Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Православная кухня - проверенные рецепты, Опробованное и избранное

[Нафаня]

запеченый перец
болгарский перец - 3 шт,
чеснок - 2 зубчика,
помидоры - 3 шт, (можно использовать в собственном соку)
маслины - 8-10 шт,
зелень петрушки или базилика,
оливковое или растительное масло,
соль,
свежемолтый перец

Перец вымыть, разрезать вдоль на две половинки и аккуратно удалить семена и перегородки (черешки не вырезать).
В смазанную маслом форму для запекания или на противень выложить половинки перца.
Помидоры вымыть, на каждом сделать крестообразный надрез и опустить на 1 минуту в кипящую воду.
Помидоры вынуть из жидкости, аккуратно снять кожицу и нарезать дольками.
Чеснок очистить и нарезать пластинками.
Оливки крупно нарезать (каждую разрезать вдоль на 4 части).
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
В половинки перцев положить помидоры, оливки, чеснок, зелень. Посолить, поперчить и полить оливковым или растительным маслом (~ по 1 столовой ложке в каждую "лодочку").
Запекать в нагретой до ~180°C духовке ~45 минут.
В качестве гарнира можно подать отварные макаронные изделия, полив их соком, образовавшимся в процессе запекания.

[Рида]

Нафаня, Ой!Я уже и до поста это хочу Наташ,а почему черешки оставлять?Что б перцы не развалились?А если взять голландские,они ж толстые такие,как думаешь?У нас они иногда бывают по цене вполне приемлимо.

[Нафаня]

Рида, ага, чтоб не развалились хотя ведь, Наташ, на все половинки плодоножек не хватит

[Рида]

хотя ведь, Наташ, на все половинки плодоножек не хватит

Логично Ну,тогда точно можно будет и из голландских сделать, точно

[answer7]

морковь, корень петрушки порезать вдоль, тонко порезать картошку и свеклу. полить маслом на противне, соль, перец, приправу и в духовку. на выходе золотистые овощи. очень вкусно.

[Оксана Антонова]

Постный фруктовый пирог

ТЕСТО:
225г муки
4 ч.л. разрыхлителя
175г сахара
6 ст.л. растительного масла без запаха
250мл. воды (или минералки)

КРЕМ_МУСС:
2 стакана любого сока
2 ст.л. манной крупы
сахар по желанию

НАЧИНКА: любые фрукты

1) Две формы смазать растительным маслом. Муку с разрыхлителем просеять в глубокую миску, добавить сахар.
2)Добавить растительное масло и воду. Хорошо вымешать. Должно получиться негустое тесто (чуть гуще сметаны) Если тесто густовато добавитьь фруктами. Я еще сделала несколько петелек из темного шоколада. еще воды.
Разделить тесто на 2 части, выпечь два коржа при температуре 180* примерно 25-30 минут. Остудить.
3)Крем: 2 стакана любого сока (я брала апельсиновый с мякотью) вылить в кастрюльку. Добавить сахар если любите послаще. Я положила 2 ст. ложки. и прибавить 2 ст. ложки манки. Поставить на огонь, довести до кипения помешивая и варить опять же постоянно помешивая 15-20 минут.
Снять с огня, дать остыть и взбить в мусс на холоде (я просто поставила кастрюльку в миску с холодной водой)
4)Один корж пропитать сиропом (я брала сироп из под консервированных персиков, которые использовала для прослойки) Выложить слой муса, сверху уложить любые ваши любимые фрукты. Я взяла консервированые персики и ананасы. Накрыть вторым коржом. снова пропитать его сиропом. Сверху еще слой муса, украсит

