Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Православная кухня - проверенные рецепты, Опробованное и избранное

[чиффа]

А ведь можно и горшочках наверное попробовать

а то) можно и в 1 большой- и в духовку)
ток не передержите.
можно еще добавить помидор пассерованый, пару черносливин, чеснок

[Undomiel]

Хочу поделиться рецептом очень вкусного постного овсяного печенья (для воскресенья и тех, кто с маслом постится). Привожу, как когда-то скачала:
Это классическое новозеландско-автралийское печенье по оригинальному рецепту. Оно очень хрустящее и долго хранится. Создано оно на основе знаменитого печенья Anzac, которое выдавали в качестве пайка солдатам во 2 мировой войне. Печень хранится долго за счет отсутствия в нем яиц и молочных продуктов.
Ингредиенты
1 чашка простой муки
1 чашка сахара
1 чашка овсяных хлопьев
1 чашка кокосовой стружки
125г маргарина
1 ст.л. golden syrup / патоки / медa - я чаще кладу сахарный сироп, который осается от варки апельсиновых цукатов
2 ст.л. кипятка
1 чл соды

Способ приготовления
Растопить марагарин, добавить сироп, и погашенную в кипятке соду.
Смешайте сухие ингредиенты, влейте масло и вымесите до однородной массы. Скатать шарики и расплющить их между ладоней. Выложить на противень, оставляя место между ними.
Выпекать при 180гр в течение 15-20 минут.

Готовые печенья очень мягкие, их нужно осторожно выложить на решетку. Остывшие печенья должны стать очень хрустящими. Хранить их в плотно закрытой посуде, чтобы они не потеряли свои хрустящие свойства.

Такое красивое фото не мое, взяла с местного форума





Отредактировано: Frosya в 17 мар 2011, 06:14

[NET77]

Макарошки с грибами.
Состав:
лук репчатый
грибы (шампиньоны)
макароны отварные
Приготовление: лук и грибы обжариваю на раст.масле , потом отвариваю макароны (спагетти) и выкладываю туда грибы.

[Оксана Антонова]

Девочки, вы про чечевицу не забывайте, вкусная. Для разнообразия.

[Даурья]

А я у подруги попробовала салат(делается порционно),мне очень понравился. Значит,режем китайскую капусту(или салат) кубиками,сверху кладем кусочек перца(разрезанного вдоль на 4-6частей),его можно слегка обжарить, и рядом с перцем кусочек обжаренного баклажана,тоже разрезанного вдоль. все это заливается соусом(уксус+соль+сахар+масло) и посыпается кедровыми орешками. Еще можно добавить помидорки черри.
Я делала другой вариант-мне понравился. Баклажаны,помидоры,капуста,грибы,салат+ соус. орешков не было,но их очень не хватало там. (и все смешала,но лучше порционно и перед подачей на стол делать).

Отредактировано: Даурья в 21 мар 2011, 13:29

[Танюсечка]

Мне очень понравились лаваши, фаршированные картофельным пюре (постное) с зеленью и обжаренные или яблоками натертыми с корицей, очень вкусно (не в пост делаю с сыром и зеленью)

Еще люблю тосты из черного хлеба с вареньем.

[Mononoke]

на днях сварганила салат из того, что залежалось. к посту отношения не имею, но он постный потому делюсь) с теми, кто не боится экзотических рецептов )) получилось ооочень вкусно.
всего брала на глаз, потому пропорции примерные.
250г тофу
100г свежей моркови
100г дайкона
полбанки кукурузы
150г шиитаке
3 ст.л. соевого соуса
3 ст.л. рисового уксуа
0.5 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. молотого красного острого перца
2-3 ст.л. кунжута
раст. масло (я брала рисовое)
крахмал

кунжут немного обжарить на сухой сковороде.
шиитаке порезать, обжарить с острым молотым красным перцем на раст. масле.
тофу порезать кубиками, обвалять в крахмале, обжрить на раст. масле.
морковь и дайкон потереть на мелкой терке.
смешать всё указанное выше.
заправить смесью соевого соуса, уксуса и имбиря. охладить.

[Танюсечка]

Сегодня попробовала бутерброд с авокадо (помяла его с солью, перцем, чесноком и перцем чили), вкусно! Я в этот пост и оливки попробовала, и авокадо. Раньше было противно, а сейчас понравилось.

