Каскадный · [ Стандарт ] · Линейный+ Новый год - кто что готовит?, Праздничный стол

[Мармеладная мама]

Ответ на сообщение Blacbarbara от 28 дек 2012, 14:42

читала, что на новогоднем столе должно быть то, что любит змея - то есть кролики

Не ну год водяной змеи же, а она рыбой питается Так что сёмгу и икру красную на стол и нормально - угодили символу года
А так у соседа змеи живут, но они жрут только мышей Чего-то мне не охото норушек запекать.

Ответ на сообщение Потеряшкина от 28 дек 2012, 14:30

Володина сказала, что обязательно в новогоднюю ночь на столе должно быть блюдо из бобовых.

Оливье считается? Там горох же

Blacbarbara, а долго муж её в духовке держит? Я все хожу вокруг этих птиц в магазине, так хочется попробовать, но надо к какому-нибудь празднику с множеством гостей приурочивать, такие здоровые они, мы вдвоём будем 2 недели её есть
И как рецепты открою "Поставьте замаринованную индейку в духовку на 10 часов"

[Lendochka]

всем привет!
подскажите вкусные и нежирные рецептики. без картошки-риса, жел-но диетические и минимумом майонеза.
интересуют салаты, закуски.

Отредактировано: Lendochka в 28 дек 2012, 14:29

[Потеряшкина]

Оливье считается? Там горох же

она его и назвала)))))))))))

[kesh]

Lendochka, мне очень нравится салат такой: по квадратной тарелки раскладывают кучками: салат листовой порезанный, огурец свежий через терку, перец, морковь через терку (еще хоть чего добавить можно), по центру кукурузу (под кукурузу можно майонеза чуток положить, или салат маслом полить).

Ну и греческий конечно Я его обожаю просто.

[Бэйл]

Ответ на сообщение Мама сладкого парня от 28 дек 2012, 17:18

У меня на горячее:
мясо запеченное с брусникой
королевские креветки на гриле
семга запеченная в апельсинами и фенхельм
салаты:
министерский
с с красным виноградом и маком
смертельный номер
виндзорский салат
закуски:
тарталетки с крветками и авокадо
рулеты из красной семги с сыром филадельфия
закуска из манго с мацареллой
коласно сырная нарезка
десерт:торт наполеон

Мама сладкого парня, а на сколько человек такое количество еды?

У меня, на 3 взрослых и 2 детей:
1 горячее, ещё не решила, свинина или гусь,
2 салата,
колбасно-сырная нарезка,
бутерброды с икрой,
фрукты,
торт.
И это мы будем 2 дня есть точно.

Отредактировано: Бэйл в 28 дек 2012, 14:36

[девАчка_Агонь]

салаты:
министерский
с с красным виноградом и маком
смертельный номер
виндзорский салат

ох....всё такое не знакомое на слух.
Может и рецептами поделитесь

, жел-но диетические и минимумом майонеза.

нуууу...диеты у всех разные(принципы диет ,точнее)
смотря кому что можно/нельзя.....

у меня на столе получается вполне диетические :ташкент,с раковыми шейками и тот цыганский

[Ирис-кис]

девАчка_Агонь,

Ташкент

С раковыми шейками и авакадоСказочная поляна

а можно рецепты?

Blacbarbara,

ПО теме: муж будет готовить индейку в апельсинах! Как - не знаю, он сам что-то кулинарит. Год назад он клал индейку целиком в ведро, резал туда апельсины, специи - она мариновалась несколько часов, а потом он её в духовке запекал. Ну и вкуснятина была!

спасибо что поделились)

у нас меню на 2 взрослых и одного сына)
3 перепелки с кумкватами запекать буду
салат из креветок с яйцом,крабопалками, кукурузой,если найду еще огурец положу, но вчера в магах только помороженные были +красная икра.
наш любимый "кремль"
на десерт торт Птичье молоко" магазинный) в 00:00 шампанское +креветки+мандаринки...все.
не хочу скисших салатов стоящих по 3 дня... буду все праздники готовить вкусное) запланировано еще семга, свинина стейки, шуба, блины с икрой,салат черепаха.

