Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Новый год - кто что готовит?, Праздничный стол

[Мама Кирюши]

валерча, я делаю салат императорский, только в моем рецепте в него еще добавляется банка кукурузы и один небольшой зубчик чеснока, очень вкусный салат, слои делаю редко, обычно все режу кубиками и перемешиваю, так быстрее. Чесночок в этом салате очень хорошо его дополняет, люблю этот салат, короче.

[Juin]

какое рыбно-мясное изобилие в рецептах а вот мой супружник - вегетарианец, и я каждый раз голову ломаю, что бы такого праздничного ему приготовить

[Lena-che]

Кика, Земляникина,
а про оливье с крабовыми палочками слышали?
у меня свекровь извращается

[lulita]

Ответ на сообщение Luba от 15 дек 2010, 18:05
может так лучше....


валерча писала......,,

.....Странно,неужели в этом году никто ничего не готовит,темка забытая
Мне тут многие рецепты понравились,хочу своими любимыми поделиться.


САЛАТ"ЛУИ"-ПОТРЕБУЕТСЯ :
-ОДИН НЕ БОЛЬШОЙ ГОВЯЖИЙ ЯЗЫК,
-СРЕДНЯЯ БАНОЧКА КОРНИШОНОВ
-,ШАМПИНЬОНЫ БАНКА ТРЕХСОТГРАМОВАЯ,
- РЕПЧАТЫЙ ЛУК -ОДНА НЕ БОЛЬШАЯ ГОЛОВКА.
-ОТВАРНОЙ ЯЗЫК

1.КОРНИШОНЫ НАРЕЗАТЬ ДЛИННОЙ СОЛОМКОЙ,
2. ЛУК ПОЛУКОЛЬЦАМИ(Я ЛУК ВОБЩЕ НЕ ЛЮБЛЮ,НО ТУТ ОН ОЧЕНЬ В ТЕМУ),

3. ДОБАВИТЬ НАРЕЗАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ ИЗ БАНКИ,НО МОЖНО ВЗЯТЬ СВЕЖИЕ,ОЧИЩЕННЫЕ И ПОМЫТЫЕ.
НАРЕЗАТЬ ПЛАСТИНКАМИ И ОБЖАРИВ ДО ЗОЛОТИСТОСТИ. ДОБАВИТЬ ТРИ СТОЛОВЫЕ ЛОЖКИ СМЕТАНЫ,НУ И ОСТУДИВ ,ДОБАВИТЬ В САЛАТ.

КОНЕЧНО ЭТО БОЛЬШЕ ВРЕМЕНИ ТРЕБУЕТ,НО ЗАТО ВКУСНЕЕ,ХОТЯ С ШАМПИНЬОНАМИ ИЗ БАНКИ ТОЖЕ ХОРОШО,МЫ И ТАК И ТАК ПРОБОВАЛИ.

ЗАПРАВИТЬ САЛАТ МАЙОНЕЗОМ.
МНЕ ЭТОТ САЛАТ ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ,НА НОВЫЙ ГОД ЕГО ВСЕГДА ДЕЛАЮ,И ЭТОТ НЕ ИСКЛЮЧЕНИЕ.

САЛАТ"ИМПЕРАТОРСКИЙ"
-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И СЫТНЫЙ САЛАТ,ДЛЯ БОЛЬШОГО КОЛИЧЕСТВА ГОСТЕЙ САМО ТО
.
ПОТРЕБУЕТСЯ:

-ТРИ КУРИННЫЕ ОТВАРНЫЕ ГРУДКИ
- 4 ОТВАРНЫХ КАРТОФЕЛИНЫ,
-400 ГРАММ СВЕЖИХ ШАМПИНЬОНОВ(ИХ НУЖНО НАРЕЗАТЬ ПЛАСТИКАМИ,И ОБЖАРИТЬ С НАРЕЗАННЫМ КУБИКАМИ РЕПЧАТЫМ ЛУКОМ),
-100 ГРАММ ГРЕЦКОГО ОРЕХА,
-4 ВАРЕНЫЙ ЯЙЦА,
-300 ГРАММ СЫРА,
МАЙОНЕЗ.

