Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Новый год - кто что готовит?, Праздничный стол

[Мама_Катя]

шуба, мандарины и шампанское - обязательно)

[Мама Света]

ля меня без шубы не новый год)

Раньше шуба тоже была неотъемлемым атрибутом новогоднего стола. Но потом ее вытеснил другой любимый салат мужа - "Оранжевый". Муж просит его на все праздники, а готовить 2 слоеных рыбных салата смысла нет. Поэтому шубу готовим в другие дни.

[Невозможно Красивая]

Ответ на сообщение Мама Света от 27 ноя 2012, 12:57

Но потом ее вытеснил другой любимый салат мужа - "Оранжевый"

это какой? рецепт можно?

[Мама Света]

Невозможно Красивая,
Салат "Оранжевый"
Ингредиенты (на большой салат):
Лосось в собственном соку - 2 банки
Свежие шампиньоны - 300-400 г
Лук - 1 шт.
Яйца вареные - 4 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Майонез
Чеснок
Растительное масло
Приготовление:
Рыбу размять вилкой. Грибы обжарить с луком, посолить. Яйца натереть на терке. Морковь натереть на крупной терке, обжарить на масле. В майонез выдавить чеснок по вкусу. Укладываем слоями: рыба - грибы - яйца - морковь. Каждый слой смазываем майонезом с чесноком.

[Толяшка]

Что-то я есть захотела

[Вологжанка]

Мой муж любит оливье и только с колбасой. Ему готовлю на НГ, себе селёдку под шубой. Мы просто любим эти салаты.

[Самоня]

Смешно,но у нас шуба бывает не каждый год.Но это с учетом что встречаем НГ у родителей.
На этот НГ меню по салатам я составила:оливье,шуба,змейка.Не ново,зато все съестся.
Пара закусок,фрукты,мясная нарезка,икорка,ну и горячее.На горячее сделаю горшочки(просто,бысро,вкусно).

[Miao]

Я наконец то набросала меню на НГ стол. Первый Новый Год когда я сама буду готовить и принимать гостей у себя. Решила взять проверенные рецепты,но адаптировать их под праздничный вариант.
Меню:
1. Палочки из слоеного теста с ветчиной и тмином (под первый бокал вина) пока гости собираются
2.Нарезка из сыров, сала, буженины с маленькими гренками. То есть эдакие канапешки.
3. Холодец. Подача в рюмках. Смотрится шикарно
4. С-т Оливье с языком и собственным майонезом
5. С-т Селедка под шубой. (диетический вариант)
6. Тарталетки из слоеного теста или корзиночки с салатом из авокадо с креветкой.
На горячее : кролик с розмарином и зеленым картофельным пюре
Если кто нибудь доживет до десерта : Тирамису , всякие печенюшки, и Штоллен.

[Бульдожка]

Miao , А как Вы будете это делать, можно рецепт

На горячее : кролик с розмарином и зеленым картофельным пюре

А то я тоже хотела кролика приготовить, но пока не определилась с рецептом... Спасибо.

[Miao]

Ответ на сообщение Бульдожка от 29 ноя 2012, 17:11


Я делаю так:
Кролика рубим на куски, обжариваем до золотистой корочки на сковороде с оливковым маслом (можно любое). В казане обжариваю мелко порезанный репчатый лук (побольше) и морковку тертую. Прямо на это выкладываем кролика,солим,перчим, добавляем веточки розмарина,лавровый лист, штук пять зубков ченока, очищенного и раздавленного ножом. Наливаем немножко водички и тушим на медленном огне минут 20-30. Дальше выливаем туда стакан сметаны или сливок и тушим еще полчаса. далее время зависит от вашей плиты и посуды. Может понадобится еще немного времени. Получается супер нежно.

На гарнир хорошо картошка подходит в любом виде,но мы любим пюрешку. Т.е. отварить картошку,предварительно очищенную и порезанную. Потом ее растолочь, добавить любые мелко резанные травки,чеснок через чеснокодавилку,соль перец и немножко оливкового масла.

Приятного аппетита!