Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Православная кухня - проверенные рецепты, Опробованное и избранное

[девушка Осень]

Китежанка, спасибо! возьму на вооружение, муж давно просил такие рогалики, а тут еще и постный рецепт

[Людмила Котова]

венегрет люблю. но только тот как бабушка готовила, у меня такой не получается

[Татьяна1978**]

Девочки, напишите, что Вы будете готовить на Новый Год. Нужны постные рецепты.

[Jessy1]

подборка интересных веганских/постных рецептов (без мяса, яиц, животного молока и т.п.)

[Шармель]

Девочки, понравился вот такой салат. Только для меня островат получился. В следующий раз положу меньше чеснока. А так просто ням!
Острый салат из кальмаров
Очень простой в приготовлении, и очень вкусный ПОСТНЫЙ салат.
Для тех, кто бережет время и соблюдает пост.
Один из тех салатов, которые можно приготовить заранее. Настоявшись день-другой, они только выигрывают во вкусе.
Потребуется на 10-12 порций:
1,5 килограмма кальмаров
2 крупных моркови
2 крупных луковицы
8 столовых ложек растительного масла
1 столовая ложка сахарного песка
1 столовая ложка кунжутного семени
1 столовая ложка паприки крупного помола
2 столовых ложки 9% уксуса
6 зубчиков чеснока
Соль

Замороженные кальмары выложите в мисочку. Залейте крутым кипятком. Почти вся пленка под действием кипятка свернется. Оставшуюся пленку, внутренности и хорду (прозрачный позвоночник) удалите под проточной водой.

Отварите кальмары. В отдельной кастрюльке вскипятите воду. Добавьте в воду соль, лавровый лист, перец горошком. В кипящую воду по одному опускайте кальмары. Сначала опустите один. Быстро сосчитайте до десяти и вынимайте кальмар шумовкой. Дождитесь, когда вода вновь закипит, и опускайте следующий кальмар.
Затем ещё раз хорошо промойте холодной водой.

Остывшие кальмары нарежьте тонкой соломкой.
Лук нарежьте полукольцами, и обжарьте с 4 столовыми ложками растительного масла и одной столовой ложкой кунжутного семени.

Жарить нужно минуты 4-6, постоянно помешивая, что бы лук не пригорел.

Морковь нарежьте тонкой соломкой. В отдельной сковороде обжарьте морковь, добавив сахар и паприку.

Жарьте морковь так же как и лук – 4-6 минут, непрерывно помешивая.

В миску выложите соломку кальмара, готовую морковь и пассерованый лук, вместе с маслом, в котором они жарились. Добавьте уксус, чайную ложку соли, измельченный чеснок.

Хорошо перемешайте и уберите в холодильник.

Перед подачей салат нужно ещё раз перемешать.

Приятного аппетита!

[Инэсс]

А мы недавно для себя открыли вот такой супчик с нори http://webspoon.ru/receipt/sup-s-nori . Я его готовлю и не в пост, тогда добавляю креветки. Очень вкусно и необычно. В строгий пост вместо брынзы можно добавить соевый тофу, хуже не будет.

Отредактировано: Инэсс в 5 фев 2014, 10:46

[Танюсечка]

Начался пост и еще мне пришлось лечить зубы, поэтому твердую пищу не могу есть, варю супы-пюре. Сегодня был из шампиньонов, добавляла лук, морковь, картошку, еще остатки вчерашнего салата (капуста, помидор, огурец) и кусочек ржаного хлеба. Из-за разварившегося хлеба суп получился ароматным.

[Маргарет]

Ответ на сообщение Танюсечка от 5 мар 2014, 13:33
А мои забраковали супы-пюре на днях варила им молочный, тоже попросили не готовить его больше

[Татьяна1978**]

Идёт Успенский пост. Давайте делиться рецептами.

[tesse]

Пью свежевыжатые соки (в основном, груши и яблоки использую), ем фрукты, ягоды, овощи, орехи.
В выходные рагу овощное делала. На целую мультиварку столовую ложку растительного масла, а остальное - по наличию (у меня были кабачки, баклажаны, помидоры, лук, перец, зеленая фасоль, морковь, горошек, брокколи, цветная капуста, чеснок, зелень).
Сегодня приготовила гаспачо (но без масла) - отлично пошел.

Отредактировано: tesse в 18 авг 2014, 16:33