САЛАТ ВЫКЛАДЫВАЕТСЯ СЛОЯМИ,
1-ОЙ ВЫЛОЖИТЬ КУРИЦУ, ОЧЕНЬ МЕКО ПОРЕЗАННУЮ,Я ЕЕ ИЗМЕЛЬЧАЮ БЛЕНДЕРОМ,КОГДА ЕГО НЕ БЫЛО, ВРУЧНУЮ Э
ТО ДЕЛАЛА,И ЭТО БЫЛО
МАЖЕМ СЛОЙ КУРИЦЫ МАЙОНЕЗОМ

2-ОЙ СЛОЙ ТЕРТАЯ НА ТЕРКЕ КАРТОШКА,НАМАЗАТЬ ЕЕ МАОНЕЗОМ,

3-ИЙ СЛОЙ ОБЖАРЕННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ,ИЗМЕЛЬЧЕННЫЕ В БЛЕНДЕРЕ,ТОЛЬКО НЕ ДО КАШИ, ТАК В МЕРУ,

4-ЫЙ СЛОЙ ИЗМЕЛЬЧЕННЫЙ ГРЕЦКИЙ ОРЕХ,ПРИСЫПАТЬ ИМ ШАМПИНЬОН,

А НА НЕГО УЛОЖИТЬ 5-ЫЙ СЛОЙ-ТЕРТЫЕ НА ТЕРКЕ ЯЙЦА,

СМАЗАТЬ ИХ МАЙОНЕЗОМ И ПОСЫПАТЬ ТЕРТЫМ СЫРОМ,

СЫР СМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ И ВСЕ СЛОИ ПОВТОРИТЬ.
В КОНЦЕ ПОСЫПАННЫЙ СЫР УЖЕ НЕ СМАЗЫВАТЬ.САМОЕ СЛОЖНОЕ ВСЕ ПОДГОТОВИТЬ, ОТВАРИТЬ,ИЗМЕЛЬЧИТЬ, А ТАМ УЖ ПО ОТДЕЛЬНЫМ ТАРЕЛОЧАМ РАЗЛОЖИТЬ И СОЕДИНЯТЬ ВСЕ В СЛОИ. Я ПРИЗНАТЬСЯ, ТЕРПЕТЬ НЕ МОГУ ЕГО ГОТОВИТЬ, НО ГОТОВЛЮ,ПОТОМУ ЧТО РЕЗУЛЬТАТ ТОГО СТОИТ. И РЕЦЕПТ МЯСА. Я ВЗЯЛА ЕГО ИЗ ИНТЕРНЕТА ,НЕ ПОМНЮ С КАКОГО САЙТА,МНЕ РЕЗУЛЬТАТ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛСЯ. НАЗЫВАЕТСЯ ОН "


ВКУСНОЕ МЯСО ИЗ ДУХОВКИ" ПОТРЕБУЕТСЯ:

-ШЕИ СВИННОЙ 1КГ
-,ПОРЕЗАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ В БАНКЕ 300 ГРАММ,
- СМЕТАНЫ 300 ГРАММ,
-МАЙОНЕЗ 300 ГРАММ,
-СЫР СЛИВОЧНЫЙ В ВАННОЧКЕ ,НАПРИМЕР ХОХЛАНД, СЫР 300-400 ГРАММ ,
-СОЛЬ,
-СПЕЦИИ.

МЯСО НАРЕЗАТЬ НА ОТБИВНЫЕ, ТОЛЩИНОЙ 0,8-1 СМ,
ХОРОШО ОТБИТЬ ЕГО,
-ПОСОЛИТЬ,ПОПЕРЧИТЬ ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ,
- МОЖНО ЕЩЕ СПЕЦИИ ДЛЯ МЯСА ДОБАВИТЬ, Я НЕ ДОБАВЛЯЮ,
-СЛОЖИТЬ КУСКИ МЯСА НА ТАРЕЛКУ И ОСТАВИТЬ НА ПОЛ ЧАСА,
-ЗАТЕМ УЛОЖИТЬ НА СМАЗАННЫЙ МАСЛОМ ПРОТВЕНЬ,
-НА КАЖДУЮ ОТБИВНУЮ ПОЛОЖИТЬ СТОЛОВУЮ ЛОЖКУ ШАМПИНЬОНОВ И РАСПРЕДЕЛИТЬ ИХ ПО ОТБИВНОЙ,
МНОГО ШАПИНЬОНОВ НЕ НУЖНО, ТАК ВКУСНЕЕ , САМА УБЕДИЛАСЬ.
- ЗАТЕМ СМЕШАТЬ СМЕТАНУ С МАЙОНЕЗОМ И СО СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ И ЭТИМ СОУСОМ ЩЕДРО СМАЗАТЬ МЯСО С ШАМПИНЬОНАМИ,
-СВЕРХУ ПОСЫПАТЬ ТЕРТЫМ СЫРОМ И В ДУХОВКУ В 200 ГРАДУСОВ НА 30-40 МИН.

У МЕНЯ ДУХОВКА "ТЕРМОЯДЕРНАЯ" ПОЭТОМУ 25 МИН И ГОТОВО ТАК ЧТО СМОТРИТЕ САМИ У КОГО КАКАЯ ПЕЧЬ. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ВСЕМ

Отредактировано: lulita в 21 дек 2010, 16:40

[Kotya-mama]

валерча, скопировала себе рецепт салата "Луи", мне кажется очень вкусный должен получиться, по крайней мере понабору ингридиентов. Спасибо!
Я собираюсь готовить салатики: С ананасом и курицей, слат "тигр", мою любимую селедку под шубой, "Луи", ну и конечно, оливье (куда же без него)! На горячее- отбивные запеченые в духовке с черносливом и сыром.

