Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Новый год - кто что готовит?, Праздничный стол

[Kettt]

Новый год - кто что готовит? (#6107767) Вот, на 12 странице актуальный салатик к году змеи)

[Hihi]

Так люблю эту темку про новогодние вкусности. Правда, таксикоз сейчас начался. Дай Бог чтоб прошел до Нового года. Ведь столько новых вкусняшик приготовить надо. У меня получается и по чуть-чуть. Если я готовлы салатик в первый раз, то готовлю его немного - маленькую салатничку.

[Agnieszka]

Рулетики из ветчины

Нарезаем ветчину тонкими ломтиками (настолько тонкими, чтобы их можно было легко скрутить в трубочку). Готовим начинку: тертый сыр, майонез и зубок чеснока, тщательно перемешиваем. Затем смазываем полученной массой каждый ломтик ветчины, сворачиваем его рулетиком. Берем оливки без косточек, нанизываем их на шпажки и скрепляем наши рулетики с ветчиной.

классная штука! мы всегда для застолья готовим!

[Agnieszka]

У меня по чуть-чуть не получается

Оливье будет обязательно

и у нас! как здорово его доедать 1 января перед телеком!


у нас все просто - селедка под шубой, оливье, греческий салат, еще какой-нибудь куро-грибной. и много вкусненьких закусок: рулетики из лаваша, тарталетки, бутеры с икрой, рулетики из ветчины, канапе и еще что придумаем!
на горячее - картошка с мясом из духовки или узбекский плов.
ну и фрукты, сладости, шампанское!

[Мама Света]

Ксения_73, Спасибо за рецепты рулетиков.
Я делала те что с сыром, только без яйца. И в моем рецепте сыр нужно было брать не обычный, а пластинами для сэндвичей. Получилось вкусно и поначалу красиво, а потом возникла проблема - постояв совсем недолго на столе, сыр начал подтаивать и рулетики намертво прилипли к тарелке и склеились между собой. Приходилось вилкой отковыривать себе в тарелку. В следующий раз планирую каждый на лист салата положить.

[Мама Света]

Ну ничё, кому надо было, тот от тарелки отодрал себе...

Ну да, у нас тоже их первыми соскребли.

Не хочу на листья салата, хочу на помидорки.

О, это идея! Сама не додумалась. Огурец тоже можно, наверное.

[Tanchello]

Рулетики из ветчины

Нарезаем ветчину тонкими ломтиками (настолько тонкими, чтобы их можно было легко скрутить в трубочку). Готовим начинку: тертый сыр, майонез и зубок чеснока, тщательно перемешиваем. Затем смазываем полученной массой каждый ломтик ветчины, сворачиваем его рулетиком. Берем оливки без косточек, нанизываем их на шпажки и скрепляем наши рулетики с ветчиной.

девочки, попробуйте такую штуку сделать только вместо обычного сыра возьмите колбасный! Это вообще по-другому всё заиграет!!! Серьезно, ну рулетики и рулетики, закуска. Я взяла один себе на тарелочку, а когда откусила... Хозяйка мне секрет открыла. Очень вкусно получилось, гораздо вкуснее, чем с обычным сыром.
И спасибо за украшательства салатов!!!

[Lusienka]

Девушки, на просторах инета вот такую идею "подобрала",т.к. ничего сложного нет, а результат - замечательный.

Описание работы

Понадобятся - яблоко, морковь, деревянные палочки-шампуры, различные свежие фрукты: киви (порезать кружочками), клубника, виноград, зелень мяты (петрушки) для декорирования подножия елочки, морковь для вырезания звезды - для шпиля елочки (можно украсить также печеньем в форме звезды).

В яблоке проделать круглое отверстие и вставить в центр очищенную морковь. В морковь воткнуть деревенные палочки-шампуры, для создания основы будущих веток.

На шампуры нанизать свежие фрукты. Украсить внизу яблоко зеленью мяты или петрушки. Шпиль декорировать звездой (из моркови или печенья).

[Аннуhка]

Безе "ёлочки" сегодня увидела хочу своих ребят удивить.
Ингредиенты на 30-40 штук:

4 яичных белка
300 г сахара
½ ч.л. зеленого чая матча или щепотка пищевого красителя
разноцветные посыпки для украшения

Белки кладем в миску, добавляем весь сахар. Ставим миску на водяную баню и, подогревая на медленном огне, при постоянном помешивании доводим до растворения сахара. Смесь при этом не должна нагреться выше 43 С.
Снимаем миску с бани и ставим на стол. Миксером на высокой скорости взбиваем белки до острых пиков. Если вы набрали смесь в ложку, перевернули ее и белки не упали – масса взбита достаточно хорошо.
Добавляем краситель или чай матча и еще раз взбиваем до равномерного окрашивания массы.
Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок с насадкой-звездочкой.

Кладем белки в кондитерский мешок с тонкой насадкой-звездочкой и отсаживаем на застеленный пергаментом противень безе в виде елочек-пирамидок. Украшаем посыпками.
Ставим противень в разогретую до 100-110 градусов духовку и сушим в течение 1,5-2 часов. Если духовка греет слишком сильно – слегка приоткройте дверцу.

[Bunshy]

Хочу жюльен из красной рыбы
Оливье, мандарины, елка и шампанское - обязательные атрибуты для меня, традиция.
Еще хочу салатик, вроде "Дамский" называется: курица, ананасы и сыр плюс чеснок и майонез.
Над остальным думаю.