Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Новый год - кто что готовит?, Праздничный стол

[lina gudkova]

основное блюдом будет шашлык, свинные рёбрышки и курица-цыплёнок.
плюс салат мелко нарезанный огурцы-помидоры-перец болгарский

[Элисейка]

Что однозначно приготовлю - холодец и оливье. Без этого и Новый год не наступит. На горячее дорада запеченая.
Над остальным думаем пока.
А еще эклеры с заварным кремом. Вот уже лет десять, как обязательный "атрибут" новогодних праздников.
Я перед праздником обычно несколько видов печенья пеку, детишки помогают активно. А потом упаковую красиво и дарю близким.
Сейчас как раз выбираем, какие это будут печенья.

[ТаСамая]

А у нас на новый год на горячее гребешки с соусом - это уже традиция . И бутеры с черной икрой (только на новогодний стол )

Вот тоже люблю в НГ ночь есть то, что год не ела. А оливье и шубы, всякие греческие и крабовые - как-то уже банально.

Вместо селедки под шубой, готовлю такой

Салат с авокадо и сельдью

авокадо
сельдь
яйца
зеленый лук
майонез

Всё нарезать кубиками(авокадо сбрызнуть лимонным соком). Лук измельчить. Все перемешать и заправить майонезом
А этот просто божественный:

Виндзорский салат

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
сельдерей - 400 г
шампиньоны - 200 г
курица - 500 г
огурцы соленые - 100 г
майонез - 4 ст. ложки
салат - 50 г
соль и сахар СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нашинковать сельдерей соломкой. Нарезать шампиньоны. Нарезать мясо и огурцы небольшими кусочками. Смешать майонез с лимонным соком и хреном, добавить в смесь соль, сахар и перец, заправить этой смесью салат и дать постоять 20 минут. Подавать салат на блюде, выложенном листочками дикого салата. (я режу салатные листья и в сам салат, мне этого не хватало). Он особенно вкусен на след. день.

Отредактировано: ТаСамая в 13 дек 2012, 15:29

[_Молодая мамочка_]

Я перед праздником обычно несколько видов печенья пеку, детишки помогают активно. А потом упаковую красиво и дарю близким.

Если не сложно, напишите несколько рецептов проверенных, тоже хочется

[Сова222]

Да-да.Напишите рецепт печенек.Я вот думала,может самой конфет сделать и подарить

[кулишова]

не знаю как салат называется, ела в ресторане, дома воспроизводила, получилось ничуть не хуже, беру красную рыбу малосольную (я люблю семгу) свежие помидорки, красные болгарские перци и белый лук, все кроме лука в равных частях режем примерно одинаково, кубиками, не мельчим чтоб не превратились в кашу, лук полукольцами бланшируем в оливковом масле чтоб стал мягким но не зажарился, горячим луком поливаем наш салат и посыпаем смесью перцев, осторожно перемешать, есть можно уже теплым, я салат не солю, мне хватает соли в рыбе.

[Maila]

У нас будет салат цезарь и бутылка хорошего шампанского, ну и скорее всего сырная тарелка мы без нее никуда

[Олечка86]

у нас на горячее кролик! ведь год змеи а они любят кроликов=)))
и 12 салатов! но мы с мамой вдвоем готовим! и детишек маленьких пока еще нет поэтому нам легче!!! а так нас 5 человек и на первое потом еще люди приедут, но на 1 января мы манты готовим! и конечно без оливье, новый год не новый год!!=))) фунчеза, бутеры с икрой и семгой, брызги шампанского, гнездо глухаря,фасолевый, с груздями и св огурцом, греческий, перепелиные фарш яйца, нежный, салат с кальмарами, ножки куриные в слоеном тесте. вот как то так! а холодец будем делать на 7 января а то места в холодильнике не хватит, а балкон застеклен и утеплен.

но может чтонибудь поменяем, заменим, а то мой любимый салат колорадо мы в меню еще не внесли!
а вот сладости на подарки уже закупили, как и соки. шампанское я пока закупила только мартини айсти на подарки. а нам к столу муж и папа сами купят, тем более я то пить его не смогу =))

[Стронг]

Олечка86, расскажите, пожалуйста, как Вы будете кролика готовить. А то я купила на НГ и первый раз собираюсь его готовить.

[Mononoke]

я вся в сомнениях. на горячее будет красная рыба (форель скорее всего) и говядина. как приготовить рыбу - вариантов много, определюсь. что делать с говядиной - не знаю совершенно. рулет с чем-нибудь? а, может, мясной пирог? не знаю-не знаю...
салатов 3-4, по традиции на нг делаю исключительно новые для нас блюда, которые раньше не готовила.
один салат однозначно со с/с рыбой красной и икрой, один присмотрела с курицей и креветками в половинках авокадо, с остальными пока в неопределенности и нерешительности...