Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Православная кухня - проверенные рецепты, Опробованное и избранное

[Димакса]

Вчера опробовала рецепт шоколадных кексов, очень вкусно получилось, дети оценили на отлично.
Ингредиенты, используемые в рецепте:
вода- 1 стакан
сахар - 1 стакан,
растительное масло - 100 г,
мука - 1.5 - 2 стакана,
какао - 1 столовая ложка,
сода - 1 чайная ложка,
орехи, курага, изюм, цукаты.

Один стакан сахара залить 1 стаканом кипятка, добавить 100 г растительного масла. Всё перемешать и охладить.
Приблизительно 2 стакана муки ( у меня ушло меньше, так что и вы не
пресыпьте)смешать с 1 столовой ложкой какао(у меня не было обычного какао и я положила быстрорастворимое 3 стол. ложки) и 1 чайн. ложка соды, гашёной уксусом.
В эту сухую смесь влить сахарный сироп и растереть до густоты сметаны. Добавить изюм, курагу, орехи, можно цедру лимона и ванильный сахар.
(Я положила только ванильный сахар, а во внутрь вишню.)
Выпекать приблизительно минут 40 при температуре 180-200 С.
Охладить и посыпать сахарной пудрой.

[Счастливая мама]

Девочки большое спасибо за рецепты! Хочется всё попробовать!
Пасха совсем скоро, нужно столько сделать! Хочется всё успеть!
Какой кулич буду печь пока не определилась, пока думаю, т.к я новичок в этом замечательном деле.

[Дашина мама]

Девочки, а подскажите рецепт глазури для кулица, ТОЛЬКО НЕ БЕЛКОВОЙ!!!

[ляГушка]

Дашина мама, вот что нашла- сама не пробовала,

Cахарная глазурь

Это белоснежная, блестящая сметанообразная масса.
Она улучшает вкус изделия и предохраняет его от засыхания.
В зависимости от густоты глазури ей можно покрывать изделие целиком или рисовать по изделию при помощи кондитерского шприца.
Приготовление глазури не занимает много времени.

СОСТАВ
САХАРНАЯ ГЛАЗУРЬ
1 стакан сахарной пудры, 4 ст ложки воды, ароматизаторы и красители по вкусу
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
Сахарную пудру высыпать в кастрюлю, влить теплую воду и при желании добавить ароматические вещества. (Вместо воды можно взять сок лимона).
Нагреть глазурь, помешивая деревянной ложкой, до теплого состояния (~40°С).
Если глазурь слишком жидкая - добавить еще сахарной пудры, если густая - воды.

Совет: Глазурь можно окрасить в любой цвет пищевыми красителями.
Жидкая глазурь наносится кисточкой сразу после ее приготовления.
Также можно положить изделие на решетку, подставить снизу тарелку и облить глазурью изделие.
Глазурь медленно сохнет и поэтому изделия, покрытые глазурью, можно подсушить в духовке при t=80~100°С.

» Дописано позже

Шоколадная глазурь

Смешанный с маслом и сахаром шоколад становится пластичным и глянцевым. Прекрасно покрытие для тортов.

СОСТАВ
50~100г шоколада, 50г сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры, 5 ст ложек молока, 1 ст ложка крахмала, 3 ст ложки какао, ванилин

В небольшую кастрюльку всыпать сахарную пудру и влить молоко.
На самом маленьком огне довести до кипения и растворения сахара.
В полученную массу опустить шоколад и масло.

Когда шоколад растает, всыпать какао и крахмал. Тщательно размешать, чтобы не было комочков.
Немного остудить, при этом взбивая деревянной ложкой, до легкого загустения.
Глазурь вылить на изделие и разравнять ножом или ложкой.

Кстати-сегодня в Пятерочке видела в пакетике шоколадную глазурь..

[Дашина мама]

ляГушка, спасибо большое. Думаю, шоколадная для кулича не очень подойдет, а вот сахарная - самое милое дело. А на счет глазури из пакетика - не люблю я все эти пакетные штуки, мне кажется, там больше химии, красителей и ароматизаторов, чем натуральных ингридиентов, лучше уж самой попробовать, хоть, может, и корявенько получится, зато уж точно знаешь, что туда положила

[Нафаня]

девочки, попробовала пирог по этому рецепту http://trapeza.pravmir.ru/2009/09/01/pirog...gom-i-yagodami/
очень понравилось (с учетом того, что я особо не ем, что пеку домашние все сметают, но тут попробовала не удержалась ) рекомендую

[fortnox]

а я в пост для себя проблем не вижу,а вот мужа накормить тяжко,он всё время голодный.

[cozetta]

угу, голодный и злой

[Меркулова]

С понедельника начинается Великий пост,давайте оживим темку. Может у кого что новенькое появилось.
Я бы,вот,еще для завтрака предложила арахисовую пасту. Я ее кстати еще и в каши добавляю,и для подливок использую,к макаронам.

[Мама Нюша]

Постный яблочный пирог. Стакан муки, стакан манки, стакан сахара, 5-10 яблок, 200 г. маргарина, 1 ч.л. разрыхлителя.

Смешать сухие ингридиенты в миске, добавив к ним 1 ч.л. разрыхлителя. Разделить на три равные части. Яблоки очистим и натрём на крупной тёрке. Также разделим на 3 части.

Смажем форму маслом, высыпаем в неё, чередуя, слои сухой смеси и яблок. Последний слой - яблоки. Сверху равномерно выльем растопленное масло.

Выпекаем в разогретой духовке при 200С - 60 минут. Через минут 15 - 20 загляните в духовку, и если видите, что верх горит, накройте его фольгой или мокрой пекарской бумагой. А за 5 минут до окончания выпечки снимите. Очень вкусно!