Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Новый год - кто что готовит?, Праздничный стол

[agapa]

гламное, что салатик хороший))))

можно попробовать приготовит по оригинальному рецепту инетресно даже

[~Sweetty~]

Девочки, как вы запекаете курицу в духовке? Чтобы целиком, и возни немного было.

[мамулька]

А я буду заказывать в Яитории, Павлине Мавлине, и еще пиццу. Сама сделаю салатик, мороженое дорогое куплю И вино с шампанским.

[Кисин Хвост]

Ничего не буду готовить. Смысла нет. Одному мужу - перебьется. а мне ни выпить , ни закусить, ибо ГВ. Готовые салаты, нарезки из супермаркета, пицца, курица гриль, сок, чай, конфеты. основная жрачка все равно будет четвертого числа, на мой ДР. так что новый год - чисто символически. (и то ничего готовить не буду. по той же схеме. только ассортимент побольше. может быть.)

[~Sweetty~]

Beata, да, звучит сложно Хотелось бы что нибудь попроще, но скушала бы я такую курочку с удовольствием=)))))

[Вредина-конфетина]

Я вот такие
Салат "Гнездо глухаря"


Состав
курица - 200 г,
ветчина - 50 г,
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата


для птичьих яиц
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика
Приготовление
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой (для этого лучше воспользоваться теркой "Бёрнера" или теркой для корейской моркови).
На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.

Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.
Ветчину нарезать тонкой соломкой.
Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.
Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.

Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.
Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).
Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.
Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.

Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.

Из сырной массы сформировать птичьи яйца.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.

Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.

В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.

Салат "Ананас"
На выбор предлагаю 2 варианта салата "Ананас". Выбирайте любой, готовьте на пробу, а понравившийся вариант предлагайте Вашим гостям.Приятного Вам аппетита и чудесных праздников!

Состав
ингредиенты для первого варианта салата "Ананас" с курицей

картофель - 2-3 средних штуки,
куриный окорочок - 1 шт (~300-400 г),
грецкие орехи (половинки) - ~150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
маринованные огурцы (корнишоны) - 4-6 шт,
лук репчатый (или красный салатный лук) - 0,5-1 средняя штука (по вкусу),
перья зеленого лука для украшения,
майонез,
соль,
перец

ингредиенты для второго варианта салата "Ананас" с ветчиной (или курицей) и ананасами

ветчина (или отварное куриное филе) - 250-300 г,
картофель - 3-4 шт,
яйца - 4-5 шт,
консервированные ананасы - 4-5 колец,
лук репчатый - 1 шт (средний),
яблоко - 1 шт,
сок лимона - 1 чайная ложка,
грецкие орехи
майонез,
соль,
свежемолотый перец
Приготовление
1-й вариант салата "Ананас" с курицей

Картофель хорошо вымыть, сварить в мундире, охладить, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и также натереть на крупной терке.
Окорочок сварить, остудить, отделить мясо от костей и мелко порезать.
Сыр натереть на терке.
Огурцы порезать мелкими кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями. Слои немного посолить, поперчить и смазать майонезом.

1-й слой: картофель
2-й слой: лук
3-й слой: половина куриного мяса
4-й слой: маринованные огурцы
5-й слой: оставшееся куриное мясо

6-й слой: сыр
7-й слой: яйца

Верхний слой салата хорошо смазать майонезом и украсить половинками грецких орехов и перьями зеленого лука.

* Вместо половинок грецких орехов поверхность салата можно густо посыпать рублеными грецкими орехами.
Грецкие орехи можно заменить ломтиками консервированных шампиньонов, украсив ими поверхность салата в виде чешуек ананаса, выкладывая ломтики грибов немного внахлест.


2-й вариант салата "Ананас" с ветчиной (или курицей) и ананасами

Картофель вымыть, отварить в мундире, немного остудить и очистить.
Натереть картофель на крупной терке.
Яйца отварить, очистить и натереть на крупной терке или порубить.
Ветчину (или курицу) нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой.
Лук очистить и мелко нарезать (по-желанию, лук можно ошпарить).
Яблоко вымыть (жесткую кожуру можно срезать), натереть на крупной терке и сбрызнуть соком лимона.
С ананасов слить жидкость и нарезать небольшими кусочками или маленькими кубиками.

Выкладывать подготовленные ингредиенты на овальное блюдо слоями.