Постные котлеты

Дорогие форумчанки! Много здесь рецептов разных котлет, но таких нет (кажется). Идея вот в чём: котлеты исключительно постные, без яиц. Роль связующего компонента выполняет овсянка, т.е.
хлопья, замоченные в воде,
+специи, соль или соевый соус
+любые измельчённые овощи, какие есть:
картошку на тёрку, капусту, зелень, лук, грибы - размолола в процессоре, если нет, то можно меленько нарезать. Всё смешать, густота д.б. такая, чтобы лепились котлетки. Если жидковато, надо добавить хлопьев. Обвалять в муке и пожарить. Вкуснота!!!
И ещё совет: мужчинам про овсянку лучше не говорить,
они никогда не догадаются

Девочки, украла рецепт с Одноклассников (автор Валентина Гиренко (Дремова) - нее там есть постные блюда еще посмотреть)

Больно уж хорош
Если у кого не открывается вот:
(слова автора)
250 гр маргарина, 3-4 стол. ложки меда + пол стакана газировки перемешать и нагреть до горячего, добавить туда 1ч.л.соды и муку (около 4 стаканов) - добавлять постепенно, может меньше потребоваться - получится мягкое, масляное не липкое тесто.
Поделить на 6 частей, руками распределить по присыпанной мукой форме. Печется быстро.
Смазать джемом.


Кабачковые оладушки

Берем кабачок. ).
Натираем на крупной терке. Можно и на мелкой, тогда оладушки будут нежнее.
Добавляем 3 ст. ложки манки. Солим.
Перемешиваем, оставляем минут на 5-10.

Дальше варианты - если хотим сладенькие - добавляем сахарок, если сладенького не хотим - добавляем мелко порезаный чеснок.

Делаем руками лепешечки (кабачки с манкой после отстоя очень хорошо лепятся, к рукам не прилипают), обваливаем в сухарях, обжариваем до румяной корочки, закрываем крышкой и доводим до готовности кабачка (мин 10 на медленном огне).

Едим опять по вариантам - с вареньицем и ягодками если сладенькие (не в пост можно со сметанкой), с огучиками - помидорчиками, если нет.

Девочки, представляете, так спешила рецепты выложить, сто попала в тему "Напишите, что то хорошее о своих мужьях"
Девочки долго мужей с котлетами сравнивали.

Отредактировано: ОКСАНА АНТОНОВА в 23 фев 2011, 22:03

[Рида]

ОКСАНА АНТОНОВА, Вот про овсяные хлопья в овощные котлетки не знала,только про манку знала А хлопья,наверно,лучше брать совсем мелкие,типа "каша за три минуты"? А из кабачков и яблок я делаю без манки,только мука и чуток картофельного крахмала для клейкости,надо попробовать с манкой Спасибо

[Нафаня]

салатик интересный

Состав

консервированная красная фасоль - 1 банка,
консервированная кукуруза - 1 банка,
перец болгарский - 2 шт,
огурцы маринованные - 2 шт,
грецкие орехи - 100 г,
чеснок - 2-3 дольки,
зелень петрушки или кинзы,
масло оливковое/растительное или (постный) майонез, салатная заправка

Приготовление

Маринованные огурцы порезать кубиками.
Болгарский перец также нарезать кубиками.
Грецкие орехи порубить.

Зелень вымыть, обсушить и порубить.
С консервированной фасоли и кукурузы слить жидкость.
Чеснок пропустить через пресс.

[Eclipse]

Просто Салат. (как всегда что было дома)
Салат белая дача- Фрисе, фасоль белая, красная в собственном соку. Померец, перец сладкий, сельдерей стебель. Лук сладкий красный. петрушка. Саль перец по вкусу. Заправка сладкая горчица, оливковое масло, лимонный сок. ПРИЯТНОГО.

[Eclipse]

Берем крупные картофелины

Привет. Очень вкусно. Надо сделать. Можно наверное сыр тофу.
А я тут делал супец- на кануне сварила нормальный для своих- а он почему-то прокис. Пришлось фарсировать события- так- замачиваем овсянные хлопья. При этом пасируем лук морковь. В разбухшие хлопья добавим воды, отвариваем . Когда вода закипит кидаем порезанный кубиками картофель. Когда картофель отвариться добавляем овощи. Можно зелень. Суп готов. Запах- грибов.