Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Новый год - кто что готовит?, Праздничный стол

[Дашкина мама]

Поделюсь своими вариантами закусок
CaNata
Я еще делаю начинку из творога с чесночком и укропчиком.
Так же подобные ролы можно делать и из тонкого лаваша (это когда времени совсем в обрез. Кстати, на мой вкус, с лавашом рыбка вкуснее получается ).
Еще покупаю очень крупные ракушки (не те, что плавают, а разновидность макаронных изделий), их отварить до готовности, аккуратно вытащить, дать чуть обсохнуть и как в тарталетки положить в них "мелкий" салат с майонезом (подойдет практически любой, например тот же оливье, только инградиенты желательно помельче нарезать. Хорош и салат с крабами или креветками).
Еще на ура идет рулет с грибами: делаешь вытяжное тесто (на форуме есть темка), ставишь в холодильник на пол часа, за это время обжариваешь грибы (я предпочитаю вешенки), потом добавляешь лук, когда лук готов, заливаешь все сметаной (по жирней и погуще ). Соль-перец по вкусу. Можно добавить укроп. Тесто раскатывается очень тонко, выкладывается начинка, сварачивается рулет и в духовку минут на 25-30 (до румяной корочки). Я на стол обычно холодным подаю.
Закусочка к водочке: корнишончик обматываешь беконом, закрепляешь зубочисткой. Поскольку бекон продается в достаточно длинных нарезках, я его режу пополам, как раз на пару витков хватает. Получается закусочка "прямо в рот".

[Юляша]

Tori, картошка, мясо (можно курицу, мне так больше нравится), свекла, морковь, лук репчатый (по желанию, я кладу очень мало, т.к. муж не любит), , каждый слой помазать майонезом, сверху зерна граната.

[Катрин]

Фарширую лаваш смесью 1/2 пачrи брынзы Фетаки+1 банка печени трески.
Этой смесью промазываем каждый слой лаваша. Получается СУПЕР! Я ещё думала можно изх заварного теста выпечь маленькие профитроли и их нафаршировать. Но боюсь, отсыреют А с лавашом получается

[Tori]

Марыся, Юляша, спасибо Бум пробовать

Юляша, а можно еще уточнение (уж извините, что вас так пытаю ), я правильно поняла, что все ингридиенты в отварном виде, кроме лука и слои выкладываются в том порядке, что вы написали?

[*Svetik*]

Карпа сегодня ткупила огроменного. Теперь вот думаю, может он в чернобыльском реакторе жил .... А, наплевать! Завта я его как заделаю, строго следуя инструкциям.

[Масянька]

Мы лентяи - так что покупаем всё в магазине готовое...
Но вот сама всё ж сделаю мясо наверное какое-то...
Свинину вроде как нехорошо - год свиньи же будет...
И наверное блинчики с икрой сделаю сама тоже...

[Юляша]

Tori, ага, все в отварном виде, лук можно замариновать в уксусе, но я не мариную, не люблю уксус. Я выкладываю в таком порядке, но можно и в другом, как хочется. А еще идейка, чтобы было интереснее, я ставлю на блюдо банку и слои выкладываю вокруг нее, а потом вынимаю, т.е. получается дырка внутри салата, как браслет.

[Helene and Anastasia]

Deza, прости меня, какашку ушла с работы и инет больше не включала. Как карп?
Овощей в принципе любое кол-во можно - я иногда вообще без овощей делаю. Ну лучок так чтоб донышко гусятницы покрывал, потом карп, сверху - морковкой притрусить, потом сыром.
*Svetik*, как твой карп?
Я сама вчера карпов купила - буду завтра делать

[Мяф]

У нас традиционно оливье и мясо под шубой. В этом году будет еще салат с курицей, сыром, грибами и сухариками; маринованные запеченые куриные ножки; возможно салат из морепродуктов; бутерброды со шпротами, сырокопченой колбаской, паштетом... на десерт фруктовый салат с сиропом. Вот думаю - хватит ли этого, чтобы накормить толпу мужиков? И еще немного волнуюсь насчет того, как я все это успею сделать сама с полугодовалым ребенком без помощников И не усну ли я потом лицом в салате

Отредактировано: Мяф в 19 дек 2006, 23:16

[*Svetik*]

Helene and Anastasia, нету больше карпа!
Потом ещё и кефаль прошла примерно тот же путь.