Отредактировано: Kotya-mama в 22 дек 2010, 22:54

[Luba]

lulita, спасибо!

» Дописано позже
валерча, и правда, классные рецепты!

Отредактировано: Luba в 23 дек 2010, 12:55

[Ксанна]

я поделюсь фирменными салатами, которые буду точно ставить на новогодний стол.
оригинальный:
оливки(зеленые) без косточек или фаршированные лимонами, 2 больших апельсина, 1 зуб.чеснока и оливковое масло, все режем (чеснок ни в коем случае не трем и не выдавливаем, а именно режем) и перемешиваем, заливаем маслом, чуток постоять и вуаля, салат голов. Хорошо еще, если апельсины будут не очень сладкими.

диетический (немного не праздничный, но уходит хорошо):
все на глаз - банка консервированной морской капусты, средняя луковица, 1 сырая морковка средняя или 2 небольшие, 3 средние вареные свеклы и немного нерафинированного подсолнечного масла. Лук мелко режем и маринуем в яблочном уксусе около получаса, морковь и свеклу трем на терке для корейских салатов, все перемешиваем, заливаем маслом

[Нафаня]

Я планирую приготовить штоллен - это выпечка

я тоже испекла, но не к НГ, а к Рождеству (7янв). пеку уже не первй год, домашним нравится

[smith1982]

~Sweetty~, чтобы возни немного: курицу внутри поперчите-посолите, берете обыкновенную бутылку из-под пива, нанизываете курицу на бутылку, чтобы она верхом на бутылке была, сверху посолить и обмазать майонезом поставить курицу на бутылке в духовку, так и запекать до гоовности, собственно и все!

[пирожунтик]

Из морского коктейля
500 г морского коктейля
3-4 свежих помидора
12-15 маслин без косточек
5-6 листьев салата
Майонез, соевый соус,1 долька чеснока
150 г сыра
Морской коктейль обжарить на сковороде с добавлением растительного масла (лишнюю жидкость слить)
Сыр натереть на мелкой терке, помидоры порезать тонкими ломтиками, маслины порезать колечками, выдавить чеснок, добавить майонез и немного соевого соуса, смешать.
На плоскую тарелку вложить 2-3 листа салата. Один лист мелко порвать, на листья салат уложить дольки помидора, смазать майонезной заправкой, далее выложить колечки маслин и посыпать тертым сыром, сверху выложить обжаренный морской коктейль и смазать майонезной заправкой.


Салат от Тиффани
куриное мясо 200 г
отварные яйца 2 шт.
тертый сыр 200-300 г (Эдам или Гауда)
миндальный орех 50 г
виноград
майонез
салатные листья
карри
Орехи и сыр натереть на мелкой тёрке, мясо посолить и обжарить на растительном масле с добавлением карри.
Салат лучше всего укладывать на листья салата:
1-й слой - курица, майонез
2 -й слой - тертый сыр, майонез
3-й слой яйца, натертые на мелкой терке, майонез.
Каждый слой пересыпать небольшим количеством натертых жареных миндальных орехов.
Все слои повторить еще раз, а последний слой - виноград. Посыпать поверх измельченными орехами и укладываем половинки виноградин срезом вниз.

Салат с креветками и ананасами "Комплимент"
креветки (чистый вес) - 100-150 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100 г,
ананасы консервированные - 3 колечка (~150 г),
сок лимона - 1-2 чайных ложки,
майонез, листья салата, зелень укропа, соль
Яйца отварить, охладить и нарезать небольшими кубиками.
С ананасов слить жидкость и также нарезать маленькими кубиками.
Креветки положить в кипящую подсоленную воду (в воду можно добавить зелень укропа, пару горошин душистого перца и лавровый лист), снова довести воду до кипения и варить креветки 1-2 минуты. Откинуть на дуршлаг. Сыр натереть на средней терке.Листья салата вымыть, обсушить и разложить на тарелке.На салат выложить кубики ананасов и полить майонезом.Далее уложить рубленые яица и тоже смазать майонезом.Яйца посыпать тертым сыром и смазать майонезом.Сверху красиво разложить отварные креветки, слегка сбрызнуть их соком лимона и украсить зеленью.


Салат с кальмарами
кальмары - 500 г,
крабовые палочки - 250 г,
ветчина - 300 г,
майонез,
соль, перец по вкусу
кальмары отварить и порезать соломкой, ветчину также нарезать соломкой, крабовые палочки нарезать кубиками, смешать с майоне