Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Новый год - кто что готовит?, Праздничный стол

[Anastasia Simhovich]

и у нас! еще селедку под шубой можно.

[~Sweetty~]

ana-shepyreva, ОГО!!!!!!!
Огромное спасибо за рецепты!!!!!!! Аж слюнки потекли=))))

» Дописано позже

еще селедку под шубой можно.

Селедку под шубой буду готовить обязательно, без неё у мужа любой праздник не праздник=))))Готовлю огромную тарелку и ставлю к нему поближе=))

[secret secrets]

ana-shepyreva

огромное спасибо за разнообразные и простенькие рецепты говядины в горшках. а то обычно свинина - а мы её не едим. СПАСИБО!!

[Anastasia Simhovich]

спасибо, девочки, за теплые слова!

[antipova]

А я на новый год всегда готовлю фаршированных кальмаров.
кальмары мою, чищу, варю в подсоленной воде после кипения не дольше двух минут
(а то будут жесткие).После фарширую. Начинка: варенный рис, жаренные грибы с луком и немного сыра. Нафаршированные кальмары укладываю на противень,
добавляю сверху майонез и сыр.Все отправляю в духовку до готовности.
Получается очень вкусно и сытно!

[ktri]

А мы на горячее делаем рулет "веллингтон" из индейки
2,5 кг грудки индейки
20 полосок бекона
100 г шампиньонов
2 большие луковицы
100 г хлебных крошок
3 яйца
2 ст.л. сливочного масла
500 г. слоеного теста
250 г клюквы или брусники
175 г. сазара
1 апельсин
3 ст.л. портвейна или мартини

1)обрезаем грудку индейки так, чтобы она по всей длине была одинаковой ширины и по форме напоминала цилиндр. всё что обрезали сохранить
2) грудку обжарить чуть чуть в разогретом раст масле на сковороде по 5 мин с каждой стороны. поставить остывать.
3)лук измельчить и мелко нарезать, так же мелко нарезать и грибы всё обжарить на сливочном масле.Обрезки индейки прокрутить через мясорубку и добавить лук и грибы+хлебные крошки+ 2 яйца, замесить массу. Соль перец по вкусу
4) берем тесто, раскатываем примерно 45*35. разложить сверху полоски бекона/по центру выкладываем ровным слоем половину начинки из грудки и грибов/далее кладём саму грудку/ оставшую начинкуи свободными концами бекона все накрываем. положить оставшиеся полоски бекона вдоль, акрывая пустые места.
5) завернуть в тесто и поставить в холодильник на 2 ч/ я кладу обычно на болкон. смазываю рулет яйцом и швом вниз в разогретую духовку до 220 на 1,30.
а сейчас соус)))
с апельсина снимаем цедру, из мякоти выжимаем сок. Клюкву кладу в сотейник. вливаю 5 ст. л воды, накрываю и до кипения гтовлю 10 минут.Добавляю сахар, цедру и сок апельсина+портвейн, помешивая довожу до кипения.Уменьшить огонь и готовим минут 8. остывает и подается к столу вместе с мясом.
Девочки, это такая вкуснятина, просто объедение. Муж всегда ждёт это мясо!! вроде написано много, но готовится быстро и самое главное оченьВКУСНО Попробуйте не пожалеете.
ну и салаты мы делаем Оливье, кукурузный мусс, с королевскими криветками, ананасы с сыром и обязательно МАНДАРИНЫ!!!! Шампусик и всё праздник будет вкусным и запоминающимся!!!

[~Sweetty~]

Lady-Helen, у меня вопрос по поводу ШИШЕК!
Сгущенку лучше вареную покупать или самой варить? если варить, то как долго? И орехи на чем измельчать и как мелко?

[Лека Котик]

рулет "веллингтон" из индейки

ktri, звучит ооооочень вкусно

[ktri]

даю зуб
действительно вкусно. Муж сказал что чуть с пальцами всё не съел
хотя у всех вкусы разные...но...

[verunda]

Очень хорошие рецепты у Анастасии Скрипкиной! У нее свой сайт и очень простые, легкие и вкусные рецепты! Советую!