2 банки консерв кукурузы
1 огурец

Рис отварить. Лук, грибы и перец обжарить на растительном масле. Рис охладить, добавить овощную смесь, кукурузу. Натереть огурец, посолить и все перемешать.
Можно подавать как гарнир или отдельное блюдо

[Fledermaus]

берем банку зел.горошка,лучше стеклянную,что бы убедиться не мутный ли он,выливаем в небольшую кастрюльку,хорошо бы с утолщенным дном и на медленный огонь тушиться;
на сковорде поджариваем лук репчатый(не меньше 1, среднего размера, головки),потом туда же томат.соус и красный перец по вкусу(я от души кладу ),еще все это дело прокипятили или поджарили,не знаю как правильно выразиться ,затем все в кастрюльку с горошком и все вместе потушить этак минуток 10 или 15(зависит от горошка) и Усе
Кушать можно и с рыбкой жаренной,и с картошечкой отварной,при чем желательно накладывать в мисочки типа пиалы и ложечкой вместе с жидкостью ммм...вкусно!
Я так горошек тушу и не только в пост,очень вкусненько с жарен.мяском и курочкой

У меня такой же рецепт, только вместо горошка с баночной фасолью: можно взять красную или белую, в томатном соусе или без. Можно делать и без красного перца, если нет под рукой. Я называю это "гарниром для бедных" , но на самом деле, просто очень люблю фасоль, да и готовится быстро . Подаю обычно к гречке или макаронам (прямо поливаю сверху), но можно, конечно, и к рису или картошке.

Отредактировано: Fledermaus в 13 дек 2006, 20:23