Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Православная кухня - проверенные рецепты, Опробованное и избранное

[ляГушка]

А я все пеку сладости!
Пирог РОЗА
Приготовить дрожжевое тесто. Раскатать его в тонкий пласт и равномерно рапределить по всей его площади начинку из мака. Для этого мак залить стаканом воды и вскипятить, добавить сахар и, если начинка будет слишком жидкой добавить 1ст ложку муки и 1ст ложку крахмала. Хорошо перемешать и охладить. Свернуть рулетом тесто с маковой начинкой, нарезать булочки высотой примерно 4-5см, нижний конец плотно защипать. Круглую разъемную форму выстелить бумагой для выпечки и плотно уложить в нее булочки, начиная с центра. При выпечке они соединяются в единый пирог. Выпекать при 200 градусах около 40 минут
Дрожжевое тесто, 1 стакан мака, 1 стакан сахара, по 1ст ложке муки и крахмала.

Вот такое количество получилось у меня из 2стаканов муки, 1 стакана воды, 1.5 чайных ложек быстрых дрожжей и чуть подсолнечного масла. А для начинки мак использовала покупной-100граммовая пачка, столько же по объему воды и сахара. Но воды оказалось больше ныжного-пришлось упаривать.. муку и крахмал тоже добавляла. Перед раскладыванием начинки тесто смазала раст. маслом.
Пирог делался впервые, поэтому розочки на розы не совсем похожи- надо было их немного развернуть(лепестки). А так вкусно и вместо разъемной формы -у меня обычная средняя сковорода используется
ПРИЯТНОГО ПОСТА!

[АннаНаШее]

Я сейчас в Великий пост готовлю плов овощной. Как обычный плов только без мяса. И очень люблю гречневую похлебку. Картофель, гречка, лук, морковь, специи.

[Рида]

АннаНаШее, А можно про похлебку поподробне.Я гречку не очень то,вот подумала,а вдруг ввиде супчика понравится.А плов как-раз сейчас такой собираюсь делать

[АннаНаШее]

Рида, Ничего сложного.
Картофель с гречкой кладу в воду одноврменно. Много лука с морковью обжариваю, добавляю их в конце. Люблю много укропа. Варю обычно густой суп.

[Helene and Anastasia]

я на основе квашеной капусты всякие блюда люблю.
Кваш. капуста + болгарский перец + пертушка + фасоль + грибы + морковка тертая

[Рида]

АннаНаШее, спасибо

[Нюрка]

Гульгена, а я вчера тоже рулет делала только на розочки не нарезала, а начинка - грецкие орехи,пропущенные через мясорубку с сахаром в пропорциях один к одному и кардамон.Эта начинка используется в азербайджанской кухне(я там жила долго), очень сытно получается,сладко и вкусно. Правда тесто очень солёное получилось, Маша помогала мне, я и не углядела,как она соли подсыпала
Ещё в пост хороши пирожки с грибами, картошкой и зелёным луком, про пироги с капустой я говорить не буду, и так все знают.
И ещё я не встретила в рецептах перловку, может пропустила, а ведь она очень калорийная (что особенно важно для кормящих постящихся мам). Мои очень перловку любят, я её варю в качестве гарнира не только в пост,а постоянно

Чтобы перловка получилась рассыпчатая её надо ошпарить,промыть и засыпать в кипящую воду(1/2,5 - это соотношение крупы и воды)Посолить,налить немного растительного масла и на медленном огне варить.Когда вся вода выпарится - можно есть.Перловка с грибами - моё любимое блюдо,и не только в пост.

Вкусный и сытный салат :
жареный лук с жареными грибами, фасоль красная (можно отварить,а можно консервированную взять) и петрушка.Сбрызнуть лимонным соком,заправить постным маслом.

Ещё можно лазанью сделать с овощной или грибной начинкой.

Про постные блинчики тут уже писали,которые на минералке,так вот, если в эти блинчики завернуть гороховую кашу с жареным луком и морковкой, то будет очень и очень вкусно! Когда поста нет,я обычные блинчики так фарширую, попробуйте, начинка очень хороша

Начинка для постных блинчиков:
Горох отваривается (надо брать разваривающиеся сорта, нут сюда не подойдёт), много лука и морковки обжарить/потушить в растительном масле,затем добавить в гороховую кашу (я всё это дело блендером измельчаю) и завернуть в блинчики.Всем приятного аппетита

Пельмени с грибами:
грибы можно мелко не резать, обжарить с луком, пропустить через мясорубку. С этим фаршем делать пельмени(Маленький нюанс,в пельменнице они не получаются,потому что в фарше растительное масло, приходится делать пельмени руками)

Отредактировано: Нюрка в 2 мар 2007, 15:36

[ИннаЛ]

А я вчера приготовила пирог по рецепту galchik

Каврижка на строгий пост (без раст. масла)

вкусно получилось, правда от формы не сразу отлепился, но это не главное.

А на ужин готовила картошку (рецепт подглядела на Православии.ру).
Картошку сварить в мундире, почистить и порезать крупными кубиками. Грецкие орехи, чеснок и зелень кинзы измельчить и перемешать с картофельными кубиками. Я картошку солила во время варки, а можно соль добавить к смеси орехов и зелени.

[ляГушка]

Нюрка, О спасибо за рецепт новой для меня начинки- ялюблю всякое такое.. И не могла бы ты свои рецептики немного выделить-цветом или курсивом?

[Нюрка]

Гульгена, всегда пожалуйста)) Ореховая начинка - одна из моих любимых, в Азербайджане с ней делают пахлаву и шакер бура, я и то и другое частенько на Пасху пеку, можно использовать миндаль, но мне болше нравится с грецкими орехами,я не написала сколько кардамона класть-
На 300 г очищенных орехов 300 г сахарного песка и 1 ч ложку кардамона.
Рецепты выделила,как могла
Хочу сказать большое спасибо АннеНаШее,сегодняприготовила гречневую похлёбку,очень понравилось, дети тоже ели с удовольствием(правда,им я сметанки положила).Я супчики варю только с рисом и перловкой,никогда гречку не клала, ещё раз спасибо.И ещё мне показалось,что к этому вкусу очень подошли бы грибы, попробую в следующий раз при варке грибного супа добавить гречку.
И ещё спасибо за совет мазать авокадо на хлеб(не помню кто советовал, но это был очень хороший человек ), действительно,как будто бутерброд со сливочным маслом.