[Jessy1]

Может пригодиться кому-то: подборка интересных веганских/постных рецептов (без мяса, яиц, животного молока и т.п.)

Вот этот пирог, например, оттуда. там столько всего вкусного!!!!!

Сливовый пирог с коричной крошкой

без крошки на тонком тесте


Ингредиенты

10 свежих больших слив (или сколько влезет в вашу форму для выпечки)

Для теста
1,5 стакана цз муки
0.5 чашки пшеничных или овсяных отрубей (по желанию)
2 ст.л пшеничных зародышей (по желанию)
0.5 ст фруктозы или подсластителя или по вкусу (смотря какой берете)
2 ч.л пекарского порошка
0.5 ч.л соли
1 чашка молока (можно заменить на соевое)
Цедра 0.5 лимона
0.5 ч.л молотого имбиря
1 ч.л молотой корицы

Для крошки
0.5 чашки муки (или немного больше)
Отруби по желанию
1 ч.л корицы
Немного соевого молока
Подсластитель (крошка должна получиться очень сладкая!!)

Приготовление

Очистить сливы от косточек порезать на половинки (если очень крупные, то брать намного меньше и резать на четвертинки)

Смешать все ингридиенты для теста, оно должно получиться липким. Выложить силиконовую форму внизу и по бортикам, разложить сливы срезом вверх.

Смешать все для крошки, сверху выложить на сливы крошку в хаотичном порядке и запекать до готовности при температуре 170С.
Я выпекала при 180С 40 минут, потом еще минут 20 при 160С

Для Постного пирога молоко берем соевое, вместо белка можно взять яблочное пюре/ложку льняного семени/соевую муку 1 ст.л



Источник Форумонти - Секреты того, как похудеть, ни в чем себе не отказывая



Яблочный пирог-перевертыш



Ингредиенты

Для яблочного слоя
4-5 больших зеленых яблока (Granny Smith)
6 ст. л. фруктозы (для любителей послаще побольше)
1 ч.л молотой корицы (я очень люблю корицу, поэтому беру немного больше)

Для теста
1 ст. пшеничной или спельты цельнозерновой муки (я брала Chapatti Atta), можно взять и из ржаную/овсяную муку
0.5 ст. фруктозы
1 cт.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. гашеной уксусом соды (я брала винный камень 1.5ч.л)
щепотка соли
1 ст. простокваши или кефира (я брала соевое молоко)
Корица 1 ст.л
Ваниль 1 ч.л.
Отруби, пшеничные зародыши 2-3 ст. л (по желанию)

Приготовление

Почистить яблоки от кожуры и сердцивины, смешать с фруктозой.

Выложить красиво на дно огнеупорной посуды для выпечки по кругу и посыпать обильно корицей. Если используете железную форму, то ее нужно смазать.

Просеять в глубокую посуду муку, фруктозу, разрыхлитель, соду, корицу и соль. Хорошо перемешать.

Влить простоквашу и размешать вилкой до образования густого и липкого теста, добавить остальные ингридиенты.
Тесто не должно быть слишком плотным, должно быть как сметана, котору можно налить, поэтому если жидности мало, добавить молока или воды.

Вылить тесто на яблоки.

Выпекать 50-60 мин в хорошо разогретой духовке при 170С, пока не появится румяная корочка.

Подавать горячим. Очень вкусно подать с натуральным густым йогуртом.

Комментарии:
Я делаю этот пирог в разных вариациях, очень люблю с ревенем, с ягодами. Как правило, я делаю на круглую большую форму и беру все ингредиенты в двойной порции, тогда пирог получается высокий. Еще я в любое сладкое тесто люблю добавлять щепотку чили, оно не чувствуется, но вкус облагораживается в лучшую сторону.



Источник Форумонти - Секреты того, как похудеть, ни в чем себе не отказывая

Отредактировано: Jessy1 в 27 мар 2012, 20:46

[Дом ветра]

Адаптировала рецепт медового печенья, получилось очень вкусно.
2 столовые ложки мёда, полстакана сахара, щепотку соли, немного воды (примерно треть стакана) нагреваем, добавляем полстакана растительного масла (наверное, можно и меньше) и неполную чайную ложку соды, перемешиваем, выключаем. Сода гасится, появляется пена. Добавляем примерно три стакана муки, тесто получается, как на пряники, густое и вязкое. Мешаем ложкой. Тесто остывает и густеет. Раскатываем, нарезаем кружочки и обжариваем в масле, как оладьи.