Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Новый год - кто что готовит?, Праздничный стол

[kesh]

Рулетики утащу к себе, в этом году на горячее будет кролик и форель, салатов сделаем штуки 4 и хочу сделать больше легкой закуски и канапешек всяких, что б закусывать было удобно.

[Олечка86]

Стронг, Кролик буду тушить в белом вине
разрезаю крола на кусочки средние, добавляю ломтики 1 лимона, рубленный чеснок, лавровый лист 1-2 шт, оливковое масло 50 мл и тимьян 1 чайная ложка
вот это все перемешиваешь и пусть маринуется ночь(получается с 30 на 31 декабря) потом разогреваешь сквородку и чучуть обваливая в муке обжариваешь каждый кусочек около 5-7 минут до корочки золотистой, у меня средняя сковородка я это в три этапа делаю, затем я беру утятницу(она чугунная) но можно брать наверное и другую форму туда кладем кролика, маринад который остался там лимон и чеснок прям все это выливаем из миски, добавляем белое вино 250 - 300мл. я самую дешевую бутылку покупала=) и горчицу 1 ложку столовую. все это ставлю в духовку на 160 градусов от 1 часа до 1,5 часов. я 1.40 держала очень вкусно и нежно было. потом когда укладываю на блюдо украшаю петрушкой и оливками!!! ну очень вкусно и аппетитно!!!

[Костерико]

Ответ на сообщение ТаСамая от 13 дек 2012, 16:27

Виндзорский салат

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
сельдерей - 400 г
шампиньоны - 200 г
курица - 500 г
огурцы соленые - 100 г
майонез - 4 ст. ложки
салат - 50 г
соль и сахар СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Нашинковать сельдерей соломкой. Нарезать шампиньоны. Нарезать мясо и огурцы небольшими кусочками. Смешать майонез с лимонным соком и хреном, добавить в смесь соль, сахар и перец, заправить этой смесью салат и дать постоять 20 минут. Подавать салат на блюде, выложенном листочками дикого салата. (я режу салатные листья и в сам салат, мне этого не хватало). Он особенно вкусен на след. день.

ооочень вкусно, но на любителя, кто не любит сельдерей-едят его неохотно.
Я его знаю под названием Английский салат

[Ircus]

беру красную рыбу малосольную (я люблю семгу) свежие помидорки, красные болгарские перци и белый лук, все кроме лука в равных частях режем примерно одинаково, кубиками, не мельчим чтоб не превратились в кашу, лук полукольцами бланшируем в оливковом масле чтоб стал мягким но не зажарился, горячим луком поливаем наш салат и посыпаем смесью перцев, осторожно перемешать

Какой шикарный рецепт! Надо опробовать - как раз для постного стола! Спасибо

[Малюся]

Вот тоже люблю в НГ ночь есть то, что год не ела. А оливье и шубы, всякие греческие и крабовые - как-то уже банально.

А мы наоборот, оливье и шубу не едим целый год, а готовим исключительно на Новый Год Так что без них никуда.
Мы в этом году на банкете, поэтому дома много готовить не буду. Хочу всякие деликатессы -сыр с плесенью, садовые улитки (давно хочу попробовать )креветки, дорогое шампанское, ну и классика-бутеры с икрой. Торт обязательно и орешки со сгущёнкой(у нас это тоже своеобразный символ НГ)
Дежурный набор для гостей 1-го января-шуба, оливье, салат с креветками, пельмени, птичка какая-нибудь, бутеры.
Печенье мы тоже печём, много и разного. В субботу наделаю, выложу рецепты вместе с фотками, если кому интересно...

[_Молодая мамочка_]

Печенье мы тоже печём, много и разного. В субботу наделаю, выложу рецепты вместе с фотками, если кому интересно...

Очень интересно Обязательно выложите рецептики, и фото

[Барлетта]

один присмотрела с курицей и креветками в половинках авокадо

а можете рецептиком поделиться пожалуйста? очень интересный салатик должен быть

Отредактировано: Mama_Marysi в 14 дек 2012, 11:03

[Олечка86]

как закуска очень красиво получается перец светофор фаршированный!!!! на листьях салата очень ярко и празднично смотрится!

[Janetta]

У нас как обычно оливье, шуба, мимоза, ну может еще какой сделаем, греческий или винегрет, н горячее утка или гусь, может и то и другое и семга в духовке

[Барлетта]

на горячее будем делать гуся или кролика:сейчас пытаемся определиться (все же думаю гусь победит, а кролик подождет несколько дней). Креветки на горячие закуски (запекаем в духовке огромных креветок). Обязательно оливье, селедка под шубой - без них НГ не НГ для меня сырная тарелка тоже будет (мы любим вкусный сыр). Еще хочу пару необычных салатов попробовать сделать - вот ищу интересные рецепты. Канапе с икрой (решили черной себя побаловать). вкусное шампанское -с фруктовой тарелкой -клубника обязательна).