1-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез
2-й слой: половина лука, соль, перец
3-й слой: половина ветчины (или курицы), немного майонеза
4-й слой: половина яблока
5-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез
6-й слой: половина ананасов
7-й слой: половина картофеля, соль, перец, майонез
8-й слой: половина ветчины (или курицы), немного майонеза
9-й слой: половина лука, соль, перец, майонез
10-й слой: половина яблока
11-й слой: половина ананасов
12-й слой: половина яиц, соль, перец, майонез

Верхний слой украсить половинками грецких орехов (по-желанию, орехи можно измельчить и посыпать ими готовый салат) и перьями зеленого лука.

Приятного Вам аппетита!


И конечно традиционный оливье.

Горячее мы не готовим,а на сладкое -шоколадные колбаски.

[Лека Котик]

ktri, в воскресенье сделала рулет "Веллингтон". Так вкуууусно И с соусом очень необычное сочетание. Спасибо большое за новое замечательное блюдо в копилку

[финочка]

Вкусная тема, столько идей, поброжу еще подумаю что бы вкусненького сварганить!!

[ТаСамая]

предлагаю рецепты, лично опробованные и прижившиеся (из-за оригинальности, полезности, вкусности)


ПРАЗДНИЧНАЯ ЗАКУСКА. Использую в качестве альтернативы надоевшим, но обязательным для семейного праздничного застолья, бутербродам с икрой.

Авокадо очистить, вынуть косточку.
Авокадо разрезать на половинки.
Внутрь вместо косточки положить икру.
Очень хорошее сочетание. Можно также натереть на терке свежий огурец (без кожицы) и смешать с икрой. Получается нежнее.

БАНАНОВЫЕ КОНФЕТЫ.
Сначала возьмите 1 банан отчистите, затем порежьте кружочками в 2 см. Растопите шоколад на водяной бане, и покройте банановые кружочки шоколадом, положите на тарелку и дайте им остыть

ДЕСЕРТ "НЕГР"
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
молоко - 2 ст. ложки
шоколад - 50 г
апельсин - 1 шт.
кокосовая стружка разноцветная

На водяной бане соедините при помешивании молоко и тёртый шоколад до растворения шоколада.
В полученную смесь обмакивают очищенные от пленок дольки апельсина и выкладывают на тарелку. Затем посыпают кокосовой стружкой и вкалывают шпажки.

А этот салат шикарен и небанален. Для тех, кому надоели майонезные заправки
САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК, МАНГО И ШПИНАТА
Ингредиенты:
манго — 1 шт.,
лимонные измельченные корки — 1 щепотка,
лимонный сок — 3 ст. л.,
оливковое масло — 1 ст. ложка,
мед — 2 ст. л.,
маленький острый перец (очищенный от семян и измельченный),
свежие креветки — ½ кг,
вода — 3 стакана,
свежий шпинат — 4 стакана.
Манго очистить от кожицы и извлечь косточку. Срезать с нее мякоть. Четверть плода манго, лимонные корки, лимонный сок, оливковое масло, мед и перец поместить в миксер и тщательно перемешать. Охладить смесь в течение 3 ч.
Далее взять креветки, очистить их и варить в течении 2—3 мин. с момента закипания воды. Затем слить воду и поставить в холодильник на 3 ч. Взять миску и выложить в нее охлажденные и разрезанные надвое креветки, нарезанное манго и шпинат. Перемешать, переложить в салатницу и перед подачей на стол залить манговым пюре.

ВИНДЗОРСКИЙ САЛАТ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
сельдерей (стебли)- 400 г
шампиньоны - 200 г
курица - 500 г
огурцы соленые - 100 г
майонез - 4 ст. ложки
салат - 150 г (пучок)
соль и сахар
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нашинковать сельдерей соломкой. Нарезать шампиньоны, обжарить. Нарезать мясо и огурцы небольшими кусочками (соломкой). Нарезать листья салата. Смешать майонез с лимонным соком и хреном, добавить в смесь соль, сахар и перец, заправить этой смесью салат и дать постоять 20 минут. (можно и ночь продержать, еще вкуснее будет!) Подавать салат на блюде, выложенном листочками салата.

САЛАТ ИЗ КОРНЯ СЕЛЬДЕРЕЯ
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
сельдерей - 250 г
сыр - 50 г
орехи - 50 г
майонез - 100-150 г
петрушка, соль, перец

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Сельдерей натереть на тёрке, добавить орехи молотые в блендере, сыр тёртый, мелко резанную петрушку, посолить, поперчить, заправить майонезом.

[lulita]

стянула пару рецептиков! спасибки!!!!!я в этом году хочу много салатов сделать,и все их празднично украсить!вот,покажу вам в дневе у себя,все фотки с инета.и конечно в виде морковки,капусты,и т.д.