[Kettt]

У нас будет стол на 6 взрослых и 4 детей, меню точно еще не утвердили, но точно будет:
- роллы накрутим,
- оливье с говядиной,
- селедка под шубой,
- цезарь с креветками,
- тарталетки с шампиньонами и сыром,
- помидоры с сыром и чесноком,
- заморозила тесто для шишек
С горячим еще не определились

[Потеряшкина]

на десерт торт Птичье молоко" магазинный

ты чООООООООООООО)))))))))))))

[девАчка_Агонь]

Ташкент

сейчас найду рецепт ...и скину с картинкой

[+]

Скрытый текст

http://www.youtube.com/watch?v=TXJAdvlFShY
вот такой именно

http://foodclub.ru/detail/3594/
единственное - лук нужно для этого салата не пассировать,как везде в рецептах пишут,а именно "фритюрить" ,как в видео/morgalik.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt=';)' />Так особый шарм у салата будет

[ закрыть ]

Советую.Очень простой.Но душевно-вкусный))))

Сказочная поляна

"Сказочная поляна"

[+]

Скрытый текст

Состав

копченая курица - 150-200 г,
чернослив - 50-70 г,
яйца - 3 шт,
сыр - 100-150 г,
шампиньоны - 150 г,
лук репчатый - 1 шт,
чеснок - 1 зубчик,
грецкие орехи - 25-30 г,
майонез,
растительное масло для жарки,
соль,
свежемолотый перец

Приготовление

Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
Чернослив вымыть, залить кипятком и оставить на 20-30 минут. Воду слить и нарезать чернослив мелкими кубиками.
Яйца отварить, охладить и очистить.
Белки и желтки натереть отдельно в разные миски. Один желток отложить для украшения.
Сыр натереть на средней или крупной терке.
Грецкие орехи порубить.
Лук очистить и мелко порезать.
Шампиньоны вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до мягкости лук.
Добавить шампиньоны и жарить, помешивая, 10 минут. Посолить и поперчить. Остудить.
Шампиньоны с луком выложить из сковороды, а масло от жарки слить.

Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.
Майонез смешать с чесноком и перемешать.
Выкладывать подготовленные ингредиенты на блюдо или в салатницу слоями.
1-й слой: шампиньоны с луком + майонез + немного грецких орехов
2-й слой: желтки
3-й слой: половина сыра + майонез + немного грецких орехов
4-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
5-й слой: чернослив + майонез + немного грецких орехов
6-й слой: половина копченой курицы + майонез + немного грецких орехов
7-й слой: половина сыра
8-й слой: тертые яичные белки + майонез
Верхний слой аккуратно разровнять при помощи ножа.
Сверху посыпать тертым на мелкой терке яичным желтком и украсить фигурками, вырезанными из болгарского перца, зеленью и зернами граната.
Салат убрать в холодильник и дать настояться.

[ закрыть ]

С раковыми шейками и авакадо

[+]

Скрытый текст

Салат делается слоями,не перемешивая...Но я мешаю,мне так больше нравится /4u.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt=':4u:' /> /tomato.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt=':tomato:' />
Листья зелёного салата(рвём руками!) - у меня уходит целый пучок!
свежий огурец режу соломкой (один крупный,типа парникового)
помидоры черри на 2 или 4 части ( в зависимости от их размера) - упаковка 250 гр
2 яйца в крутую ( кубиками)
банка раковых шеек с собственном соку (сок слить - шейки в салат) 250 гр(можно и больше ,если Вы любите это мясо)
2 небольших авакадо(очистить и порезать кубиками) Если салат не перемешиваете ,и авакадо сверху - лучше сбрызнуть лимонным соком - иначе оно быстро потемнеет(((
сверху всего майонез - сколько ваша душа пожелает.Но я бы не советовала большое кол-во,салат и так дат много сока /morgalik.gif' border='0' style='vertical-align:middle' alt=';)' /> (ну,соль по вкусу,соответственно)

[ закрыть ]

салат черепаха.

это аналог мимозы,но с курицей?